סלט זיתים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לסלט זיתים הוא פיצוץ חריף ומרקם של זיתים, ג'יארדיניירה ופימנטו: הנשק הסודי לכל כריך! זוהי סימפוניה של התפרצויות מלוחות, פריכות ומתוקות בכל ביס.

ברוכים הבאים לתבלין חלומותיכם: סלט זיתים ! תארו לעצמכם: זיתים, פימנטוס, ג'יארדיניירה וצלפים, מעורבבים עם שמן זית, חומץ, שום ועשבי תיבול. כשראינו את הרעיון הזה כתבלין המפתח בכריך מופולטה, היינו צריכים לנסות אותו. וזה נכון: המתכון הזה הוא הנשק הסודי לכל כריך! זוהי סימפוניה של התפרצויות מלוחות, פריכות ומתוקות בכל ביס. השתמש בו על סנדוויצ'ים, כממרח או לטבילה כמו מִתאַבֵּן , או אפילו תוספת לפיצה.

המצרכים למתכון לסלט זיתים זה

מתכון לסלט זיתים זה הוא המרכיב המרכזי בכריך מופלטה, אוכל אייקוני של ניו אורלינס שהומצא במכולת המרכזית. הוא משכב בשכבות איטלקיות כמו בשר חזיר, סלמי, קפיקולה ומורטדלה עם מוצרלה ופרובולון על לחם מופלטה טרי אפוי. המפתח לסנדוויץ' הוא סלט הזיתים, תבלין מלוח שמוסיף פופ לכל ביס! אלכס טעם את הכריך הקלאסי הזה בטיול בניו אורלינס ומאז הוא מדבר עליו.

אתה יכול להשתמש בסלט זיתים זה על מופלטה תוצרת בית, אבל זה התבלין המושלם לכל סוג של כריך: זה באמת הולך עם כל דבר! להלן המרכיבים שתצטרכו לסלט זיתים:

• זיתי קסטלוטרנו (או זיתים ירוקים בשלים אחרים)
• קלמטה או זיתים שחורים
• פימנטו או פלפלים אדומים קלויים
• גַנָן
• צלפים
• שׁוּם
• אורגנו טרי
• חומץ יין אדום
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל

כמה הערות מרכיבים

סלט זיתים זה עדיף עם תערובת של זיתים. אנחנו אוהבים את הטעם של זיתי קסטלוטרנו , זן זית ירוק הגדל בסיציליה עם טעם ייחודי וחמאתי עשיר ומרקם פריך. יש להם טעם עדין ופירותי.

איך לבשל ביצים

מתכון זה מעט יקר עם כל המרכיבים שצוינו. אם אתה מעדיף, אתה יכול להשמיט את הג'יארדיניירה ולהוסיף מספיק זיתים ופלפלים לעוד כוס נוספת. לחלופין, אתה יכול פשוט להקטין את המרכיבים האחרים: השתמש בשן שום אחת, 2 כפות צלפים ו-1 ½ כף כל חומץ יין אדום ושמן זית.

מידע על אחסון

מתכון לסלט זיתים זה נשמר עד חודש בקירור. שמן הזית מתמצק כשהוא קר, לכן תנו לו לעמוד כ-5 דקות לפני השימוש.

דרכים להשתמש בסלט זיתים

בעוד סלט הזיתים הומצא עבור כריך המופלטה, זהו תבלין רב תכליתי שעובד לשימושים רבים אחרים! המתכון הוא טבעוני, כך שהוא נהדר להזיז כריכים טבעוניים וצמחוניים. או להשתמש בו בתור מתאבן! הנה כמה רעיונות לדרכים להשתמש בסלט זיתים:

• כריך מופלטה
• ב כריכים כמו א כריך גבינה בגריל , כריך פורטובלו צלוי , כריך חצילים איטלקי , או סלט ביצים
• ב סלט טונה כדי להוסיף דחיפה של טעם
• כציפוי פיצה, כמו על זית פיצה
• כמתאבן למרוח על קרוסטיני אוֹ ברוסקטה
• כמו טבילה עם צ'יפס פיתה
• ב ביצי שטן כדי להוסיף טיפה של טעם
• חצאי אבוקדו ממולאים כנשנוש או ארוחת צהריים קלה עם כף סלט זיתים בכל חצי (ואפשר גם טונה)
• בסלט פסטה סלט פסטה עם פפיון אוֹ סלט פסטה ים תיכוני
• בסלט ירוק כמו סלט קצוץ אוֹ סלט איטלקי

עוד מתכוני זיתים

אוהבים זיתים ותבלינים מלוחים אחרים? הנה עוד כמה מתכונים שתאהבו:

• תעשה חריף טפנד זיתים
• לך על זיתים כבושים
• לְנַסוֹת זית פיצה
• בִּלבּוּל עוף יווני אוֹ דגים אפויים עם זיתי Castelvetrano

טפנד זיתים

זיתים כבושים

זית פיצה

דג קל אפוי

המתכון הזה לסלט זיתים הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

משקאות רומצ'טה

סלט זיתים

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 3 כוסות 1x

תֵאוּר

המתכון הזה לסלט זיתים הוא פיצוץ חריף ומרקם של זיתים, ג'יארדיניירה ופימנטו: הנשק הסודי לכל כריך! זוהי סימפוניה של התפרצויות מלוחות, פריכות ומתוקות בכל ביס.

מרכיבים

• 1 כוסזיתי Castelvetrano (צנצנת במשקל יבש של 4.9 גרם), מגולענים וקצוצים (או זיתים ירוקים בשלים אחרים)
• ½ כוסקלמטה או זיתים שחורים, מגולענים וקצוצים
• ⅓ גָבִיעַפימנטו או פלפלים אדומים קלויים (צנצנת 4 oz), קצוצים
• 1 כוסgiardiniera (צנצנת 12 אונקיות)*, קצוץ
• 3 כפותצלפים
• 2שיני שום, קצוצות
• 1 כפיתאורגנו טרי טחון
• 2 כפותחומץ ביין אדום
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2צובטות מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. מערבבים יחד את כל החומרים. מגישים מיד או לשיפור הטעם מקררים 3 ימים. מגישים על כריכים (כמו מופולטה או אחר), כמטבל עם קרוסטיני, או כתוספת לפיצה.
2. שומרים בקירור למשך חודש (אפשר להגיע לטמפרטורת החדר למשך 5 דקות לפני ההגשה).

הערות

* אם אתה מעדיף, אתה יכול להשמיט את הג'יארדיניירה ולהוסיף מספיק זיתים ופלפלים לעוד כוס נוספת. לחלופין, אתה יכול פשוט להקטין את המרכיבים האחרים: השתמש בשן שום אחת, 2 כפות צלפים ו-1 ½ כף כל חומץ יין אדום ושמן זית.

• קָטֵגוֹרִיָה: תַבלִין
• שִׁיטָה: לא טבח
• מִטְבָּח: תַבלִין
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי