המתכון הטוב ביותר שלנו לפירה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זה המתכון הטוב ביותר לפירה, ידיים למטה! הנה איך להכין תפוחי אדמה קרמיים ומתובלים בצורה מושלמת שכולם יאהבו.

המתכון הטוב ביותר לפירה הוא טענה נועזת, אבל אנחנו עומדים מאחוריה. אלה באמת הפירה הטובים ביותר! הם מסובבים עם שום טרי מוקפץ בחמאה, חלב ומעט שמנת חמוצה, ואז מועכים לשכחה רכה. למרקם הקרמי ביותר אפשר להקציף אותם עם א מיקסר לעמוד . הרם אותם עם המרכיב הסודי שלנו שישתלהב את כולם בשולחן. (ניסינו את זה וזה עובד!)

הסוג הטוב ביותר של תפוחי אדמה עבור פירה

ישנן מספר מחלוקות כשמדובר בפירה הטוב ביותר, והראשונה היא לגבי סוג תפוחי האדמה. מהו סוג תפוחי האדמה הטוב ביותר עבור פירה? אנחנו חושבים שזה שילוב.

• תפוחי אדמה זהב יוקון בעל מרקם חמאתי וטעם עשיר. הבשר הצהוב של תפוח אדמה זהב יוקון חזק יותר מתפוח אדמה אדום, והטעם והמרקם החמאתיים נושאים את המנה. אנחנו אוהבים להשתמש ב-¾ תפוחי אדמה יוקון זהב בפירה הטוב ביותר שלנו.
• תפוחי אדמה רדומים הם עמילניים ומוסיפים את המרקם האוורירי הקלאסי. השתמשו ב-¼ תפוחי אדמה רדומים בתערובת תפוחי האדמה, או עד מחצית מהמתכון.
• השתמש בתפוחי אדמה קלופים או לא קלופים, בהתאם להעדפתך. אנחנו אוהבים את המראה והמרקם של קליפות תפוחי האדמה בתפוחי האדמה שלנו, אבל לפעמים אנחנו אוהבים פירה חלק. אתה יכול לעשות גם כאן! היתרון של לא מקולף הוא שזה פחות עבודה ואתה שומר על הערך התזונתי של קליפות תפוחי האדמה.

טיפים לפירה הטוב ביותר

יש הרבה וריאציות בשיטה כשזה מגיע לפירה. יש אנשים שמשתמשים ב-a מיקסר לעמוד , חלקם משתמשים בא מועך תפוחי אדמה . חלק מהשפים משתמשים בשום, חלק מחממים את החלב לפני שמוסיפים אותו לתערובת. הנה מה שמצאנו עושה את הפירה הטוב ביותר:

• חותכים את תפוחי האדמה לקוביות אפילו בגודל 1 אינץ'. אם חותכים חלק קטן יותר מאחרים, תפוחי האדמה לא מתבשלים באופן שווה. אתה מסתכן בגושים קטנים לא מבושלים במחית שלך (זה קרה לנו!).
• מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים מאוד. אתה לא רוצה להגזים, אבל וודא שהם מתפרקים מיד כשאתה דוקר אותם עם מזלג.
• מטגנים שום טרי בחמאה, ואז מוסיפים את החלב. אפשר לתפוחי האדמה להעלות אדים בזמן שאתה מטגן את השום. זה יגרום למטבח להריח מדהים והוא חומר הטעם החיוני לתפוחי האדמה האלה. מסירים את האש ומוסיפים את החלב שמחמם את החלב לפני המעיכה (שחשוב למרקם).
• מוסיפים את תפוחי האדמה, השמנת החמוצה והמלח ומועכים עם מועך. השתמש פשוט מועך תפוחי אדמה לרסק הכל לתוך מאוד טוֹב בִּיוֹתֵר פירה.

המשיכו לקרוא כדי לקבל שני טיפים כדי להגביר אותם!

איך מכינים פירה שמנת חלקה

איך מכינים את פירה הקרם הטוב ביותר? השתמש בא מיקסר לעמוד עם הקצף המצורף כדי להקציף אותם עד שהם אווריריים וחלקים להפליא!

ראשית, מועכים את תפוחי האדמה עם שום, חמאה ושמנת חמוצה ביד כדי לאחד את כל המרכיבים (אם אתה מעדיף, השתמש בחיבור ההנעה על מיקסר לעמוד עבור החלק הזה). לאחר מכן מעבירים את התערובת למיקסר ומערבבים במהירות נמוכה עם חיבור המקצף. זה עושה את המרקם החלק והקרמי הטוב ביותר! אזהרה אחת: הקפידו לא להקציף יתר על המידה, אחרת המרקם יכול להיות סמיך ודביק מדי.

וריאציה: פירה שום

אוהבים שום? בתור חובבי שום, אף פעם אין דבר כזה יותר מדי שום בבית שלנו! כדי להפוך את הפירה הטוב ביותר לפירה שום, הגדל את השום מ-4 שיני ל-6 שיני לטעם שום בולט. (אתה יכול לעלות עד 8 שיני אם אתה אוהב טעם שום מודגש, אבל אנחנו לא יכולים להבטיח שלא יהיו תלונות על נשימת שום.)

מרכיב סודי: חזרת מוכנה

המתכון הטוב ביותר של פירה זה טעים נהדר עם פשוט שום, חמאה, שמנת חמוצה ומלח. אבל רוצה לקחת את זה אפילו רחוק יותר? לְהוֹסִיף חזרת מוכנה .

למדנו את הטריק הזה מחבר, שהביא פעם אחת את הפירה המדהים הזה לחגיגת חברים. היה להם את הטעם המתובל, החריף והקרמי שאי אפשר לעמוד בפניו, ואף אחד לא יכול היה לנחש את המרכיב הסודי. מסתבר חזרת מוכנה לוקח פירה מטוב לבלתי ניתן לעמוד בפניו מבלי להחדיר טעם חריף. הכמות המצוינת במתכון למטה מספיקה כדי לטעום אותו אך לא לזהות אותו כחזרת.

המתכון הזה טעים באותה מידה בלי חזרת, אז אפשר לוותר עליו אם רוצים. לחלופין, אתה יכול להדגיש את זה אפילו יותר, עושה חזרת פירה עם עד 4 כפות להחדרת הטעם החריף המיוחד.

הערה על גודל מנה

מתכון פירה זה משתמש ב-4 פאונד של תפוחי אדמה, וזה מספיק לכ-8 מנות. אם תרצה אתה יכול להכין חצי מתכון ל-4 מנות, אבל אנחנו מוצאים שחצי המנה מרגישה קטנה כשמאכילים משפחה. אנחנו מעדיפים להכין את 4 הקילוגרמים המלאים ולהשאיר שאריות (ראה להלן).

אחסון לשאריות פירה

הפירה הטוב ביותר שלנו מחזיק עד 4 ימים בקירור בכלי אטום. מחממים אותם מחדש על הכיריים, מוסיפים מעט חלב אם הם סמיכים מאוד. אנו לא ממליצים להקפיא פירה, מכיוון שהוא גורם למרקם להיות נוזלי מאוד.

הדבר הכי טוב לעשות עם שאריות פירה? לַעֲשׂוֹת פנקייק פירה אוֹ וופל תפוחי אדמה ! יש להם טעם מדהים ואתה יכול להגיש אותם מלוחים או מתוקים. אכלנו אותם לארוחת בוקר או כתוספת לסלמון לארוחת ערב והם טעימים נהדר לשני הכיוונים!

הערות תזונתיות

כפי שנכתב, מתכון פירה זה צמחוני וללא גלוטן. עבור טבעוני וצמחי, בצע את הפעולות הבאות:

• החליפו את החמאה בחמאה טבעונית.
• השתמש בחלב שיבולת שועל, או בחלב נטול חלב לבחירתך.
• השמיטו את השמנת החמוצה, והוסיפו עוד חלב עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

מתכוני תפוחי אדמה נוספים

אנו מקווים שתסכימו שזהו המתכון הטוב ביותר לפירה! ספר לנו אם אתה עושה את זה בתגובות למטה ומה אתה חושב, בין אם זה לחופשה כמו הוֹדָיָה אוֹ חַג הַמוֹלָד או ארוחת ערב יומיומית. הנה עוד כמה מתכוני תפוחי אדמה שתאהבו:

• לְנַסוֹת שום תפוחי אדמה צלויים , תפוחי אדמה אדומים צלויים, או מיני תפוחי אדמה קלויים
• לך על יפה Hasselback תפוחי אדמה , קליפות תפוחי אדמה טעונות או א תפוח אדמה אפוי קלאסי
• תעשה שלנו סלט תפוחי אדמה הטוב ביותר אוֹ צ'יפס אפוי אולטימטיבי
• מרסק פירה סגול אוֹ שום פירה
• מרתיחים סיר של מרק כרישה תפוחי אדמה קלאסי אוֹ מרק תפוחי אדמה טעון

שום תפוחי אדמה צלויים

Hasselback תפוחי אדמה

מרק תפוחי אדמה טעון

30 מתכוני תפוחי אדמה טעימים

המתכון הטוב ביותר של פירה תפוחי אדמה הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונות וללא מוצרי חלב, עיין בסעיף הערות תזונתיות למעלה.

המתכון הטוב ביותר שלנו לפירה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

זה המתכון הטוב ביותר לפירה, ידיים למטה! הנה איך להכין תפוחי אדמה קרמיים ומתובלים בצורה מושלמת שכולם יאהבו.

מרכיבים

• 3פאונד תפוחי אדמה יוקון זהב (4 גדולים)
• 1פאונד תפוחי אדמה רדומים (אחד גדול; או יותר תפוחי אדמה זהב יוקון)
• 6 כפותחמאה מלוחה
• 4שיני שום, טחונות דק (או6שיני שום פירה תפוחי אדמה)
• ¾ כוסחָלָב
• ½ כוסשמנת חמוצה
• 1 ¼ כפיות מלח כשר , ועוד להרתחה
• עירית טרייה קצוצה, לקישוט
• וריאציה: 2 כפות חזרת מוכנה (בצנצנת)*

הוראות

1. שוטפים וקוצצים גס את תפוחי האדמה לקוביות אפילו בגודל 1 אינץ' (קולפים או משאירים אותם לא קלופים אם לא אכפת לכם מהמרקם של הקליפות). נסו להפוך את הנתחים כמה שיותר אחידים.
2. מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים עם 1 סנטימטר של מים קרים. מערבבים פנימה 1 כף מלח כשר . מביאים לרתיחה.
3. לאחר הרתיחה, מבשלים עד שהם רכים מאוד, בערך10 עד 15דקות (חורצים חתיכת תפוח אדמה עם מזלג כדי להעריך את מידת העשייה).מסננים ומניחים לאדות תוך הקפצת השום בשלב 4.
4. כשתפוחי האדמה מוכנים, ממיסים את החמאה באותו סיר. מוסיפים את השום הטחון ומאדים במשך 1 עד 2 דקות, עד שהוא ריחני אך לא שחום. מסירים את האש ויוצקים את החלב, מערבבים 15 שניות לחימום החלב. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה בחזרה לסיר.
5. מועכים את תפוחי האדמה עם מועך. מוסיפים את השמנת החמוצה ו-1 ¼ כפיות מלח כשר ומועכים עוד עד שנוצר מרקם קרמי. (אם משתמשים חזרת מוכנה , מועכים גם אותו פנימה.)
6. אופציונלי: לקבלת פירה הכי שמנת מעבירים ל-a מיקסר לעמוד . מוסיפים את תוספת המקצף ומקציפים במהירות נמוכה במשך 1 עד 2 דקות, עד לקבלת תערובת אוורירית (שימו לב לא להקציף יתר על המידה, אחרת תפוחי האדמה יהפכו סמיכים ודביקים מדי).
7. מגישים מיד מעוטר בעירית טרייה קצוצה, אם רוצים. שאריות לאחסן עד 4 ימים בקירור. חממו אותם מחדש על הכיריים, הוסיפו מעט חלב אם הם סמיכים מאוד, או השתמשו בהם קר לביבות פירה אוֹ וופל תפוחי אדמה .

הערות

*מוֹסִיף חזרת מוכנה הוא מרכיב סודי שגורם לפירה לטעם לא ייאמן ; מספיקה להשתמש בכמות שצוינה כדי שהטעם יהיה מורכב אך לא חריף. אתם מוזמנים להוסיף עוד אם רוצים או להשמיט.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי