אני אוהב פלומה. חורף קיץ - לא משנה באיזו תקופה בשנה אני יכול לשבת וליהנות מהשילוב המאושר הזה של אשכולית וטקילה (או מזקל). פלא שזה הקוקטייל האהוב על מקסיקו?
עכשיו, כשאנחנו נכנסים לעונת ההדרים החורפית האיתן, חשבתי לחלוק וריאציה של פלומה שכיף להכין עם כל האשכוליות הורודות העסיסיות האלה.
סירופ תה ירוק יסמין מוסיף עומק וטעם פרחוני ועשבוני עדין שמשתלב יפה עם אלכוהול מבוסס אגבה. הפטל המבולבל מוסיפים צבע ורוד מקסים ומדגישים את הטעם המתוק-טארט הטעים של מיץ האשכוליות.
אם אתה מעדיף מזקל אתה יכול להחליף אותה בטקילה, אבל העישון עשוי להשתלט על טעמי התה הירוק העדינים של יסמין. אני ממליץ ללכת עם בסיס מפוצל של 1.5 אונקיות טקילה עד 0.5 אונקיות מזקל כדי לשמור על איזון.
הכנתי עלה ורד + שפת מלח הימלאיה כי תמיד יש לי שקית של ניצני ורדים מיובשים אורגניים בהישג יד (אפשר להשיג אותם כָּאן ) אבל זו תוספת אופציונלית. אם תחליט לדלג על השפה הוסף קורטוב זעיר של מלח לשייקר כשאתה מכין את הקוקטייל כדי להאיר ולשפר את כל הטעמים!
תה ירוק פטל יסמין פלומה
מרכיבים:
- 2 גרם טקילה בלנקו
- 2 גרם מיץ אשכוליות ורוד סחוט טרי
- 1 גרם סירופ תה ירוק יסמין*
- ½ גרם מיץ ליים
- 3 פטל
- קלאב סודה
- מלח ורדים ורוד** (אופציונלי עבור שפה)
הוראות:
*סירופ תה ירוק יסמין: לחלוט כוס תה ירוק יסמין חזקה במיוחד על ידי שילוב של 2 שקיות תה עם ½ כוס מים חמים. תלול 5 דקות. מסירים את שקיות התה ומערבבים פנימה ½ כוס סוכר. לאחר שהסוכר נמס מאחסנים בבקבוק זכוכית או בצנצנת במקרר עד שבועיים.
**מלח ורדים ורוד: טוחנים 6 ניצני ורדים מיובשים אורגניים (עלי כותרת בלבד) במטחנת תבלינים או במכתש ועלי. למעשה אתה יכול פשוט לפורר אותם עם האצבעות אם לא אכפת לך שזה מכיל חתיכות גדולות יותר. מוסיפים 2 כפות מלח ורוד הימלאיה גס ומערבבים היטב.
פורסים שני פלחים של אשכולית ושומרים אחד לקישוט. השתמשו בשני כדי לצפות את השפה החיצונית של זכוכית סלעים כפולה ולאחר מכן גלגלו את השפה בתערובת מלח ורד הוורוד (אופציונלי). ממלאים כוס בקרח.
לערבב פטל בבקבוק של שייקר קוקטיילים. מוסיפים את שאר החומרים וקרח ומנערים עד שהם מתקררים.
מסננים עדין לתוך כוס סלעים כפולה ומעלים מעל קלאב סודה (אפשר גם להשתמש במי זלצר בטעם אשכולית!) מקשטים עם טריז אשכוליות.
קוקטייל פטל יסמין פאלומה
איימי טריינור הווריאציה הוורודה והיפה הזו על קוקטייל הטקילה הקלאסי משתמשת בפטל מבולבל ובסירופ תה ירוק מהיר של יסמין. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 3 פטל
- 2 oz טֶקִילָה (או מזקל)
- 2 oz מיץ אשכוליות
- 1 oz תה ירוק יסמין סירופ פשוט* (מתכון למטה)
- ½ oz מיץ ליים
- סודה קלאב
- מלח עלי כותרת ורדים ורודים** (מתכון אופציונלי למטה)
הוראות
- העבירו טריז ליים או אשכולית לאורך השפה החיצונית של סלעים כפולים או כוס כדור גבוה ואז פזרו מלח עלי ורדים ורודים. מנערים בעדינות את כל העודפים ממלאים את הכוס בקרח ומניחים בצד.
- בשייקר קוקטיילים מערבבים את הפטל ואז מוסיפים את שאר החומרים וממלאים את השייקר שלושת רבעי בקרח.
- לנער עד לצינון ואז לסנן כפול לתוך הכוס עם המסגרת שלך ולמעלה עם קלאב סודה צונן.
- מקשטים בפריזת אשכולית.
הערות
*סירופ תה ירוק יסמין: לחלוט כוס תה ירוק יסמין חזקה במיוחד על ידי שילוב של 2 שקיות תה עם ½ כוס מים חמים. תלול 5 דקות. מסירים את שקיות התה ומערבבים פנימה ½ כוס סוכר. לאחר שהסוכר נמס מאחסנים בבקבוק זכוכית או בצנצנת במקרר עד שבועיים. **מלח ורד ורוד: טוחנים 6 ניצני ורדים מיובשים אורגניים (עלי כותרת בלבד) במטחנת תבלינים או במכתש ועלי. למעשה אתה יכול פשוט לפורר אותם עם האצבעות אם לא אכפת לך שזה מכיל חתיכות גדולות יותר. מוסיפים 2 כפות מלח ורוד הימלאיה גס ומערבבים היטב. מילת מפתחאשכולית יסמין Mezcal Paloma טקילה פטל ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!
פורסם בעדכון אחרון: 12 בדצמבר 2025
קטגוריות Mezcal מַתכּוֹן טֶקִילָה
