תה ירוק פטל יסמין פלומה

אני אוהב פלומה. חורף קיץ - לא משנה באיזו תקופה בשנה אני יכול לשבת וליהנות מהשילוב המאושר הזה של אשכולית וטקילה (או מזקל). פלא שזה הקוקטייל האהוב על מקסיקו?

עכשיו, כשאנחנו נכנסים לעונת ההדרים החורפית האיתן, חשבתי לחלוק וריאציה של פלומה שכיף להכין עם כל האשכוליות הורודות העסיסיות האלה.

סירופ תה ירוק יסמין מוסיף עומק וטעם פרחוני ועשבוני עדין שמשתלב יפה עם אלכוהול מבוסס אגבה. הפטל המבולבל מוסיפים צבע ורוד מקסים ומדגישים את הטעם המתוק-טארט הטעים של מיץ האשכוליות.

מתכוני קייל מוקפצים

אם אתה מעדיף מזקל אתה יכול להחליף אותה בטקילה, אבל העישון עשוי להשתלט על טעמי התה הירוק העדינים של יסמין. אני ממליץ ללכת עם בסיס מפוצל של 1.5 אונקיות טקילה עד 0.5 אונקיות מזקל כדי לשמור על איזון.

הכנתי עלה ורד + שפת מלח הימלאיה כי תמיד יש לי שקית של ניצני ורדים מיובשים אורגניים בהישג יד (אפשר להשיג אותם כָּאן ) אבל זו תוספת אופציונלית. אם תחליט לדלג על השפה הוסף קורטוב זעיר של מלח לשייקר כשאתה מכין את הקוקטייל כדי להאיר ולשפר את כל הטעמים!

תה ירוק פטל יסמין פלומה

מרכיבים:

2 גרם טקילה בלנקו
2 גרם מיץ אשכוליות ורוד סחוט טרי
מתאבנים קלים לחג המולד
1 גרם סירופ תה ירוק יסמין*
½ גרם מיץ ליים
שייק ללא לקטוז
3 פטל
קלאב סודה
מלח ורדים ורוד** (אופציונלי עבור שפה)

הוראות:

*סירופ תה ירוק יסמין : מערבבים ½ כוס סוכר עם ½ כוס מים בסיר קטן על אש בינונית תוך ערבוב תכוף עד שהסוכר נמס לחלוטין. לאחר ההמסה מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים שתי שקיות תה ירוק יסמין. הניחו לתה לתפוח בסירופ במשך 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש ומניחים להתקרר. מוציאים שקיות תה ויוצקים סירופ לצנצנת זכוכית נקייה לאחסון במקרר.

**מלח ורדים ורוד : טוחנים 6 ניצני ורדים מיובשים אורגניים (עלי כותרת בלבד) במטחנת תבלינים או במכתש ועלי. למעשה אתה יכול פשוט לפורר אותם עם האצבעות אם לא אכפת לך שזה מכיל חתיכות גדולות יותר. מוסיפים 2 כפות מלח ורוד הימלאיה גס ומערבבים היטב.

פורסים שני פלחים של אשכולית ושומרים אחד לקישוט. השתמשו בשני כדי לצפות את השפה החיצונית של זכוכית סלעים כפולה ולאחר מכן גלגלו את השפה בתערובת מלח ורד הוורוד (אופציונלי). ממלאים כוס בקרח.
לערבב פטל בבקבוק של שייקר קוקטיילים. מוסיפים את שאר החומרים וקרח ומנערים עד שהם מתקררים.
מסננים עדין לתוך כוס סלעים כפולה ומעלים מעל קלאב סודה (אפשר גם להשתמש במי זלצר בטעם אשכולית!) מקשטים עם טריז אשכוליות.
איך לחלוט אספרסו