קירור ג'ין קוקוס ויולט דובדבן

מסיבה כלשהי, הרגעים שבהם אני נרדמת לראשונה או רק מגיעה אליהם בבוקר, הם שבהם אני נוטה לקבל הבזקים פתאומיים של תובנה או השראה. זה בערך כמו שאני עושה כמיטב יכולתי לחשוב כשאני ישן. לפני כמה ימים כשהתעוררתי לבוקר שחור גמור (תודה לשעון קיץ) היה לי חזון של קוקטייל קוקוס סגול חיוור וקפוא עם ליקר סיגליות ופירות יער. זה לא רק נשמע חלומי? זה ממש החומר שממנו עשויים החלומות שלי.

מהר קדימה יום או יומיים ומצאתי כמה דובדבנים אורגניים נהדרים למראה בחנות שזה די יוצא דופן בתקופה זו של השנה. לאחר דפדוף תנ"ך הטעם לקצת טעם דובדבן זיווג השראה דובדבן + קוקוס משך את עיני ונזכרתי בקוקטייל הסיגליות והקוקוס החלומי שלי. החלטתי להכין סירופ דובדבנים והל ירוק ולראות איך זה יצליח עם ליקר סיגלית חלב קוקוס ומעט הדרים.

התוצאה לא הייתה ממש כמו החזון המקורי שלי אבל זה היה טעים! חשבתי שסירופ הדובדבנים יתרום יותר לצבע הכללי של המשקה אבל נראה שהוא לא השפיע כלל על הצבע הכחלחל של ליקר הסיגליות. אני תוהה אם בישול סירופ הדובדבנים לאורך זמן ייצור צבע עמוק יותר? תודיע לי אם אתה מנסה את זה!

יש משהו מאוד מספק אותי בקוקטייל שהוא בו זמנית טארט מתוק וקרמי ולאחרונה אני חוזר לסגנון המשקה הזה במיוחד כמשקה בסגנון קינוח לאחר ארוחת הערב.

מעבר לצמחים הבוטניים רציתי להשתמש ברוח פרחונית רעננה וייחודית אז בחרתי בג'ין הבוטני של דוד ואל. אם לא אכלת את זה לפני זה לא ממש כמו כל ג'ין אחר. זה לא הג'ין הכי ערער פורוורד אבל הוא פריך ומלא טעם, בעיקר מלפפון לבנדר מרווה ולימון. אבא שלי הדליק אותי וזה הפך לאחד האהובים עלינו ליהנות במרטיני לא מסורתיים כשאנחנו נפגשים. המתכון הזה גם ממש טעים עם ג'ין מסורתי יותר אבל אני ממליץ להחליף בג'ין פרחוני אחר כמו של נולט או הנדריק אם אין לך דוד ואל בהישג יד.

זה אולי לא הקוקטייל החורפי הכי עונתי אבל אם אתם מחפשים משהו מיוחד לפנק את עצמכם בסוף השבוע הזה, קחו כמה דודים ואל ותנקו אבק מהליקר הסיגליות הזה!

אם אתם מכינים את המתכונים הזה או אחד מהמתכונים שלי, תייגו אותי באינסטגרם @moodymixologist !

מרכיבים:

1.5 גרם הג'ין הבוטני של דוד ואל
1.5 גרם חלב קוקוס
0.5 גרם ליקר סיגלית האמת המרה
0.5 גרם דובדבן + סירופ הל ירוק
5 גרם מיץ ליים

הוראות:

להכנת סירופ הדובדבן + הל ירוק מוסיפים ½ כוס דובדבנים שטופים חצויים ומגולענים עם ½ כוס סוכר ½ כוס מים ו-4 תרמילי הל ירוקים מעט מעוכים לסיר קטן ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות או רק עד שהפרי מתחיל להתפרק. מסירים מהאש ומניחים להתקרר. לאחר התקררות מסננים לתוך צנצנת זכוכית נקייה ושומרים שאריות במקרר.
מוסיפים את כל החומרים לשייקר קוקטיילים עם קרח ומנערים עד שהם מתקררים.
מסננים לכוס מלאה בקרח כתוש ומעליו עוד קרח כתוש.
מקשטים בפירות יער קפואים ודובדבן מעל או לפי הרצון.