לזניה דלעת חמאה עם מרווה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון לזניה דלעת חמאה זה מדהים! ריקוטה, פקורינו ומרווה מכינים ארוחת ערב מהממת שמשמחת את כולם.

ברוכים הבאים לארוחת הסתיו האהובה החדשה עליכם: לזניה דלעת חמאה עם מרווה ! הטעמים ללא דופי: ריקוטה שמנת, פקורינו פונצ'יק ומרווה טרייה עוטפים את הדלעת המתוקה בחיבוק נעים. למעשה, חיבוק הוא בדיוק מה שזה מרגיש כשאתה נוגס! זו קצת עבודת הכנה, אבל פישטנו כמה שלבים כך שלא תצטרכו תנומה ברגע שאתם זורקים אותו לתנור. כל פת הוא קצת מתוק, מלוח, קרמי, עשבוני, ולגמרי אי אפשר לעמוד בפניו.

וויסקי בורבון וקולה

מרכיבים בלזניה דלעת חמאה

הכנת לזניה של דלעת חמאה יכולה לקחת עידנים, במיוחד אם צולים את הדלעת ומכינים רוטב בשמל. המתכון הזה הוא פשוט: תרתיח את הדלעת ותכין רוטב מהיר באמצעות גבינת ריקוטה שאינה דורשת חימום על הכיריים. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• דלעת חמאה (בינונית)
• גבינת ריקוטה, מוצרלה ופקורינו
• חָלָב
• אטריות לזניה
• שֶׁמֶן זַיִת
• אבקת שום, אגוז מוסקט מלח ופלפל
• מרווה טרייה
• לִימוֹן

המתכון הזה יוצא מהמם: הוא אידיאלי לאירוח! זה מושלם למסיבות ארוחת ערב בסתיו, ויהיה נהדר מתכון לחג ההודיה או עבור ארוחת חג המולד .

אגוזי מלך מזוגגים

איך לחתוך דלעת חמאה: כמה טיפים!

החלק הכי קשה בהכנת לזניה של דלעת חמאה? חיתוך הדלעת . דלעת חמאה היא ירק שקשה לשמצה להתמודד איתו. יש לנו כמה טיפים לחיתוך דלעת בלי להישבר למתוק:

1. צפו בסרטון! ראשית, צפה בסרטון המהיר הזה של איך לחתוך דלעת חמאה . זה מועיל לצפות בשיטה.
2. השתמשו בקולפן משונן. להב משונן מקל על קילוף העור הקשה מאשר קולפן ירקות רגיל, שיכול להחליק בקלות. אין לך אחד? נסה את זה קולפן ירקות משונן .
3. חותכים את הצוואר וקוצצים אותו בנפרד מהבסיס. אל תחתכו את כל הדלעת ביחד. קוצצים את הצוואר, ואז מקלפים אותו וקוצצים לריבועים! עשה את אותו הדבר עבור הבסיס.

חוסכים כמה זמן בלזניה זו של דלעת חמאה

אם אתם עוקבים אחרינו, אולי תדעו שאנחנו דבקים במתכונים פשוטים (אפילו כתבנו על זה ספר בישול). אמנם לזניה היא כמעט אף פעם לא קלה, אבל הרעיון די פשוט. אבל לזניה טיפוסית של דלעת חמאה דורשת לא מעט עבודת הכנה. כך פישטנו את המתכון הזה כדי לחסוך זמן:

• מרתיחים את דלעת החמאה במקום לצלות אותה. צלייה היא הטכניקה האהובה עלינו לבישול ירקות, אבל יש לה זמן אספקה ​​ארוך יותר. דלעת חמאה קלויה לוקחת כ-45 דקות עם זמן חימום, בעוד שניתן להקציף דלעת מבושלת תוך כ-10 דקות עם זמן רתיחה.
• מכינים רוטב ריקוטה מהיר. רוטב בשמל הוא מסורתי יותר בלזניה של דלעת חמאה, אבל זה גם לוקח זמן ומלכלך סיר. מתכון זה משתמש בריקוטה, חלב וכמה תבלינים להכנת רוטב מהיר ומלוכלך.

הרוטב אינו רוטב שמנת מסורתי, כך שללזניה יש מרקם מוצק יותר. זה לא דביק כמו שאפשר לצפות, אבל זה 100% טעים.

הקדמה ומידע על אחסון

לזניה דלעת חמאה היא קצת פרויקט לליל שבוע: זה לוקח בערך שעה וחצי מתחילה עד לסיום. אנחנו אוהבים להכין את זה לאורחים: אבל אפשר להכין אותו גם בליל שבוע עם כמה שלבי הכנה נוספים! הנה כמה רעיונות:

ארוחת בוקר ביצת אוכל

• הכינו רעיונות מראש: מרתיחים את דלעת החמאה מראש ומקררים אותה עד להכנה לאפייה (או השתמשו בשאריות של דלעת חמאה קלויים). אפשר גם להרתיח את האטריות מראש ולקרר: רק לוודא שהן מצופות במעט שמן זית לפני הקירור.
• או להכין מראש את כל התבנית: הכינו את כל הלזניה לפני האפייה, ואז מקררים למשך הלילה. הגדל את זמן האפייה לפי הצורך כדי לבשל עד שהוא מתחמם והגבינה משחימה.
• מידע אחסון: מקררים שאריות עד יומיים. או להקפיא אותם: הכי קל לחתוך אותו למנות בודדות ולהקפיא כל אחת במיכלים נפרדים. כדי לחמם מחדש, הפשירו את הלזניה במקרר, לאחר מכן מניחים בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומחממים שוב ל-400 מעלות כ-15 דקות, עד להתחממות.

עוד מתכוני דלעת חמאה

כשעונת הסקווש בפתח, קל להיות אובססיבי לסקווש! הנה כמה מהמתכונים המובילים שלנו לדלעת חמאה:

• נסה קארי דלעת חמאה טעים, או טרי סלט דלעת חמאה
• מכינים ממנה מנה עיקרית דלעת חמאה ממולאת
• לך על סקווש אפוי , פירה דלעת חמאה אוֹ מחית דלעת חמאה
• בחר עבור פסטה דלעת חמאה שמנת או Butternut Squash Mac and Cheese
• מערבבים שמנת מרק סקווש קרמי אוֹ מרק דלעת קארי
• מערבבים סיר של ריזוטו דלעת חמאה

קארי דלעת חמאה

מרק דלעת קארי

ריזוטו דלעת חמאה קרם

סלט דלעת חמאה

המתכון הזה ללזניה דלעת חמאה הוא...

צִמחוֹנִי. ללא גלוטן, השתמש באטריות ללא גלוטן.

לזניה דלעת חמאה עם מרווה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעה אחת
• זמן כולל: שעה 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 9 1x

תֵאוּר

מתכון לזניה דלעת חמאה זה מדהים! ריקוטה, פקורינו ומרווה מכינים ארוחת ערב מהממת שמשמחת את כולם.

מרכיבים

לדלעת החמאה

• 2-פאונד דלעת חמאה (בינוני)
• ½ כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפית מלח כשר
• ¼ כפיתאבקת שום

בשביל הלזניה

• 9אֶל12אטריות לזניה (6אֶל8אונקיות, ללא גלוטן במידת הצורך)
• 1 ½ כפותמרווה טרייה קצוצה, מחולקת, בתוספת עלים נוספים לפי הצורך
• שמחת1/2לימון (בערך2 כפיות)
• ⅛ כַּפִּיתאגוז מוסקט טחון
• ½ כוסבתוספת 2 כפות חלב
• 16 אונקיות(2 כוסות) גבינת ריקוטה חלב מלא
• ¼ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כוסגבינת פקורינו מגוררת, מחולקת
• 8 אונקיות(2 וחצי כוסות) גבינת מוצרלה מגוררת, מחולקת

הוראות

1. חימום מוקדם: מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.
2. מרתיחים את הדלעת: מקלפים ו לחתוך את דלעת החמאה לקוביות קטנות בעובי של כ-1/2 אינץ'. (עבור אל איך לחתוך דלעת חמאה לסרטון! קולפן ירקות משונן עובד הכי טוב.) מביאים סיר בינוני של מים לרתיחה. מוסיפים את הדלעת ומבשלים כ-5 עד 6 דקות עד שהמזלג מתרכך (בודקים חתיכה כדי לראות אם היא מוכנה). מסננים, ואז שמים בקערה בינונית. מערבבים עם שמן הזית, מלח כשר ואבקת שום.
3. בינתיים מרתיחים את האטריות*: מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים היטב. מרתיחים את האטריות עד מעט לפני אל דנטה, כ-5 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. מסננים את האטריות ואז מטפטפים תבנית עם מעט שמן זית. הניחו את האטריות שטוחות על הסדין, ולאחר מכן הפכו אותן כדי שיהיו מצופים בשמן זית כדי למנוע הידבקות.
4. מכינים את רוטב הריקוטה: הוסף 1 כף מרווה קצוצה לקערה בינונית ושמור כחצי כף לציפוי הלזניה. לקערה מוסיפים את גרידת הלימון, אגוז מוסקט, גבינת ריקוטה, מלח ופלפל וחלב. לְרַגֵשׁ.
5. שכבו את הלזניה: בתבנית אפייה בגודל 9 על 13, מורחים ½ כוס רוטב ריקוטה על תחתית התבנית. לאחר מכן מעלים שכבה אחת של אטריות, ½ מהדלעת המבושלת, מעט 2/3 כוס רוטב גבינה, 1 כוס מוצרלה ו-⅓ כוס גבינת פקורינו. חזור על הפעולה שוב: שכבה אחת של אטריות (ייתכן שתצטרך לחתוך אטריות לשניים בצד, תלוי במחבת שלך), הדלעת שנותרה, מעט 2/3 כוס רוטב גבינה, 1 כוס גבינת מוצרלה ו-⅓ כוס גבינת פקורינו. לבסוף, מעל אטריות (שוב, ייתכן שתצטרך לחתוך אטריות לשניים עבור השכבה העליונה), ואז את רוטב הריקוטה הנותר למרוח בעזרת מרית. מפזרים את כל החלק העליון עם חצי כוס גבינת המוצרלה הנותרת, ⅓ כוס גבינת פקורינו, וחצי כף מרווה.
6. אופים את הלזניה: מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים 40 דקות. מסירים בזהירות את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות, עד שהחלק העליון משחים. מניחים לעמוד 5 עד 10 דקות לפני ההגשה. שאריות ניתן לקרר במשך 2 עד 3 ימים ולחמם מחדש בתנור 400 מעלות צלזיוס. (ראה להלן הערות הקדמה והאחסון.)

הערות

*אם אתה משתמש באטריות לזניה טריות, אין צורך להרתיח אותן.

תבלינים לסלמון בגריל

הכן רעיונות קדימה: מרתיחים את דלעת החמאה מראש ושומרים במקרר עד לאפייה. מרתיחים את האטריות מראש ושומרים במקרר, מוודאים שהן מצופות במעט שמן זית.
או להכין מראש את כל המחבת: מכינים את כל הלזניה לפני האפייה, ואז מקררים למשך הלילה. הגדל את זמן האפייה לפי הצורך כדי לבשל עד שהוא מתחמם והגבינה משחימה.
מידע אחסון: מקררים שאריות עד יומיים. או להקפיא אותם: הכי קל לחתוך אותו למנות בודדות ולהקפיא כל אחת במיכלים נפרדים. כדי לחמם מחדש, הפשירו את הלזניה במקרר, לאחר מכן מניחים בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומחממים שוב ל-400 מעלות כ-15 דקות, עד להתחממות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: פַּסטָה
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי