פיקו דה גאלו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה של פיקו דה גאלו הוא תמיד ריצה ביתית! רק 6 מרכיבים, זה המטבל האידיאלי עבור צ'יפס טורטייה ותוספת לדגים או טאקו .

יש עגבניות? בואו נעשה פיקו דה גאלו! יש משהו כל כך חסר דאגות בלנשנש פיקו וצ'יפס. אולי זה אלכס ואני בילינו הרבה מהטיול במקסיקו על החוף תוך כדי דחיפה של המון פיקו טרי לתוך הפה שלנו תוך כדי צפייה בגלים. בכל מקרה, אם יש לך עגבניות בשלות, פיקו הוא המקום המושלם להשתמש בהן. השתמש בו בתור סלסה עם טורטיה ג ח ips , השתמש בו על גבי דג בגריל , או כמובן, לזרוק אותו לתוך א טאקו . הנה כל הסודות איך להכין את הרוטב המקסיקני הקלאסי הזה.

מה עושה פיקו דה גאלו מְמוּצָע?

Pico de gallo מתרגם ל מקור התרנגול בספרדית. זה סוג של סלסה עשוי עגבניות טריות. מאיפה השם? זה עשוי להתייחס למרקם דמוי הזנה של ציפורים, אבל נראה שאף אחד לא יודע את המקור האמיתי! במתכון של פיקו דה גאלו יש בדרך כלל עגבניות, בצל, פלפלים, כוסברה ומיץ ליים סחוט טרי. שֶׁלָה תָמִיד תמיד עשוי עם עגבניות גולמיות, ובדרך כלל הוא די שמנמן.

פיקו דה גאלו נגד סלסה

מה ההבדל בין פיקו דה גאלו לסלסה? ובכן, לסלסה יש בדרך כלל מרקם דליל וחלק יותר; פיקו בדרך כלל שמנמן יותר וקצוץ ביד. ניתן להכין סלסה גם עם עגבניות מבושלות, אם כי סלסה פרסקה עשויה עם עגבניות גולמיות. רוטב טרי דומה מאוד לפיקו דה גאלו, אבל המרקם בדרך כלל יותר מחית.

החומרים לפיקו דה גאלו

המתכון הזה כל כך קל שכנראה היית יכול לקשקש את כל המרכיבים אם היית צריך לנחש אותם! להלן השחקנים העיקריים בפיקו דה גאלו, שפשוט קוצצים דק ומערבבים יחד בקערה:

מתאבן כתוב

עגבניות בשלות: כל זן אדום יתאים
בצל לבן
פלפל ג'לפניו
כוסברה
מיץ ליים
כַּמוֹן
מֶלַח

השתמש בעגבניות בשלות באיכות הטובה ביותר כאן!

זה אולי מובן מאליו, אבל האיכות של פיקו דה גאלו תוצרת בית תלויה ב-100% באיכות העגבניות שלך ! אל תחסכו כאן. מצא את העגבניות הבשלות והעסיסיות ביותר שאתה יכול למצוא.

שוק איכרים או גן אידיאליים! נקודות בונוס אם הן משוק האיכרים או שגידלת אותן בעצמך.
בחר בקפידה את עגבניות המכולת שלך. אם אתם במכולת וקונים עגבניות, ודאו שזו עונת העגבניות או שאתם מוצאים מותג שיש לו עגבניות מגודלות באמת בחממה. עגבניות חממה יכולות להיות די הגונות כל השנה.
אם אתה לא בטוח, תן לו לטעום מעט כשאתה חותך לתוכו. אם זה לא טעים - תפסיקו ואל תכינו את המתכון הזה!

מסלקים איך לגרעין ולקצוץ את העגבניות

החלק הגוזל ביותר בהכנת פיקו דה גאלו ביתי הוא קיצוץ העגבניות הללו. חשוב: אתה תרצה ליבנה ומסירים את גרעיני העגבנייה לפני שחותכים אותם. זה לא רק מקל על הקיצוץ, זה גם הופך את המרקם של הפיקו לא מימי וזרע מדי. להלן השלבים הבסיסיים:

חותכים פרוסות עגבניות. בעזרת סכין משוננת גדולה, לחתוך את העגבנייה בחצי. ואז לחתוך אותו שוב כדי ליצור רבעים.
חותכים את העגבנייה לקוביות : חותכים את הליבה והזרעים מכל טריז על ידי החלקה מתחתם עם הסכין. חותכים את בשר העגבניות הנותר לרצועות, ואז הופכים את הרצועות וחותכים לקוביות לרוחב.

בגלל שקל יותר להראות ולא לספר, הכנו לך סרטון! הנה פריימר קטן על איך לקצוץ עגבניות עבור הפיקו דה גאלו הזה:

כיצד להשתמש בפיקו דה גאלו (תנו לנו לספור את הדרכים!)

מהן כמה דרכים להשתמש במתכון הפיקו דה גאלו הטוב ביותר הזה? אנו שמחים ששאלת. הנה כמה מהדרכים שאנו אוהבים להשתמש בפיקו:

השתמש בו כמטבל לצ'יפס, כמו שלנו צ'יפס טורטיה ביתי . (ותוסיפו א חִנָנִית .)
למעלה את הטאקו שלך, כמו טאקו הג'קפרי האלה.
לזרוק אותו על קערת בוריטו, כמו קערת בוריטו זו עם אורז כרובית.
כפית אותו על קווסדילה עם שמנת חמוצה, ככה קוואסדילה צמחונית עמוסה .
מקשטים אותו מעל סלמון אפוי .
כפית אותו אבוקדו בגריל.
השתמש כציפוי קונפטי צבעוני עבור בטטה מקסיקנית .
הוסף את זה לנאצ'וס, כמו נאצ'וס טעונים לגריל אוֹ נאצ'וס טבעוני . (אוֹ טטר טוט נאצ'וס .)

מהי הדרך המועדפת עליך להשתמש בו?

מתכון הפיקו דה גאלו הזה הוא…

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 15 דקות
תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת3 כוסות 1x

תֵאוּר

מתכון הפיקו דה גאלו הטוב ביותר הזה הוא תמיד ריצה ביתית! רק 6 מרכיבים, זה המטבל האידיאלי עבור צ'יפס טורטייה ותוספת לדגים או טאקו

סלט זרוק

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 1/2קילו עגבניות אדומות בשלות (בערך4בינוני), מספיק ל-2 כוסות חתוכות לקוביות דקות
½ כוסבצל לבן טחון (בערך1/4בצל גדול)
1אֶל2פלפלי ג'לפניו, זרעים הוסרו (בהתאם לסבילות התבלינים שלך)*
¼ כוסארוז דק כוסברה קצוצה
¼ כפיתכַּמוֹן
2 כפותמיץ ליים
½ כפית מלח כשר

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

חותכים את העגבניות לקוביות , הסרת הליבה והזרעים. ראה את הסרטון הזה על איך לעשות את זה! זה ייקח זמן לחלק הזה, אבל תחזיק מעמד!
בְּעֲדִינוּת לקצוץ את הבצל . מסירים את הגרעינים מפלפלי הג'לפנו וקוצצים אותם דק. בְּעֲדִינוּת קוצצים את הכוסברה .
מערבבים את העגבניות, הבצל, פלפלי הג'לפניו, הכוסברה, הכמון, מיץ הליים וה מלח כשר בקערה. מגישים מיד. אפשר לשמור כמה ימים בקירור גם כן. הפיקו דה גאלו יצבור מים תוך כדי ישיבה; לנקז לפי הצורך.