בביקור בצפון -מזרח, ציד קערה שמנת של צ'בקת צדפות הוא חובה. זה אחד המנות המגדירות באזור, לצד לחמניות לובסטר ו עוגות סרטן , והוא אוכל הנוחות האולטימטיבי. כמובן, ליהנות מזה בחוף עם האוקיאנוס ברקע היא הדרך הטובה ביותר להתענג עליו. אבל, כשאתה לא יכול לצאת לטיול או לרצות את כל טובת העשירה והגושמת בבית, צ'ובדה שנקנה בחנות (רמז המבטא של ניו אינגלנד) היא נפילה אמינה.
מותגים גדולים עם שם גדול כמו קמפבל ופרוגדרו מכינים את המרק, ותמצאו גם מותגי חנויות ומרק מחברות מקומיות קטנות יותר. אתה יכול למצוא אותו בכמה צורות, כולל מנהטן, רוד איילנד, וניו אינגלנד צ'אודר. האפשרות הסופית הזו היא הזן הלבן הקרמי שסביר להניח שאתה מכיר ביותר, וזה הסוג שהחלטתי להתמקד בו כשיצאתי למצוא את הגרסה הטובה ביותר של המדף של המרק.
היו לי שש אפשרויות לבחון ולחמם את כולם במיקרוגל שלי לפני שנחפר פנימה. בואו נגלה אילו מותגים קצת דגים ואילו אחרים ישמחו אותך כצדפה.
קרוגר ניו אינגלנד סגנון צדפה
מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!
תְזוּנָה לכל 1 כוס: 180 קלוריות, 10 גרם שומן (1.5 גרם שומן רווי), 890 מג נתרן, 17 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 14 גרם סוכר), 5 גרם חלבוןמעבר המרק של קרוגר מלא עד אפס מקום. תוכלו למצוא מותגי שמות מוכרים ומותגי בתים תחת הקווי האורגניים הפשוטים האורגניים, הבחירה הפרטית וקווי קרוגר גנריים. האחרון בולט עם סמל הכחול של השרשרת ופחיות מפוספסות מושכות בצבעים שונים. בתוך אוסף זה תמצאו את הקלאסיקות החובה כמו אטריות עוף, עגבנייה, ירקות לבביים ומרק שעועית ליד כמה אפשרויות מסקרנות כמו Chowder Style Style New England ו פחית אחת של 18.8 גרם של המגרד עולה 1.89 דולר ומגיעה עם כל המרכיבים הרגילים כמו מלאי צדפות, בשר, תפוחי אדמה, סלרי ובצל.
המראה: הצביעה לבנה ואטומה. אבל, זה כל כך דק ומימי שהוא פותר ליותר מרק לשתייה. רק נתחי תפוחי אדמה בולטים באמצע הקערה.
הטעם: ברגע שפגע בלשוני פגעת כפית, גיליתי טעם חמוץ מוזר, כמו שהמרק היה יום או יומיים מעבר לתוקפו. זה היה יותר בפנים שלך מאשר טעם פירות הים עצמו, ומיד התחלתי לנער את ראשי בסלידה. נדרשו יותר תפוחי אדמה או ירקות אחרים כדי להסוות את הטנג הבלתי צפוי הזה. צדפות כמעט ולא הורגשו, אך קיימות רק ברסיסים זעירים בצבע ורוד בצבע בצבע בז '. אבל, כשאתה דוג אחד בחוץ, אתה מאחל שלא היית בגלל המרקם הלעיסה שלו. סליחה, קרוגר, אבל זה הוא 'לא' מהדהד בשבילי.
איך לאדות גזר בספינת קיטור
מרק אבקת צדפות בעל ערך נהדר
מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!
תְזוּנָה לכל 1 כוס: 190 קלוריות, 10 גרם שומן (2 גרם שומן רווי), 780 מג נתרן, 19 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 5 גרם חלבון
ממש כמו קרוגר, וולמארט הוא גם משהו של פוטגאר, והוא מוכר מוטל של מרק ומועדפים על מרק תחת המותג הגדול שלה. כולם מתנצלים במחירים נמוכים להפליא, כולל מרק אבקת צדפות, שאספתי תמורת 1.68 דולר עבור פחית של 18.8 גרם-המרק הזול ביותר בריצה. זה גם המרק היחיד במבחן הטעם שלא צוין כ- ניו אינגלנד. אבל זה עוקב אחר אותה רשימת רכיבים בסיסיים כמו מתחרותיה.
המראה: דומה להפליא במראה על גבי הצזה של קרוגר. זה חלבי ומעונן, והוא גם הפך להיות מבעבע מעט למעלה אחרי שהוא היה מיקרוגל. נראה כי המרכיבים נמצאים במחסור.
הטעם: אני אתייחס למצב של קרוגר של קרוגר. השניים כמעט זהים בטעם ובעקביות. לא אתפלא אם שני הענקים הקמעונאיים ישתמשו באותו ספק מרק. הגרסה של ערך נהדר מחזיקה גם בטעם לא נעים שאינו דגי אלא משהו גרוע יותר. עם זאת, מעבר לזה, זה בצד התפל.
כמו עם המרק של קרוגר, לא הייתי מוסיף שוב את צ'אבקת הצדפות הזו לארון שלי. אבל, זה אכן מקבל יתרון קל מכיוון שיש לו כמה תפוחי אדמה נוספים, וחתיכות הצדפה שלו קלות יותר לבטן.
Bar Harbor New England Spy
מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!
תְזוּנָה לכל ½ כוס: 80 קלוריות, 2.5 גרם שומן (1.5 גרם שומן רווי), 410 מג נתרן, 12 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 3 גרם חלבוןמזון בר הארבור מתגאה בהצעת מוצרי פירות ים טבעיים ומקורם בר -קיימא. מערך ההצעות שלה מכיל כל תווית מועצת המועצה הימית הכחולה, כך שאתה יודע שהדגים שלך מגיעים מדייג אחראי. אף אחד ממוצרי צדפות האחרים שאספתי את הספורט הזה, אז התרגשתי לנסות את זה.
לרוע המזל, בשוק הטימין הטרי המקומי שלי, רק מרוכז החברה Chowder Style Style New England היה מלאי במקום הפחים המוכנים להגשמה. המשמעות היא שהמרק מבושל לחומר צפוף דמוי מלאי, ובדרך כלל, משהו כמו מים, חלב או שמנת צריך להיות מעורב בבית כדי לדלל אותו. זה לא אידיאלי, אבל החלטתי להפיק את המרב ממנו וקניתי פחית של 15 גרם תמורת 3.49 דולר.
המראה: הוספתי כמה התזות של 1% חלב לתוך הגס כפי שהוצע. אבל לפני שעשה זאת, לקח קצת זמן להתנער מהתכנים הצמיגים של הפחית. החלק התחתון יצא בשקט בצורת המכולה, כמו שרוטב חמוציות ג'לי. בתחילה זה נראה דומה למרק אטריות עוף סמיך, אך לאחר הוספת החלב הוא הפך למראה קלאסי, גם אם נזיל, נזלת.
הטעם: אודה, פחדתי לנסות את זה אחרי פיאסקו ההכנה. הטעם בסופו של דבר היה מאכזב יותר מאשר מדאיג. אני חושב שחלב היה הבחירה הלא נכונה מכיוון שבעוד שזה עזר בעקביות, הוא דילל את תווי המלוחים והפירות הים. קרם היה יכול להיות בחירה טובה יותר, אבל לא היה לי אף אחד במטבח שלי. באשר להמשך המרק, תפוחי האדמה התפרקו באמבט המרק שלהם אך עדיין העניקו לכל הגוף הגוף. חציות צדפות קטנות הופיעו גם כמעט בכל כפית, והעלו את המנה עם טעם מלוח עדין ואוממי.
בהתחשב בשבריותיה, היו לי תקוות גדולות לנקודה הזו, וזה איכזב אותי. אבל, אני רוצה לתת לאחד מצ'ודרי הצדפות המוכנים להגיון של המותג סיכוי בעתיד.
Chowdd
מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!
תְזוּנָה לכל 1 כוס: 180 קלוריות, 10 גרם שומן (1.5 גרם שומן רווי), 790 מג נתרן, 16 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 6 גרם חלבוןידעתי שלקמפבל יהיה כלב במאבק, אבל מעולם לא דמיינתי שלחברת המרק יהיו כל כך הרבה צורות של מרק פירות הים הקלאסי. יש לך מתכון סטנדרטי באחת הפחים האדומים והלבנים של קמפבל. יש גרסת הומסטייל, סגנון קומקום איטי, כן כן! אפשרות עמוסת צמחונים, וכמדי חוטים שמנמנים מרובים. תפסתי את הראשון שבמקרה נעלתי את עיניו, מה שהיה במקרה Chowdd. זה מגיע בפחיות של 18.8 גרם, ממש כמו הערך הגדול והמרקים של קרוגר. קיבלתי את זה במכירה במחיר של 1.98 דולר בוולמארט - לא עלוב מדי למרק שאוכל כמו ארוחה '.
המראה: Chunky הוא אנדרסטייטמנט. המרק הזה עמוס ריבה בתפוחי אדמה חתוכים. ישנם גם מרכיבים קשים לזיהוי אחרים שצפים סביבם. זה לוקח יותר גוון צהוב מאשר לבן.
הטעם: ניחוח מובהק דמוי אוקיינוס מילא את האוויר כשזה הסתחרר במיקרוגל. אבל, כשמדובר בטעם, מהות פירות הים כולם נעלמת. זה הרבה שמנת, ויש שפע של קטעי צדפות המסתתרים במרק. ללא טעם בולט יותר ועם כל הספדים הרכים שלו, הוא קרוב יותר למרק תפוחי אדמה מאשר אבקת צדפות. זה מתמלא, ולא היה אכפת לי לאכול אותו שוב כשמכה תוקף צדפות מכה.
התקדמות צ'אבקת צדפות ניו אינגלנד
מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!
רוטב שמנת יין לבןתְזוּנָה לכל 1 כוס: 170 קלוריות, 7 גרם שומן (1.5 גרם שומן רווי), 760 מג נתרן, 23 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 5 גרם חלבון
כמו זה של קמפבל, קו ג'נרל מילס פרוגרפרו מתמקד גם במרק. המותג מייצר כל כך הרבה ממנו שהוא מפריד אותו לשמונה קטגוריות אינדיבידואליות: מסורתיות, קלות, חלבון, קלאסיקות ירקות, דיאטת נתרן מופחתת, תערובת מרק, תבל אותו ועשיר אבקת צדפות ניו אינגלנד של התקדמות נופל לעשירים הסופיים הזה
המראה: מה שאתה רואה זה מה שאתה מקבל, מכיוון שהתמונה על הפחית היא כמעט בדיוק מה שיצא. זה מגושם ועבה כמו קמפבל - עד כדי כך שהוא צייץ במקום משופע כשהעברתי את הקערה מהמיקרוגל לשולחן שלי. שוב, יש חלק נדיב של תפוחי אדמה. גווןו הוא שנהב עדין.
הטעם: בהחלט עשיר ולבבי. אני חושב שהייתי מלא אחרי שסיימתי רק מחצית מהפחית. הבסיס קטיפתי בצורה יוצאת דופן, וזה הראשון שטעמו מעט חמאה עם מקף מלח נחמד לטעם. מה שהרשים אותי, עם זאת, היה הנאג'טים הגדולים והבשרניים יותר של צדפות. הם כמעט טעמו טריים, והם לא היו קשוחים מדי ללעוס. המתכון פשוט. פרוגרפרו לא טורח לזרוק בצל או סלרי. אבל החוסן עדיין מתברר טעים ומעוגל היטב.
צליפת צדפות של בלונט ניו אינגלנד צ'ולדר
מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!
תְזוּנָה לכל 1 כוס: 310 קלוריות, 23 גרם שומן (14 גרם שומן רווי), 980 מג נתרן, 18 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 4 גרם סוכר), 8 גרם חלבוןבלונט מייצרת מאכלים הומסטיים כמו פשטידות סיר, מק וגבינה וארוחות נוחות אחרות תחת קו המטבח המשפחתי שלה. החברה מייצרת גם מערך של מרקים בהשראת שאק צדפות שמקורם במצפון ומבושלים בקומקום. הם מגיעים במכולות גדולות יותר של 24 או 30 גרם משפחתיות וניתן לקנות אותם באופן מקוון או באמצעות קמעונאים נבחרים. הסתובבתי ב 30 גרם אבקת צדפות ניו אינגלנד מכולה בשוק התימין הטרי המקומי שלי תמורת 12.99 דולר.
המראה: לא ממש שמנמן כמו של קמפבל או פרוגרפרו, אבל קרוב. הצבע הוא בין לבן וצהוב, ושני תפוחי האדמה וגם חתיכות צדפות קטנות כתומות צפות לראש.
הטעם: כל כך חלק וחמאה שהוא מזכיר לי ביסק צרפתי. נגיעה של מתיקות - הן מהמרק הקרמי והן את הצדפות עצמן - מגלה את הקערה כולה. חתיכות הבשר גדולות יותר מאפשרויות מרק אחרות, ויש מספיק תפוחי אדמה כדי שתהיה ארוחה משמעותית, אך לא יותר מדי שהיא מסיחה את דעתך מהמרק. לא רציתי להפסיק לאכול את זה. כמו רבים מהמוצרים של בלונט, זה מכונה 'זוכה פרסים', ואני יכול לראות מדוע. אני שמח שזה היה בגודל גדול יותר כך שאוכל להמשיך ליהנות ממנו. אני אאסוף את מרקי פירות הים האחרים של המותג, כמו הביסק או השרימפס של הלובסטר
