הברנדי אלכסנדר | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

כולם אוהבים ברנדי אלכסנדר: שמנת, מתוקה ובוזה! ערבבו את מתכון משקה הקינוח הקלאסי הזה עם ברנדי וקרם דה קקאו.

מתכון לדייקירי תות

רוצה להקציף א ברנדי אלכסנדר ? הכנת התענוג הקרמי והבוזי הזה קל יותר ממה שאתה חושב. כאן ב-Yumpulse, אנחנו מומחי קוקטיילים עם למעלה מ-300 מתכוני קוקטיילים תחת החגורה שלנו. אבל הקוקטייל המתוחכם הזה לא היה על הרדאר שלנו עד שהתחלנו להתערבב משקאות קינוח יחד עם התעריף הרגיל שלנו. אלכסנדר הוא חלקים שווים קרמי, מסקרן וטעים: תערובת של קוניאק עם ליקר קקאו. זה כמעט כמו גרסה בוגרת ומאוזנת יותר של רוסית לבנה .

מרכיבים בברנדי אלכסנדר

הברנדי אלכסנדר הוא א קוקטייל קינוח עשוי עם חלקים שווים של ברנדי, ליקר קרם דה קקאו ושמנת כבדה. המתכון המודפס הראשון לאלכסנדר היה בספר קוקטיילים משנת 1916, ההיסטוריה של משקאות מעורבים מאת הוגו אנסלין.

המתכון המקורי השתמש בג'ין במקום ברנדי. עם הזמן, ברנדי או קוניאק הפכו למשקאות המועדפים. זה עכשיו ברשימת איגוד הברמנים הבינלאומי קוקטיילים רשמיים של IBA , כלומר יש לו הגדרה רשמית. המתכון המודרני של ברנדי אלכסנדר הוא חלקים שווים:

קוקטייל אקווה ולווה

קוניאק (או ברנדי אחר)
קרם קקאו לבן
קרם כבד

וריאציה קפואה

אפשר להכין גם ברנדי אלכסנדר קפוא עם גלידה! כל שעליך לעשות הוא להחליף 2 כדורים גלידת וניל בשמנת הכבדה ולערבב אותה בבלנדר. זוהי וריאציה מסורתית על משקאות מתוקים כמו ה חָגָב ו מַפּוֹלֶת בּוֹץ גַם כֵּן. אנחנו מעדיפים את גרסת שייקר הקוקטיילים המסורתית.

למה קוראים לזה ברנדי אלכסנדר?

מקורו המדויק של הברנדי אלכסנדר אינו ידוע. אחת התיאוריות הפופולריות היא שהיא הומצאה על ידי הברמן טרוי אלכסנדר במסעדה בניו יורק בתחילת שנות ה-1900. לפי הדיווחים הוא יצר משקה לבן מיוחד לכבודו פיבי סנואו , דמות בדיונית של מסע פרסום שיווקי שהומצאה כדי לקדם סוג בוער נקי של פחם המשמש בנסיעות ברכבת. השמלה הלבנה שלה שימשה השראה למראה הלבן הקרמי של המשקה.

מה זה קרם דה קקאו?

קרם קקאו מפורסם בשימוש שלו ב- חָגָב וקוקטיילים של ברנדי אלכסנדר. למרות שמו, אין בו קרם בכלל! הנה קצת יותר על משקאות חריפים מיוחדים זה:

קרם דה קקאו ליקר בטעם פולי קקאו, זמין בזנים לבן (שקוף) וכהה כאחד. זה אולי אחד המשקאות האלכוהוליים הראשונים, שנעשו במאה ה-16 על ידי נזירים לאחר שפולי הקקאו הוחזרו לאירופה מאמריקה ( מָקוֹר ).
מה הטעם שלו? לקרם דה קקאו יש טעם של שוקולד חלב עם תווים של וניל.
כמה עולה קרם דה קקאו? זה עולה בין ל עבור בקבוק של 750 מ'ל.
האם כדאי לקנות? כן, אם אתה אוהב קוקטיילים קינוחים! השתמש בו כדי להכין קוקטיילים של קרם דה קקאו כמו ה מרטיני שוקולד , חָגָב אוֹ בושוואקר .

עוד על קוניאק

אתה יכול להשתמש בכל סוג של ברנדי במתכון של ברנדי אלכסנדר: אבל בראש השורה הוא קוניאק! קוניאק הוא סוג של ברנדי צרפתי, משקה חריף העשוי מזיקוק יין. ישנן מספר דרגות של קוניאק שמציינות את משך הזמן שהוא התיישן:

VSor 3 כוכבים (שנתיים)
VSOP(4 שנים)
נפוליאון (6 שנים)
XO (10 שנים)

בקבוקי XO יכולים להיות עד 0! אין צורך ללכת כל כך ברמה הגבוהה, כמובן. אתה יכול להשתמש בקוניאק VS או VSOP במחיר בינוני עבור הקוקטייל הזה.

איך להכין ברנדי אלכסנדר (שלבים בסיסיים)

ברגע שיש לך מרכיבים של ברנדי אלכסנדר, זה פשוט להכין את הקוקטייל השווה הזה. כל שעליך לעשות הוא לנער אותו בשייקר קוקטיילים ולסנן אותו לכוס קוקטייל.

מניחים 1 ½ אונקיות כל אחד של קוניאק, קרם דה קקאו ושמנת כבדה בשייקר קוקטיילים. מוסיפים חופן קרח ומנערים עד שהוא מתקרר.
מסננים את המשקה לכוס קוקטייל עם גבעולים.
מקשטים עם אגוז מוסקט מגורר טרי, שמוסיף טעם מתובל חם למשקה.

ספר לנו מה אתה חושב על המתכון הזה של ברנדי אלכסנדר ולאיזה אירוע אתה מגיש אותו. זה אחד הקרמים האהובים עלינו קוקטיילים לקינוח .

צ'יפס אפוי בתנור ביתי

ההשראה לברנדי אלכסנדר עשויה לחזור הרבה יותר מ-1916: זה אולי קשור למשקה משנות ה-80: אגרוף חלב . פונץ' חלב עשוי עם ברנדי או בורבון, חלב, סוכר ותמצית וניל. המשקה נכתב לראשונה בשנת 1688 בסקוטלנד, והאזכור הראשון בספר בישול היה בשנת 1711. הוא אפילו מקושט באופן מסורתי עם אגוז מוסקט מגורר!

על השילוב של חלב עם קוניאק וטעמים של וניל ושוקולד אי אפשר לערער כאן. מילק פאנץ' הוא מסורתי משקה ניו אורלינס , אז יתכן שממציא הברנדי אלכסנדר לקח השראה מלגימת המשקה הקרמי והצונן הזה.