לפעמים, כאשר התשוקה לקערה מהבילה וקרמית של להיטי פסטה, שום דבר לא מספק יותר מאלפרדו. אמנם אתה בהחלט יכול להכין רוטב לבן משלך בבית (תן מתכון אלפרדו פלפל אדום חמאה זה לנסות!), יש המון רטבים של אלפרדו שנקנו בחנות שמאפשרת צלחת נוחות מהירה וקלה.
אבל המפתח כאן הוא מתינות. רוטב אלפרדו הוא בדרך כלל גבוה בסך הכל שומן, שומן רווי ונתרן, כך שתרצו להיות מודעים לצנצנת שתקנו. אני מנסה לייעץ ללקוחות שלי שאם הם רוצים להתמכר לגרסה האותנטית של אוכל פחות בריא, הם צריכים לעשות זאת מדי פעם, במנות מוגבלות, וליהנות מכל ביס, אומר מליסה גאליץ ', RD, CD , דיאטנית עם אימון תזונה עליון.
אבל אם אתם מחפשים אלטרנטיבה ליהנות על בסיס קבוע יותר-נניח, רוטב שתוכלו לזרוק במהירות עם אטריות מלאות אחרי אותם ימי עבודה ארוכים במיוחד-תרצו למצוא צנצנת שמתאימה לקריטריונים מסוימים.
כיצד לבחור רוטב אלפרדו בריא יותר:
- להגביל שומן רווי: מכוון פחות משני גרם למנה, אומר אנט סניידר, RDN , דיאטנית עם אימון תזונה עליון. Keep in mind that the typical serving size for alfredo sauce is ¼ cup, which is about the size of a golf ball, so it adds up quickly, Snyder says.
- היזהר מנתרן: אמנם אידיאלי לבחור צנצנת עם פחות מ -200 מיליגרם נתרן למנה, אך ככל הנראה זה מציאותי יותר לכוון מתחת ל -400 מיליגרם. רוטב אלפרדו הוא מלוח מטבעו, כך שיהיה לך קשה למצוא גרסת נתרן נמוכה שטעמה כמו הדבר האמיתי.
- חפש גבינות מעובדות: סניידר ממליץ לקרוא את רשימת המרכיבים של רוטב אלפרדו שלך ולהימנע ממותגים עם גבינות מעובדות בכבדות, כמו גבינה אמריקאית. במקום זאת, בחרו בגבינות בגילאים אמיתיים, כמו פרמזן, שנשארים נאמנים למתכון האותנטי.
לקראת ליל הפסטה הבא שלך, בדוק את הרטבים האלפרדו הטובים והגרועים ביותר על מדפי הסופרמרקט. לאחר שקיבלת את אלפרדו תיקון, שקול לנסות את אחד מ -35 מתכוני הפסטה הבריאים האלה לירידה במשקל.
קרח כתוש
5 רטבי האלפרדו הבריאים ביותר
הטוב ביותר: מטבח ראשוני ללא רוטב אלפרדו חלב
מטבח ראשוני
תזונה לכל 1/4 כוס: 70 קלוריות, 6 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 390 מג נתרן, 5 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 2 גרם חלבון
עבור אלפרדו טבעוני שלא טעים כאילו הוא חסר את החלב, נסה מטבח ראשוני's decadent sauce ו Snyder נותן את הבחירה הזו באור הירוק מכיוון שהוא דל בשומן רווי ומכיל שומנים מבוססי צמחים מאבוקדו וזרעי דלעת, שהם בריאים לב ואנטי דלקתיים. לא רק זה, אלא שרשימת המרכיבים קצרה למדי ומכילה מרכיבים מזוהים מזוהים, מוסיף סניידר. חלק מאותם מרכיבים טובים עבורכם כוללים שום קלוי לארומטים ושמרים תזונתיים לטעם הגבינה החתימה (וחלבון).
הכי טוב: רוטב פסטה של קלאסיקו קלילית אלפרדו ספגטי
קלַאסִי
תזונה לכל 1/4 כוס: 25 קלוריות, 1 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי), 370 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (0 גרם סיב, <1 g sugar), 1 g proteinאלפרדו המואר הזה מ- Classico יש כמחצית מהשומן והקלוריות של הגרסה המסורתית, והיא לא גבוהה בשמיים בנתרן. ובכל זאת, הרוטב הזה לא מדלג על טעם עשיר, שהוא תמיד ניצחון בספר שלנו. גאליץ 'אומר שרוטב זה יכול להיות אוק עבור אנשים שמנסים לרדת במשקל או לעקוב אחר תזונה בריאה בלב מכיוון שהוא לא עשיר בשומן רווי או בנתרן. קשר אותו עם פטוצ'ין שלם לסיבים סיבים וזורקים עוף עשיר בגריל עשירים בחלבון לארוחה מאוזנת שרק טעימה כמו רמאות.
הכי טוב: דר פוהרמן פטריות אלפרדו
דר פוהרמן
תזונה לכל 1/4 כוס: 80 קלוריות, 5 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 30 מג נתרן, 7 גרם פחמימות (1 גרם סיב, 3 גרם סוכר), 3 גרם חלבוןסניידר הוא מעריץ של אלפרדו זה מכיוון שהוא דל בשומן רווי ובמקום זאת ארוז בשומנים מבוססי צמחים מקשיו וזרעי פשתן. הטעם מגיע משמרים תזונתיים, פטריות מיובשות, חומץ אורז, אבקות בצל ושום ומיץ לימון במקום מלח נוסף. רבע כוסית רוטב אלפרדו זה נמוך מאוד בנתרן, המסייע לשמור על מצבים כמו לחץ דם גבוה בבדיקה, אומר סניידר. בנוסף, הרוטב של דר פוהרמן נטול תוספת סוכר, מלח, שמן וטעמים מלאכותיים או חומרים משמרים, והוא מתהדר בכמה מתכולת החלבון הגבוהה ביותר שראינו באלפרדוס טבעוני.
הטוב ביותר: פשוט אמת על בסיס צמח אלפרדו רוטב פסטה טבעוני
קרוגר
סוגי מותגי אלכוהולתזונה לכל 1/4 כוס: 60 קלוריות, 5 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי), 370 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 3 גרם חלבון
אם קרוגר הוא סופרמרקט שאתה תדיר, תרצה לתפוס צנצנת של זה אמת פשוטה טבעונית אלפרדו בריצת המכולת הבאה שלך. זה נהדר במיוחד עבור אנשים שנמצאים בתזונה מבוססת צמחים או בריאים בלב, או אנשים עם חוסר סובלנות לקטוז מכיוון שהיא טבעונית ודלה בשומנים רוויים וטרנסיים לא בריאים, אומר גאליץ '. כמו כן, בהשוואה למותגים אחרים, יש לו תכולת נתרן נמוכה יותר, המועילה למישהו עם לחץ דם גבוה, בעיות שימור נוזלים או [כל מי שנמצא] תזונה בריאה, היא אומרת. השתמשו בו באפייה מהירה של פסטה או מורחים אותה על קרום פיצה וחלקו עם פטריות ובצל לפשטידה לבנה טעימה.
הכי טוב: Wegmans Amore כרובית אלפרדו רוטב פסטה
ווגמנס
90 קלוריות, 7 גרם שומן (4 גרם שומן רווי), 190 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 5 גרם חלבוןאם אתם מחפשים רוטב עם מרכיבים מסורתיים איכותיים, זֶה מספק. הגבינה מקורה ומזדקנת, שמוסיפה הרבה טעם, אומר סניידר. בנוסף, תכולת הנתרן נמוכה באופן סביר ב -190 מיליגרם למנה. עם זאת, תרצו לזכור את המתינות כאן ולהיצמד למגישת כוס הרבע שכן הרוטב הזה גבוה יותר בשומן רווי מאשר באחרים ברשימה שלנו. ובכל זאת, זה נמוך יותר בקלוריות ושומן מרוב הרטבים הלבנים המסורתיים ומאפשר אפשרות מוצקה אם אתם מחפשים אלפרדו חלב דקדנטי.
5 רטבי האלפרדו הלא בריאים ביותר
הגרוע ביותר: רוטב אלפרדו באגמי אדמה או
Land O Lakes Service
תזונה לכל 1/4 כוס: 120 קלוריות, 10 גרם שומן (6 גרם שומן רווי), 420 מג נתרן, 4 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 4 גרם חלבוןזֶה אדמת רוטב אגמים מכיל שלוש פעמים את הכמות המומלצת של שומן רווי ומכפיל את הכמות המומלצת של נתרן למנה, אומר סניידר. אכילת יותר מדי שומן רווי ונתרן לעתים קרובות מדי עלולה להכות בבריאות הלב שלך, לתרום ללחץ דם גבוה ולעורקים סתומים. בין הנתרן במנה של ¼ כוס של הרוטב הזה, בתוספת כל צד לארוחה כמו לחם שום, אתה יכול לצרוך בקלות 50% או יותר ממה שמומלץ לנתרן ביום אחד בארוחה אחת, אומר סניידר.
הגרוע ביותר: וולדן חוות אלפרדו
חוות וולדן
תזונה לכל 1/4 כוס: 0 קלוריות, 0 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 550 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (1 גרם סיב, 0 גרם סוכר), 0 גרם חלבוןעם אפסים על פני הלוח, הייתם חושבים זֶה calorie-free Alfredo היה מרוויח מקום ברשימה הטובה ביותר שלנו. אמנם מוצר זה עשוי להיות בחינם ברוב האזורים, אך הוא לא חופשי לאכול מנות ללא הגבלה, אומר גאליץ '. תכולת הנתרן של הבחירה הזו היא הגבוהה ביותר מבין כל האלפרדוס ברשימה שלנו, ומגיעה ב -550 מיליגרם למנה. ובעוד שרוטב זה נטול שומן, 'לכל מוצר עם ירידה בתכולת השומן יהיה עקביות דקה יותר, ואני חושד שזה לא יהיה קרוב לאלפרדו קלאסי, בהתחשב ברוב המרכיבים הם ממקורות מעובדים,' אומר גאליץ '. זה אומר, סביר להניח שתשתמש יותר מגודל ההגשה ברבע כוס כדי לפצות על חוסר העושר, מה שאומר שאתה יכול בקלות לקחת יותר מחצי יום נתרן בישיבה אחת
לימונדה וג'ין
הגרוע ביותר: אלפרדו קלאסי של ראגו
מְהַסֵס
יין רוטב לבןתזונה לכל 1/4 כוס: 90 קלוריות, 9 גרם שומן (3 גרם שומן רווי), 320 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, <1 g sugar), 1 g protein
למרות שמו, זֶה מְהַסֵס sauce's recipe רחוק מלהיות קלאסי. המרכיב הראשון אחרי המים הוא שמן סויה, מה שאומר שזה מה שרוטב זה שופע ביותר. כאן טמונה הבעיה הפוטנציאלית: שמן סויה הוא שמן מעודן גבוה בשומני אומגה 6, שיכול להיות פרו-דלקתי בכמויות גבוהות, על פי מחקר 2021 במחקר של 2021 כתב העת לליפידים ו והתזונה המערבית הממוצעת גבוהה משמעותית באומגה 6 מאשר אומגה 3, שומנים אנטי דלקתיים המסייעים באיזון יחס אומגה 3 לאומגה 6.
הגרוע ביותר: ווגמנס אמור רוטב פסטה אלפרדו
ווגמנס
תזונה לכל 1/4 כוס: 180 קלוריות, 17 גרם שומן (11 גרם שומן רווי), 170 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 5 גרם חלבוןבעוד שאנחנו אוהבים את כרובית האמור של ווגמנס אלפרדו, זֶה traditional sauce הוא גבוה בשמים בשומן רווי וקלוריות, ועולה על כל רוטב אחר ברשימה שלנו. עם 11 גרם שומן רווי ו -180 קלוריות למנה, הרוטב הזה יעלה בקלות את התוכן הקלורי של המנה שלך-אפילו אם אתה משתמש יותר מההגשה ברבע כוס. לא רק זה אלא ששומנים רוויים מקדמים את ייצור הכולסטרול ומגדילים את הסיכון למחלות לב , אומר גאליץ '.
הגרוע ביותר: בויוטוני אלפרדו רוטב פסטה בקירור
Safeway
תזונה לכל 1/4 כוס: 140 קלוריות, 13 גרם שומן (9 גרם שומן רווי), 360 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 3 גרם חלבוןזֶה Buitoni Alfredo sauce אין חומרים משמרים ואינם יציבים במדף, ולכן המתכון שלו הכי קרוב לדבר האמיתי. אבל גאליץ 'לא היה רואה בכך בחירה בריאה במיוחד בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה, השומן הכולל והשומן הרווי שלה. מנה אחת מכילה למעלה ממחצית מצריכת השומן הרווי המומלצת היומית, היא אומרת.
