צילום: צילום: Jennifer Causey / Food Styling מאת מליסה גריי / Prop Styling מאת הת'ר צ'אדאק הילגאס
זמן פעיל: 30 דקות זמן כולל: שעה תשואה: 4 כוסותמרכיבים
-
1 ½ פאונד דובדבנים מתוקים שלמים, כהים, ללא גלענים וללא גזע (בערך 5 כוסות)
-
2 כוסות סוכר מגורען
-
2 כוסות מַיִם
זריקת משקה רויאל פלאש
-
1 ½ כפיות כפיות תרמילי הל, מרוסקים
-
1 ½ כפיות גרידת תפוז מגוררת, בתוספת 1/2 כוס מיץ טרי (מ-1 תפוז), מחולקת
-
2 מקלות קינמון
-
1 (2 אינץ') חתיכת ג'ינג'ר טרי, קלופה ופרוסה
הוראות הגעה
-
מערבבים יחד דובדבנים, סוכר, מים, תרמילי הל, גרידת תפוז, מקלות קינמון וג'ינג'ר בסיר בינוני; מביאים לרתיחה על בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם. להפחית את החום לבינוני; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדובדבנים רכים והנוזל במרקם סירופ דק, 20 עד 25 דקות. מסירים מהאש.
-
מניחים מסננת דקיקה מעל קערה גדולה חסינת חום. יוצקים את תערובת הדובדבנים דרך מסננת לקערה, לוחצים דובדבנים בעזרת גב הכף כדי לחלץ את המיצים שנותרו. לזרוק מוצקים. מערבבים מיץ תפוזים לתערובת דובדבנים מסוננת. מניחים בטמפרטורת החדר, ללא כיסוי, עד להתקררות לטמפרטורת החדר, כ-30 דקות. כדי ליהנות, מוזגים ¼ כוס הגשה על כוס קוקטייל מלאת קרח ומלאים במי טוניק, או מוסיפים שפריץ לכוס יין לבן מבעבע וצונן.
ניתן לאחסן צנצנות זכוכית הניתנות לסגירה חוזרת במקרר עד שבועיים.
