רוטב כוסברה שמנת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה רוטב כוסברה הוא קרמי, חריף, מלוח, מתוק וטעים לחלוטין! זה מושלם עבור תפוחי אדמה אפויים, טאקו, ירקות צלויים או בגריל, ועוד.

הכירו את הרוטב החדש והאהוב עלינו: רוטב הכוסברה הירוק הזה! שלי, האם זה טעים. אלכס ואני יצרנו אותו באמצעות אגוזי קשיו ספוג מעורבב עם מעט מים, יחד עם כוסברה טרייה וליים זינגי. הוא הופך להיות קרמי כל כך עד כדי כך שהוא הופך את הרוטב המושלם למרקם!

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: הרוטב הירוק והחריף הזה הוא אהוב גדול במשק הבית שלנו: הוא מושלם עם ירקות בגריל , ירקות צלויים , על בטטה מקסיקנית , או מטפטף מעל קערות כוח אוֹ סלט פלאפל . זה אפילו די מתון בטעם הכוסברה - אז זה אפילו לא פוגע בשונאי כוסברה מושבעים!

מרכיבים ברוטב כוסברה

למתכון רוטב כוסברה שמנת זה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• אגוזי קשיו גולמיים או קלויים (ללא מלח): חפשו אגוזי קשיו לא מלוחים. אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא מלח, פשוט הוסיפו חצי מכמות המלח במתכון למטה, ואז טועמים והתאימו את המלח לפי הצורך.
• מיץ ליים: מיץ ליים סחוט טרי ייתן לך את הטעם הטוב ביותר ברוטב הזה. אנחנו לא מעריצים גדולים של החומר בבקבוקים כאן: אין להם את הטעם הנכון!
• עלי וגבעולים של כוסברה: כדי להפוך את הרוטב הזה לפשוט במיוחד להקצפה, אפשר להשתמש גם בגבעולים הרכים של הכוסברה: אין צורך לקצוץ אותו.

איך מכינים רוטב כוסברה

רוטב כוסברה זה מבוסס על הרעיון של קרם קשיו , תערובת שמנת של אגוזי קשיו מושרים ומים. אתה יכול להשתמש בו במתכונים טבעוניים כתחליף לא חלבי שמנת חמוצה, שמנת כבדה, יוגורט או מיונז. זה מה שעושה את הקרמיות אצלנו מרק אורז בר ורבים מאלה מתכוני קשיו .

רוטב הכוסברה הזה הוא בעצם קרם קשיו שעשוי עם כוסברה וליים! כך מכינים רוטב כוסברה:

• משרים את הקשיו: משרים את הקשיו למשך שעה (30 דקות אם יש לך בלנדר במהירות גבוהה). אתה גם יכול להשרות אותם ללילה אם אתה חושב על זה, אבל זה לא הכרחי.
• הוסיפו תבלינים: לבלנדר, הוסיפו את אגוזי הקשיו המרוקנים, הכוסברה, הליים והליים מלח כשר .
• תערובת: מערבבים עד שנוצר רוטב ירוק סמיך וקרמי.

הערות על השריית אגוזי קשיו

כדי להשרות את אגוזי הקשיו לרוטב הכוסברה הזה, פשוט מניחים אותם בקערה ומכסים אותם במים. להלן מספר טיפים להשרייה:

• האם אתה יכול להשרות את הקשיו פחות משעה? אלכס ואני ניסינו כמה קיצורי דרך. פרק הזמן הקצר ביותר שאנחנו יכולים להתחמק איתו הוא 30 דקות של זמן השרייה עם הבלנדר המהיר שלנו. טיפ נוסף הוא להרתיח את הקשיו במשך 30 דקות, מה שמרכך אותם מהר יותר!
• האם אפשר להשרות את הקשיו יותר משעה? יותר עדיף לרוטב הכוסברה הזה. מתחילים את ההשריה לילה לפני ומכניסים למקרר ללילה.

רוטב כוסברה על בטטה מקסיקנית

דרכים לאכול את רוטב הכוסברה הזה

יש אינסוף דרכים להשתמש ברוטב הכוסברה הזה - ויש לנו כבר כמה מתכונים באתר שלנו שמשתמשים בו! הנה כמה מהדרכים האהובות עלינו לאכול את זה:

1. טפטפו אותו על תפוחי אדמה צלויים כמו אצלנו בטטה מקסיקנית מַתכּוֹן! או שזה יהיה טעים על תפוחי האדמה המרוסקים הקלויים האלה.
2. מטפטפים אותו על נאצ'וס כמו שלנו נאצ'וס יווני או נאצ'וס מקסיקני פרייד רייס.
3. השתמש בו כרוטב טאקו כמו אצלנו טאקו טבעוני של עדשים ירוקות .
4. השתמש כרוטב לפירות ים כמו שלנו סלמון אפוי אוֹ שרימפס בגריל .

יש עוד דרכים רבות להשתמש ברוטב הכוסברה הזה! בשביל מה היית משתמש בו?

הערות תזונתיות

מתכון לרוטב כוסברה זה טבעוני, צמחוני, ללא גלוטן, על בסיס צמחי, ללא חלב וללא סוכר מזוקק.

שאלות נפוצות

אגוזי קשיו, כשהם מושרים ומעורבבים, יוצרים מרקם חלק וקרמי המחקה את העקביות של רטבים על בסיס חלב.

כן, השריית הקשיו חיונית להשגת מרקם חלק וקרמי. זה עוזר לרכך אותם, מה שמקל על מיזוגם וכתוצאה מכך רוטב קטיפתי יותר.

ניתן לשמור רוטב קשיו כוסברה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. הוא עשוי להסמיך מעט כשהוא מקורר, אבל אתה יכול להתאים את העקביות על ידי הוספת מעט מים בעת חימום חוזר.

רוטב כוסברה שמנת

• זמן הכנה: שעה אחת
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: שעה אחת
• תְשׁוּאָה: 1 כוס 1x

תֵאוּר

רוטב הכוסברה הזה הוא קרמי, חריף, מלוח, מתוק וטעים לחלוטין! הוא על בסיס צמחי ומושלם להדבקה בתפוחי אדמה אפויים, טאקו ועוד.

מרכיבים

• 1 כוסאגוזי קשיו נאים או צלויים*
• ½ כוסמַיִם
• ¼ כוסמיץ ליים (מיץ מ2ליים)
• 2חופן גדול עלי כוסברה וגבעולים רכים**
• ½ כפית מלח כשר

הוראות

1. מניחים את אגוזי הקשיו בקערה ומכסים אותם במים. משרים למשך שעה אחת (או לכל הפחות, 30 דקות אם יש לך בלנדר במהירות גבוהה). להכנה מראש אפשר להשרות את אגוזי הקשיו ללילה, וזה אפילו יותר טוב.
2. מיץ את הליים.
3. מסננים את אגוזי הקשיו. מוסיפים את הקשיו, המים, מיץ הליים, הכוסברה, ו מלח כשר לבלנדר, ואז לערבב על גבוה למשך דקה. עצור וגרד, ואז הוסף נוזל נוסף במידת הצורך כדי להגיע למרקם הקרמי הרצוי (הוספנו 2 כפות נוספות; אתה יכול להוסיף יותר לרוטב שניתן לטפטף יותר). מערבבים מספר דקות עד לקבלת קרם וחלק. שומרים בכלי אטום במקרר עד שבוע או במקפיא למספר חודשים.

הערות

*המתכון הזה לא דורש אגוזי קשיו מלוחים, אבל אם זה כל מה שאתה יכול למצוא, הוסף רק מחצית מלח כשר כאשר אתה מערבב לראשונה את הרוטב. לאחר מכן מוסיפים מלח נוסף לפי הטעם.

**טעם הכוסברה מתון למדי, אז אם אתם חובבי כוסברה גדולים, הוסיפו עוד חופן בערך של כוסברה. ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד קצת מים כדי לקבל את המרקם הרצוי.

מתכוני תוספת ירקות

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: מְעוּרבָּב
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי