קיש ארוחת בוקר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

גרידת ליים

המתכון הזה לקיש לארוחת בוקר הוא לבבי וקל, בכיכובו של מילוי מתובל היטב של חצבים וירקות עטופים בבצק מאפה!

מחפשים מתכון לקיש בולט להפוך את הבוקר לטעים יותר? נסה את זה בקלות קיש ארוחת בוקר ! הפכנו למומחי קישים חיוביים כאן, מנסים כל טעם אחר. זה יצא בראש! תבלין לבבי, פלפלים וגבינת פטה למילוי מלוח מתובל בצורה מושלמת. עטפו את הכל בקרום מאפה מתקלף, ופשוט לאפות אותו כארוחת בוקר הכנה מראש או בראנץ' מפואר. הנה איך לעשות את זה!

מרכיבים בקיש ארוחת הבוקר הזה

קיש הוא מאפה צרפתי במילוי רפרפת ומילויים מלוחים. מתכוני קישים רבים שתוכלו לאכול לארוחת בוקר, בראנץ', צהריים או ערב, מה שהופך אותם למגוון מאוד! אתה יכול גם לאכול אותם חמים או קרים, מה שהופך את השאריות לחטיף נהדר או ארוחת ערב פשוטה. קיש ארוחת הבוקר הזה שיצרנו בקלות בראש: המרכיבים פשוטים ומעוררים א תבשיל ארוחת בוקר . זה מה שתצטרך:

• קרום קיש: 1 מתכון ביתי או בצק פאי בקירור*
• ביצים
• חָלָב
• קרם כבד
• חרדל מיובש, אורגנו מיובש, אבקת שום, מלח ופלפל
• גבינת צ'דר
• גבינת פטה
• חשיש קפוא או בקירור
• בצל ירוק
• פלפל אדום

לקרום: הרכישה הכי מהירה

הדרך הטובה ביותר להכין מתכון לקיש היא תוצרת בית קרום קיש ! אבל עם קיש ארוחת בוקר, אולי תרצה ללמוד לקראת קרום קנוי כדי להפוך את ההכנה לפשוטה יותר. למתכון הזה, השתמשנו בקרום קנוי! להלן היתרונות והחסרונות של כל שיטה:

• קרום תוצרת בית מחזיק טוב יותר בצורתו וטעים יותר. זֶה קרום קיש טעים הרבה יותר מאשר בחנות: זה יותר חמאתי ומתקלף. זה גם יכול להחזיק קרום קצוץ טוב יותר.
• קרום קנוי מהיר יותר. גם קרום קנוי עובד: במיוחד עבור קיש ארוחת הבוקר הזה. היו לנו כמה בעיות עם בצק פאי בקירור שמחזיק את צורתו בתבנית קצוצה. לקרום בקירור או קפוא, אנו ממליצים להשתמש בקישוט שבו לוחצים את קורות המזלג לתוך הקרום (ראו בתמונות).

טיפים לאפייה עיוורת

המפתח הגדול ביותר להכנת קיש ארוחת הבוקר הזה? אפו את הקרום עיוור! זה אומר שאתה אופה את קרום המאפה ללא המילוי קודם כדי למנוע תחתית רטובה. זה חיוני עם קיש מכיוון שהמילוי כל כך נוזלי (אך לא נדרש עם נגיד, פַּאִי תַפּוּחִים שיש לו מילוי שמנמן יותר). הנה איך לאפות קרום עיוור:

• דוקרים חורים עם מזלג בכל הקרום. זה נקרא עגינה : זה עוזר למנוע מהקרום להתנפח בזמן התנור ללא מילוי.
• הוסף נייר פרגמנט ואז משקולות פאי, שעועית יבשה או אורז! יוצקים אותם ישר לתוך הקרום. אנו משתמשים בשני סטים של משקולות פאי אלה. אופים במשך 12 דקות ב-400 מעלות צלזיוס, ואז מנמיכים את החום ל-350 מעלות פרנהייט.
• מסירים את משקולות הפאי. מסירים את המשקולות ואופים 20 עד 25 דקות נוספות עד שהקרום מזהיב.

למגן קרום הפאי

עבור מתכון לקיש ארוחת בוקר זה, תצטרכו להשתמש גם במגן בצק. זה מונע מקליפת הפאי להישרף בתנור על ידי כיסוי רק את הקרום, מה שמאפשר למלית לאפות ללא כיסוי. ישנן שתי אפשרויות עבור מגן לבצק פאי:

• הכינו מגן בצק עם נייר אלומיניום. חותכים חור במרכז עלה גדול של נייר כסף בקוטר של צלחת הפאי שלך. נייר הכסף ינוח על הקרום, אבל אפשר למלית לאפות ללא כיסוי. הנה א סרטון עם הוראות לפרטים נוספים.
• לחלופין, קנה מגן קרום עוגת מתכת. הנה קישור לקניית מגן לבצק עוגה באינטרנט.

רעיונות למילוי קיש לארוחת בוקר

יש המון דרכים להכין קיש לארוחת בוקר! זה בטעם דומה לשלנו תבשיל ארוחת בוקר חשיש . אבל אתה יכול להחליף תבלינים שונים או מרכיבי מילוי לפי טעמך! הנה כמה רעיונות וטיפים:

• אל תמלא יתר על המידה את הקיש. נסו לשמור על נפח משוער של ירקות בדומה למתכון למטה.
• נסה ירקות מוקפצים אחרים כמו פרחי ברוקולי קטנים מאוד, פטריות או בצל.
• הוסף ירקות טריים כמו עגבניות מיובשות, פלפל חריף חתוך דק, או תרד קפוא ומופשר (עם כל הנוזלים סחוטים).
• גוונו את הגבינה. נסו להוסיף גאודה מעושנת או מוצרלה מעושנת במקום גבינת הצ'דר, או להוסיף פרמזן מגורר.

תעשה מזה ארוחה

מתלבטים איך להכין קיש לארוחה? עבור אל מה להגיש עם קיש לרעיונות קלים לתוספת, החל מסלטים פשוטים ועד מאפינס בננה .

עוד מתכוני קישים

אוהבים קיש טוב? הנה עוד כמה מתכונים שאולי תיהנו מהם:

• לך על זה קיש בסיסי אוֹ קיש קל
• תפוס א קיש ברוקולי צ'דר
• נסה א קיש תרד קלאסי אוֹ קיש פטריות תרד , או להסיר את הקרום עבור קיש ללא קרום עם תרד
• תפוס א קיש אספרגוס קלאסי

מתכון קיש קלאסי

קיש ברוקולי צ'דר

מתכון קיש קל

קיש פטריות תרד

המתכון הזה לקיש ארוחת בוקר הוא…

צִמחוֹנִי.

קיש ארוחת בוקר

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• זמן כולל: שעה 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

המתכון הזה לקיש לארוחת בוקר הוא לבבי וקל, בכיכובו של מילוי מתובל היטב של חצבים וירקות עטופים בבצק מאפה!

מרכיבים

• 1 קרום קיש תוצרת בית (מוכן דרך שלב 4) או בצק פאי אחד בקירור*
• 4ביצים גדולות
• ¾ כוסחָלָב
• ½ כוסשמנת כבדה
• 1 כפיתחרדל מיובש
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• 1 כפיתאבקת שום
• 1 כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• ¾ כוסגבינת צ'דר עדינה מגוררת
• ¼ כוסגבינת פטה מתפוררת
• 1 כוס(4 אונקיות) חומוס קפוא או בקירור
• 2בצל ירוק, פרוס (חלקים לבנים, בהיר וירוק כהה)
• ¼ כוספלפל אדום חתוך לקוביות דק

הוראות

1. מכינים את הקרום: אם משתמשים קרום קיש תוצרת בית , הכינו אותו בתבנית הפאי לפי השלבים במתכון המקושר. אם משתמשים בבצק פאי בקירור, מעבירים את הבצק לתבנית הפאי (יש לוודא שהוא סטנדרטי ולא תבנית עמוקה). מקפלים את הבצק התלוי לאחור ואוטמים אותו ליצירת שפה. עם קרום בקירור, הכי קל ללחוץ פנימה את שיני המזלג כדי לקשט את השוליים (כמו בתמונות; קשה יותר לגרום לקצוות הקצוצים לשמור על צורתם בזמן האפייה). השתמשו במזלג כדי לדקור בעדינות חורים בתחתית ובצידי הקרום (מה שעוזר לו לא להתנפח בזמן אפייה עיוורת).
2. מקפיאים את הקרום: מקפיאים את הקרום במחבת למשך 15 דקות.
3. מחממים את התנור: מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס.
4. אופים את הקרום בעיוורון ב-400 מעלות צלזיוס: מניחים דף נייר פרגמנט על גבי הקרום. ממלאים את הבצק עם משקולות פאי (השתמשנו בשני סטים כאלה), שעועית יבשה או אורז יבש. אופים במשך 12 דקות.
5. מנמיכים את טמפרטורת התנור ואופים עיוור ב-350°F: הפחיתו את טמפרטורת התנור ל-350 מעלות צלזיוס והסר בזהירות את הקלף והמשקולות. אופים 20 עד 25 דקות עד שהתחתית משחימה קלות (או יותר במידת הצורך לבצק פאי בקירור). מוציאים מהתנור ומוסיפים את המילוי ברגע שהוא מוכן.
6. מכינים את המילוי: בקערה בינונית טורפים יחד את הביצים, החלב, השמנת, החרדל המיובש, אורגנו מיובש, אבקת השום, מלח כשר , וכמה טחינות פלפל שחור. מניחים את גבינת הצ'דר בתחתית הבצק, ולאחר מכן מוסיפים את האשבראונז. יוצקים את תערובת הביצים מעל. מפזרים מלמעלה בצל ירוק וקוביות פלפל אדום. מוסיפים פטה ועוד חופן גבינה מגוררת.
7. לֶאֱפוֹת: מוסיפים מגן בצק (קנוי או ביתי עם נייר כסף**). אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 40 עד 50 דקות, עד שהמרכז מתייצב והחלק העליון משחים קלות. מצננים לפחות 30 דקות, ואז מגישים או מקררים. מחממים מחדש בתנור 200 מעלות למשך 20 דקות. (אפשר גם להגיש קר.) שאריות נשארות 5 ימים בקירור.

הערות

*בדרך כלל אנו ממליצים על קרום קיש תוצרת בית, אבל כדי לשמור על קיש ארוחת הבוקר הזה פשוט השתמשנו בקרום קנוי.

**כדי להכין מגן קרום משלך, חתוך חור במרכז יריעת נייר כסף בקוטר של צלחת הפאי שלך. נייר הכסף ינוח על הקרום אבל תנו למלית הפאי להיות חשופה. הנה א סרטון עם הוראות לפרטים נוספים

• קָטֵגוֹרִיָה: ארוחת בוקר
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: בהשראת צרפתית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי