כָּאן .
אתמול שיתפתי את שלי בוסתן מאי טאי נעשה עם ליקר אוגוסטום שזה עתה רכשתי והיום חזרתי עם עוד מתכון חדש לגמרי!
למקרה שפספסתם הפוסט האחרון שלי אוגוסטום הוא ליקר זהוב מקסים בטעם קינמון תפוח ורמז לדובדבן. חשבו על פירות בוסתן בשלים ועל החום העדין של קינמון עם אגוזיות עדינה וסיומת חלקה. בסך הכל זה ליקר שהתקבל מאוד בבית שלי והגיע למגוון קוקטיילים שונים בגלל הרבגוניות שלו. אוגוסטום הוא 80 הוכחות כלומר חזק בדיוק כמו בקבוק הוודקה הממוצע שלך. יש לו מתיקות נעימה שהופכת אותו ללגום נהדר בצורה מסודרת או על הסלעים מבלי להיות משתלט או לדרוש דילול כמו כמה ליקרים. בקוקטיילים המתיקות המאופקת והפאנץ' הנמרץ שלו עוזרים לו לשחק בראש כרוח בסיס או לשלב בבסיס מפוצל טעים. פרופיל הטעמים הרב-גוני של אוגוסטום גם מקנה לו שילוב טוב עם מגוון מרכיבים אחרים, מה שפשוט הופך אותו לכיף מאוד ליצור איתם קוקטיילים!
ה-Golden Hour Sour הזה הוא ריף על חמוץ וויסקי קלאסי. השתמשתי בבסיס מפוצל של אוגוסטום ובורבון ושמרתי את שאר הקוקטייל פשוט כדי לאפשר לאוגוסטום לספר את הסיפור. טעמי הקינמון התפוחים והדובדבנים מאוזנים היטב עם עמוד שדרה בורבון קלוי וחומציות של הדרים. לבסוף הלכתי למסורתי עם החמצמץ הזה והשתמשתי בחלבון ביצה למרקם חלק במיוחד. אם חלבון ביצה במשקאות הוא לא הקטע שלך אתה יכול לוותר עליו ועדיין לקבל קוקטייל נהדר. עם זאת, הקוקטייל הסופי לא יהיה כמעט משיי (או מדהים!)
שעת הזהב חמוץ
איימי טריינור וריאציה חמוצה וויסקי זו משתמשת בטעמי קינמון תפוחים ודובדבנים של ליקר אוגוסטום לטוויסט ייחודי לקלאסיקה. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹת מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 1 oz ליקר אוגוסט
- 1 oz בּוּרבּוֹן
- ¾ oz מיץ לימון סחוט טרי
- ½ oz סירופ פשוט
- 1 חלבון ביצה
הוראות
- הוסף את כל המרכיבים לשייקר קוקטיילים ללא קרח ונער חזק לפחות 30 שניות כדי לבנות את הקצף.
- מוסיפים קרח ומנערים עד שהוא מתקרר כ-12 שניות.
- מסננים לכוס קופה או קוקטייל ומקשטים עם אגוז מוסקט מגורר טרי ודובדבן לוקסרדו.
פורסם בעדכון אחרון: 28 בפברואר 2020
קטגוריות בּוּרבּוֹן ליקרים מַתכּוֹן וִיסקִי
