סלט דגנים קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט דגנים זה לבבי ורב-תכליתי! הכינו אותו עם כל דגן מלא, ירקות צבעוניים וויניגרט חריף.

מחפשים מתכון רב-תכליתי שמתאים כתוספת ממלאת, לארוחת צהריים או למזון? ברוכים הבאים למועדפים שלנו סלט דגנים בכל עת ! הרעיון הבסיסי הזה עובד עם כל דגן מלא ובכל עונה. ערבבו את הירקות על סמך מה שיש לכם בהישג יד, ותוכלו לעשות המון וריאציות. החלק הכי טוב? זה כל כך לבבי וממלא, נהדר כתוספת לארוחה צמחונית או מושלם לארוחות צהריים. הנה איך להשתמש בתבנית זו לסלט דגנים נהדר!

מה יש בסלט דגנים?

סלט דגנים הוא כל סלט העשוי מדגנים מלאים, ירקות ורוטב. ניתן להשתמש בכל סוג של דגן מלא או זרע, כמו קינואה , פארו , חיטת בורגול , דוֹחַן , אוֹרֶז , אורז בר , freekah , או שְׂעוֹרָה .

מערבבים את הדגנים המלאים עם כל תערובת של ירקות ורוטב פשוט, וקיבלתם סלט דגנים! הוספת חלבון מעגלת את הסלט ועוזרת להפוך אותו למילוי. השתמש בו כתוספת, ארוחת צהריים, לארוחות בוקר, פיקניקים ועוד.

אלמנטים בסלט הדגנים הזה

סלט הדגנים הזה משתמש בפארו, דגן מלא עתיק עם מרקם לעיס וטעם אגוזי. אבל אתה יכול להשתמש בכל דגן שאתה אוהב! הוא משלב אותו עם תערובת צבעונית של ירקות, עשבי תיבול, וא בסגנון ים תיכוני הַלבָּשָׁה. זה מה שתצטרך, ואז המשך לקרוא כדי לקבל כמה הערות על החלפת מרכיבים וטעמים כדי להתאים אישית לטעמך:

פארו או כל דגן מבושל, כמו קינואה , אוֹרֶז , אורז בר , דוֹחַן , חיטת בורגול , או שְׂעוֹרָה
בְּצַלצָל
שׁוּם
עגבניות שרי
פטריות קרמיני
גֶזֶר
עשבי תיבול טריים
תינוק ארוגולה
גבינה (כמו מנצ'גו, גאודה מעושנת, צ'דר מיושן, פירורי פטה או פרמזן מגולח)
לרוטב: מיץ לימון, חרדל דיז'ון, שמן זית ואורגנו מיובש

דרכים להתאים אותו!

אתה יכול להחליף בירקות שונים לבחירתך בסלט הדגנים הזה! החליפו מרכיבים וזה עובד לעונות שונות. הנה כמה רעיונות:

השתמשו בתפוחים במקום עגבניות שרי והשמיטו את השום לסלט סתיו או חורף
השתמש בפלפל חריף במקום עגבנייה
מוסיפים קישואים או דלעת קיץ בקאמר
מוסיפים מלפפון פריך
לְהוֹסִיף בטטות צלויות אוֹ דלעת חמאה לסיבוב חורפי
משמיטים את הפטריות אם רוצים
מוסיפים אגוזים כמו קלויים שקדים פרוסים אוֹ צנוברים

אילו עוד רעיונות יש לך להתאמה אישית של הסלט הזה? ספר לנו בתגובות למטה!

עוד וריאציות

הנה עוד כמה וריאציות על סלט דגנים שאנחנו אוהבים:

סלט קינואה: נסה את שלנו Go-To סלט קינואה ! סלט הדגנים הזה הוא קייצי ואפילו יותר בהשראה ים תיכונית. הוא כולל ירקות פריכים כמו מלפפון, פלפל ועגבניות שרי, יחד עם קייל טוסקני ופטה.
סלט שעורה: זה סלט שעורה עם לימון הוא גם בהשראה ים תיכונית: זה מהיר וקל להרכיב וטוב שאין לעמוד בפניו.

עוד כמה רעיונות לשילובי טעמים? נסה שלנו סלט אורזו יווני אוֹ סלט קוסקוס . הם לא עשויים מדגנים מלאים, אבל הרעיון דומה.

עוד סלט דגנים: עם קינואה!

עוד מתכונים לסלטים

אנחנו אוהבים סלטים! הנה עוד כמה מתכוני סלטים נהדרים שאנחנו יודעים שתאהבו:

נסה שלנו 50 מתכוני הסלט הטובים ביותר
לך על סלט קצוץ אהוב אוֹ סלט קייל עם לימון
בחר עבור סלט קוסקוס אוֹ Go-To סלט קינואה
לְנַסוֹת סלט שעועית ירוקה אוֹ סלט חסה רומיין עם האלה ירוקה

60 מתכונים לסלט שכולם יאהבו

סלט קצוץ אהוב

סלט קייל הטוב ביותר

סלט קוסקוס

המתכון הזה לסלט דגנים הוא…

צִמחוֹנִי. לטבעונים, צמחיים וללא מוצרי חלב, השמיטו את הגבינה.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: 30 דקות
תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

סלט דגנים זה לבבי ורב-תכליתי! הכינו אותו עם כל דגן מלא, ירקות צבעוניים וויניגרט חריף.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 כוספארו יבש (פנינה או חצי פנינה, או2 וחצי כוסותדגן מבושל, כמו קינואה , אוֹרֶז , אורז בר , דוֹחַן , חיטת בורגול , או שעורה
1 כפית מלח כשר , מחולק
1שאלוט, טחון
1שן שום קטנה, קצוצה
1 כוסעגבניות שרי, חצויות או לרבעים
4 אונקיות לַחְצָן אוֹ פטריות קרמיני , פרוס דק
1גזר, קלוף ופרוס דק
¼ כוסעשבי תיבול טריים קצוצים (כמו עירית טרייה, נענע או בזיליקום)
2 כוסותבייבי ארוגולה (או עלי בייבי אחרים)
½ כוסגבינה, פרוסה לקוביות (כמו מנצ'גו, גאודה מעושנת, צ'דר מיושן, פירורי פטה או פרמזן מגולח*)
2 כפותמיץ לימון
1 כפיתחרדל דיז'ון
½ כפיתאורגנו מיובש
3 כפותשֶׁמֶן זַיִת

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מבשלים את הפארו: שוטפים את הפארו במים קרים במסננת דקה. בסיר גדול, מניחים את הפארו, 3 כוסות מים וחצי כפית מלח כשר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לרתיחה, מכסים ומבשלים עד שהגרגרים רכים, בערך 15 עד 20 דקות עבור פארו פנינה ו-25 עד 30 דקות עבור פארו חצי פנינה. לטעום גרגר כדי לראות אם הוא רך (אם החבילה לא מסומנת, פשוט לבשל עד שהוא רך). מסננים את כל עודפי המים. מערבבים את ¼ כפית המלח הנוספת. מניחים על תבנית עם נייר אפייה בשכבה אחת ומכניסים למקפיא ל-3 דקות עד לטמפרטורת החדר. (ניתן להשלים את השלב הזה עד יומיים מראש; מקררים את הפארו עד להכנת הסלט.)
מכינים את הירקות: בינתיים קוצצים את השאלוט, השום, עגבניות השרי, הפטריות, הגזר ועשבי התיבול הטריים כפי שמצוין ברשימת המרכיבים למעלה. מניחים את הירקות בקערה גדולה, ואז מוסיפים את הבייבי ארוגולה, הגבינה והפארו.
מכינים את הרוטב: בקערה בינונית, טורפים יחד את מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, אורגנו ו-¼ כפית מלח כשר . טורפים פנימה בהדרגה את שמן הזית 1 כף בכל פעם, עד לקבלת קרם.
לְשָׁרֵת: מוסיפים את הרוטב לקערה עם פארו וירקות ומערבבים. טועמים ומוסיפים עוד קורט או שניים של מלח אם רוצים. (מאחסנת עד 4 ימים בקירור; ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד קורט או שניים מלח לאחר הקירור מכיוון שהוא יכול לעמעם את הטעמים.)