חזרתי עם קוקטייל נוסף של Aquavit! אם הסתובבת כאן זמן מה אתה יודע שאני אוהב את Aquavit ואני חושב שזה ראוי לתפקיד בכיכוב יותר בקוקטיילים בקיץ יותר ממש כמו ג'ין או וודקה. ניסית פעם אקוואוויט וטוניק? או אולי קיץ נורדי אלטרנטיבה פשוטה בסגנון חמוץ לאפרול שפריץ המיוצר עם מיץ ליים אקוואוויט ואפרול. אם אתם נהנים מהטעמים הבוטניים של ג'ין, אתם עשויים למצוא את עצמכם גם חובב אקוואט!
קוקטייל קוקטייל קפוא זה משלב את הערעור של קוקטיילים בקיץ פירותי לצד הבריכה עם הטעמים הרב -ממדיים המבוגרים מעט יותר של אקוואוויט ועשבי תיבול. שילוב טימין דבש לימון אקוואוויט ואפרסקים השמש של חצות הוא קוקטייל קפוא ייחודי שהוא גם נוף קהל מהנה. וזה קל גם לאצווה למפגשי קיץ!
מה זה Aquavit?
כמו שדיברתי עליי Elderflower & אשכוליות אקוויוויט חמוץ Aquavit המתכון הוא רוח מזוקקת ברורה העשויה מדגנים או תפוחי אדמה וטעם במגוון של בוטניקים שהבולטים שבהם חייבים להיות זרעי מטרה או שמיר. זה נותן לאקוויוויט פרופיל טעם צמחי מרפא חריף מעט טעים שלעתים קרובות משולב עם טעמים כמו עגבנייה (חשבו על מדפי מדם) או מלפפון. אשכוליות היא זיווג נפוץ נוסף ואינך יכול להשתבש עם גרייהאונד פשוט של אקוואוויט (2 גרם אקוואוויט 4 גרם מיץ אשכוליות ורוד טרי)!
מה יש בקוקטייל השמש של חצות?
קוקטייל העשב והפירות הקפוא הזה מיוצר עם:
- 2 עוז אקוואוויט
- 1 גרם מיץ לימון סחוט טרי
- 1 גרם סירופ דבש טימין
- ½ כוס אפרסקים קפואים (בערך 4-5 פרוסות גדולות)
- כוס קרח 1
איך להכין את סירופ הדבש התימין
סירופ הקוקטייל הזה הוא מה שאני רוצה לקרוא סירופ תלול ארוך ו המשמעות היא שבמקום לבשל את הסירופ על הכיריים כדי להחדיר את הטעם הצמחי שאתה תלול את העשב בסירופ חם עד שהנוזל מתקרר לחלוטין כמו כוס תה. ברגע שהסירופ קירר אותך מאמץ את עשבי התיבול והוא מוכן לצאת. שיטה זו מעט עדינה יותר על העשב ועוזרת להקנות טעם עשב טרי ולא טעם עשב מבושל. אם אתה מעוניין להכין סירופים משלך מדריך אולטימטיבי לסירופ קוקטיילים !
לסירופ הזה השתמשתי בחצי כוס דבש כוס חצי כוס מים רותחים והערבבתי אותם יחד עד שהדבש מתמוסס לחלוטין. בשלב הבא ערבבתי 5-6 שופטים של טימין טרי כיסיתי את הסירופ ואיפשרתי לו להתקרר במלואו. זה לוקח בערך 20-30 דקות.
אצווה את הקוקטייל לקבוצה
מתכון זה מתרבה בקלות לאצווה לקבוצה. כל שעליך לעשות הוא להכפיל את המדדים במספר האורחים ולמזג את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. תלוי ביכולת הבלנדר שלך, ייתכן שתצטרך להכין כמה קבוצות. להלן פירוט עם המרות מדידת מטבח לאצוות קלות לקבוצה של ארבעה.
איך להכין אצווה של ארבעה קוקטיילים:
- 8 גרם (1 כוס) אקוואוויט
- 4 גרם (½ כוס) מיץ לימון סחוט טרי (בערך 4-5 לימונים)
- 4 גרם (½ כוס) סירופ דבש טימין (½ כוס דבש ½ כוס מים רותחים 5-6 צפרנים טימין)
- 2 כוסות אפרסקים קפואים
- 4 כוסות קרח
עוד מתכוני אקוואוויט ליהנות:
שמן כמהין מק אנד גבינה
- קיץ נורדי (Aquavit Lime Aperol)
- Elderflower & אשכוליות אקוויוויט חמוץ
- חמוציות אקוואוויט וטוניק
- Aquavit Negroni
- פיית גן (עם Aquavit Absinthe מלפפון)
שמש חצות - קוקטייל אקוואוויט קפוא
איימי טריינור קוקטייל קפוא זה מיוצר עם מיץ לימון לימון סירופ דבש טימין ואפרסקים קפואים לגימה פירותית ופירותית מהנה לצד הבריכה. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון הצמד מתכון זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל זמן תלול סירופ20פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל25פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
לקוקטייל:
- 2 עוז אקוואוויט
- 1 עוז מיץ לימון סחוט טרי
- 1 עוז סירופ דבש טימין (ראה הוראות להלן)
- ½ גָבִיעַ אפרסקים קפואים (בערך 4-5 פרוסות גדולות)
- 1 גָבִיעַ קֶרַח
לסירופ הדבש התימין:
- ½ גָבִיעַ דְבַשׁ
- ½ גָבִיעַ מֶלֶג
- 5-6 שפריגס טימין טרי
הוראות
לסירופ הדבש התימין:
- שלב את הדבש והמים הרותחים ומערבב עד שהדבש התמוסס לחלוטין.
- מערבבים פנימה את שפריצי התימין ומאפשרים להתקרר באופן מלא.
- לאחר הקירור (בערך 20 דקות) מסננים את התימין.
- אחסן כל שאריות במיכל מקורה במקרר עד שבועיים.
לקוקטייל:
- שלב את אפרסקים וקרח סירופ מיץ לימון אקוויוויט בבלנדר ומערבב גבוה עד לקבלת תערובת חלקה.
- שופכים לכוס קוקטייל (אפשר להשתמש גם בכוס סלעים) ולקשט במאוורר אפרסק או עם ציפוי טימין.
הערות
למד כיצד להכין מאוורר אפרסק מקשט בי 5 קוקטייל קל (אך יפה) קוקטייל שֶׁל מוֹרֶה. מילת מפתחאקוואט קוקטיילים קפואים אפרסק משקאות קיץ ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!
פורסם בעודכן אחרון: 23 ביוני 2020
