חזרתי עם עוד קוקטייל אקוווויט! אם הסתובבת כאן קצת אתה יודע שאני אוהב אקוווויט ואני חושב שמגיע לו תפקיד מככב בעוד קוקטיילים קיציים בדיוק כמו ג'ין או וודקה. ניסית פעם אקוווויט וטוניק? או אולי קיץ נורדי, אלטרנטיבה פשוטה בסגנון חמוץ לאפרול שפריץ עשוי עם מיץ ליים אקוווויט ואפרול. אם אתה נהנה מהטעמים הבוטניים של הג'ין, אתה עלול למצוא את עצמך גם חובב אקוווויט!
סלושי קוקטייל קפוא זה משלב את המשיכה של קוקטיילי קיץ פירותיים לצד הבריכה עם הטעמים הרב-ממדיים מעט יותר בוגרים של אקוווויט ועשבי תיבול. שילוב של טימין דבש לימון אקוויוויט ואפרסקים, השמש של חצות הוא קוקטייל קפוא ייחודי שהוא גם כיף לקהל. וזה קל להרכיב גם למפגשי הקיץ!
מה זה אקוווויט?
כמו שדיברתי על שלי אקוויט סמבוק ואשכוליות חמוץ אקוווויט למתכון הוא אלכוהול מזוקק צלול העשוי מדגנים או תפוחי אדמה ובטעם מגוון של צמחים בוטניים שהבולטים שבהם חייבים להיות קימל או זרעי שמיר. זה נותן לאקוווויט פרופיל טעמי עשבי תיבול מתובל במקצת, שלעתים קרובות משודך לטעמים כמו עגבנייה (תחשוב על בלאדי מרי) או מלפפון. אשכולית היא זיווג נפוץ נוסף ואי אפשר לטעות עם Aquavit Greyhound פשוט (2 oz aquavit 4 oz מיץ אשכוליות ורוד טרי)!
מה יש בקוקטייל Midnight Sunshine?
קוקטייל עשבים ופירות קפואים זה עשוי עם:
- השקה 2 אונקיות
- 1 גרם מיץ לימון סחוט טרי
- 1 גרם סירופ דבש טימין
- ½ כוס אפרסקים קפואים (בערך 4-5 פרוסות גדולות)
- 1 כוס קרח
איך מכינים את סירופ דבש הטימין
סירופ הקוקטייל הזה הוא מה שאני אוהב לקרוא א סירופ ארוך ותלול . משמעות הדבר היא שבמקום לבשל את הסירופ על הכיריים כדי להחדיר את הטעם הצמחי, אתה מחלל את העשב בסירופ חם עד שהנוזל מתקרר לחלוטין כמו כוס תה. לאחר שהסירופ התקרר, מסננים את עשבי התיבול וזה מוכן ללכת. שיטה זו מעט עדינה יותר לעשב ועוזרת להקנות טעם עשב טרי ולא טעם עשב מבושל. אם אתה מעוניין להכין סירופ קוקטייל משלך, אולי תיהנה ממני המדריך האולטימטיבי לסירופי קוקטיילים !
לסירופ הזה השתמשתי בחצי כוס דבש וחצי כוס מים רותחים וערבתי אותם יחד עד שהדבש נמס לחלוטין. לאחר מכן ערבבתי פנימה 5-6 ענפי טימין טרי כיסו את הסירופ והנחתי לו להתקרר לגמרי. זה לוקח בערך 20-30 דקות.
אצווה את הקוקטייל לקבוצה
מתכון זה מתרבה בקלות לקבוצה עבור קבוצה. כל שעליך לעשות הוא להכפיל את המידות במספר האורחים ולערבב את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. בהתאם לקיבולת של הבלנדר שלך, ייתכן שיהיה עליך להכין כמה קבוצות. להלן פירוט עם המרות מדידות במטבח עבור אצווה קלה עבור קבוצה של ארבעה.
איך להכין מנה של ארבעה קוקטיילים:
- 8 אונקיות (1 כוס) אקוווויט
- 4 אונקיות (½ כוס) מיץ לימון סחוט טרי (בערך 4-5 לימונים בשווי)
- 4 אונקיות (½ כוס) סירופ דבש טימין (½ כוס דבש ½ כוס מים רותחים 5-6 ענפי טימין)
- 2 כוסות אפרסקים קפואים
- 4 כוסות קרח
מתכוני אקוווויט נוספים להנאה:
שמן כמהין מק אנד גבינה
- קיץ נורדי (אקוווויט ליים אפרול)
- אקוויט סמבוק ואשכוליות חמוץ
- חמוציות אקוויט וטוניק
- אקוויט נגרוני
- פיית הגן (עם מלפפון אקוווויט אבסינת)
Midnight Sunshine - קוקטייל אקוווויט קפוא
איימי טריינור הקוקטייל הקפוא הזה עשוי עם סירופ דבש טימין מיץ לימון אקוווויט ואפרסקים קפואים ללגימה פירותית מהנה ומעט צמחית לצד הבריכה. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל סירופ תלול זמן20פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל25פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
לקוקטייל:
- 2 oz אקוווויט
- 1 oz מיץ לימון סחוט טרי
- 1 oz סירופ דבש טימין (ראה הוראות למטה)
- ½ גָבִיעַ אפרסקים קפואים (בערך 4-5 פרוסות גדולות)
- 1 גָבִיעַ קֶרַח
לסירופ דבש טימין:
- ½ גָבִיעַ דְבַשׁ
- ½ גָבִיעַ מֶלֶג
- 5-6 ענפים טימין טרי
הוראות
לסירופ דבש טימין:
- מערבבים את הדבש והמים הרותחים ומערבבים עד שהדבש נמס לחלוטין.
- מערבבים פנימה את ענפי כיסוי התימין ומניחים להתקרר לגמרי.
- לאחר התקררות (כ-20 דקות) מסננים את הטימין.
- יש לאחסן שאריות בכלי מכוסה במקרר עד שבועיים.
לקוקטייל:
- מערבבים את סירופ מיץ הלימון האקוווויט אפרסקים והקרח בבלנדר ומערבבים על גבוה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוזגים לכוס קוקטייל (אפשר להשתמש גם בכוס סלעים) ומקשטים במניפת אפרסק או ענף טימין.
הערות
למד כיצד להכין קישוט מניפת אפרסק ב- שלי 5 קישוטים קלים (אך יפים) קוקטיילים שֶׁל מוֹרֶה. מילת מפתחאקווייט קוקטיילים קפואים אפרסק משקאות קיץ טימין ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!
פורסם בעדכון אחרון: 23 ביוני 2020
