המקומות האהובים עלינו לאכול, לישון ולחקור ביוסטון

תַצלוּם:

שון פאבון / Getty Images

למרות שיוסטון היא העיר הרביעית בגודלה באמריקה, היא כבר מזמן התעלמה כיעד לסעודה. בטח, זה קצת חם ולח. וכן, המקומיים אומרים לעתים קרובות, יוסטון נמצאת במרחק של שעה מיוסטון כי העיר כל כך גדולה. אבל אם תצליחו לעבור את כל זה, תגלו יעד קוסמופוליטי אוהב כיף עם 22 מוזיאונים לאמנות, שבע קבוצות ספורט מהליגה הגדולה, ונאס'א במרכז החלל ג'ונסון. בלי לדבר על תערוכת הרודיאו והחיות הגדולה בעולם.

מאז שנות ה-70, יוסטון עברה תנופת אוכלוסייה משמעותית ורנסנס תרבותי, בעיקר הודות לכמה גלים של מהגרים חדשים, בעיקר פליטים רבים. לפי כמה מדדים, זוהי העיר המגוונת ביותר מבחינה אתנית באמריקה, שבה אחד מכל ארבעה תושבים הוא יליד חוץ. בשום מקום זה לא ברור יותר מאשר בנוף הקולינרי שלו, שנע בין ברביקיו עכשווי וטקס-מקס להודי, ניגרי וויאט-קאג'ון, מטבח היברידי שהתפתח ממש כאן על אדמת יוסטון.

כל זה כדי לומר: לעולם לא תשתעמם ביוסטון אם אתה יודע איפה לחפש ולטעום. כדי להתכונן לטיול הבא שלך בספייס סיטי, הנה המלונות, המסעדות והאטרקציות החיוניים שיש לקחת בחשבון.

איפה ללון

מבקרים בפעם הראשונה צריכים להקים בסיס ביתי בתוך הלולאה, שהוא יוסטוני לאזור בתוך הכביש המהיר 610. זה כולל שכונות מרכזיות כמו אזור ההייטס המתפתח, נהר אוקס היוקרתי ומונטרוז - המרכז ההיסטורי של העיר של תרבות נגד שגובלת ברובע המוזיאונים הידוע בעולם, שניתן לטייל בו. לחוויית טקסס פאנקית אך מתוחכמת, האייקוני, במיקום מרכזי מלון זאזה רובע המוזיאונים של יוסטון מציע קוקטיילים לצד הבריכה, אוכל משובח לאורך כל היום במסעדת Monarch וטיפולים מרעננים ב-ZaSpa שבאתר. בין 315 החדרים של נכס הבוטיק, יש שבע סוויטות נפרדות, כולל סוויטת Tycoon עם שני חדרי שינה, שניים וחצי אמבטיות עם ג'קוזי עם מרפסת ו-1,000 מ'ר יוסטון We Have a Problem Suite, אשר נשען אל נושא עיר החלל עם ספות בהשראת ירח ופסל אסטרונאוט.

יוסטון גם מתגאה במקומות בולטים עבור קבוצות מלונות כמו 29 קומות, 1,000 חדרים מריוט מרקיז יוסטון , הכולל נהר עצלן איקוני בצורת טקסס על הגג. המלון שופץ לאחרונה מלון ארבע העונות יוסטון הוא עוד אחד שכדאי לקחת בחשבון, ממוקם ליד מרכז הכנסים של ג'ורג' ר. בראון ומצויד בבר ספייקלי ובמסעדה של השף ריצ'רד סנדובל. צמוד לקניון ממוריאל סיטי, במחיר סביר ווסטין יוסטון יש בריכת אינסוף ראויה לצילום בקומה ה-18.

לקצת היסטוריה במונטרוז, שקול יונת הזהב , השוכן על פני שלושה מבנים נפרדים. המלון מבוסס על אחוזה משנות ה-20 שהייתה שייכת לאיל הנפט ג'ון מקום האב, אבל הבעלים הנוכחיים הוסיפו חדרים בקומה גבוהה מודרנית ואוסף של בונגלוס. הנכס האינטימי, בן 32 החדרים, מציג אוסף מרשים באיכות מוזיאון של 425 יצירות אמנות ופיסול, כולל ליטוגרפיה של פיקאסו והוכחת אמן של מאן ריי.

לבסוף, לטעימה מפוארת של יוסטון הישנה - מבחינה אווירה, תחשוב על של ווס אנדרסון ראשמור , שצולם בבית הספר התיכון המקומי שלו עלמה - אל תסתכל רחוק יותר מהאלגנטי, בן 250 החדרים מלון פוסט אוק באפטאון. כאן, במלון היקר ביותר ביוסטון, מקבלים את פניכם חופה של עצי אלון ישנים, יצירות אמנות של פרנק סטלה בלובי וסוכנות רולס רויס ​​באותו בניין.

איפה לאכול

ליוסטון שווה לנסוע רק בשביל האוכל. לתחושת מקום, התחל עם מסעדות מתחשבות בהשראה אזורית כמו השם של השף אהרון בלדורן בלדורן , שם טכניקות אמריקאיות וצרפתיות חדשות פוגשות את מרכיבי חוף המפרץ במנות כמו פאי לובסטר עוף ואורז סרטנים בסגנון ג'ולוף. תצפית נוספת על אתוס חוף המפרץ העולמי ניתן למצוא אצל השף יליד מניטובה, Ryan Lachai ריאל , הידוע בקימצ'י קרבונרה ובטוטי הבית בציפוי קוויאר. לקבלת מבט קלאסי יותר על פירות ים של חוף המפרץ, פנה אל ברנן מיוסטון , האחות הטקסס-קריאולית לארמון המפקד של ניו אורלינס, פתוח מאז 1967.

הטעמים ב-Space City יותר ויותר אקלקטיים, ורבות ממסעדות האוכל המשובחות והרגוע החיוניות ביותר בעיר מתנגדות לקטגוריות קפדניות. במזרח העיר (או EaDo), ההמולה של ננסי מדגיש את שמו, ננסי קייקס - עוגות תירס רכות המוגשות עם חמאה מתורבתת וביצי פורל. במונטרוז, אצל ג'סטין יו תיאודור רקס מגיש נקניקיית חזיר חמוצה חוצת תרבות עם תבליני צ'וריסו ועלה ליים, ו-Good Night Hospitality's מַרס כולל תפריט טעימות מתחלף המתמקד באזורים שונים של הים התיכון עם יינות מאת סומלייה מאסטר יוני רודיל, שגם אוצר את הרשימה אצל בעלי אופקים אירופיים רחבים. רוזי קנונבול סָמוּך.

אפשר לטעון שהנשמה האמיתית של האוכל של יוסטון היא מקסיקני - גם מסוג טקס-מקס עמוס בוולוויטה וגם עשרות זנים אזוריים מסורתיים, מאואקווניה ועד הידלגונסה. נושא הדגל של הראשון הוא המקור Ninfa's על ניווט , נפתח ב-1973 וזוכה להכנסת פאג'יטס, או טאקוס אל פחמן. למשהו יותר מדרום לגבול, הסתכל על טאטמו , מגיש תפריט טעימות מבית הספר החדש שבמרכזו כולו תירס ניקסטאמל, או של השף הוגו אורטגה לַחֲצוֹת , מתברר חומרי יסוד אואקסאקן כמו טיסות חפרפרות וטלאיודות. בחזית ההיתוך, יש יוּנִי , המסעדה המדהימה מקסיקו-פוגשת-דרום-מזרח אסיה בהייטס, בפיקוח של שף מוביל: יוסטון הפיינליסטית אוולין גרסיה.

אף על פי שאוסטין עשוי לטעון לתואר בירת הברביקיו של טקסס, יש הרבה עישון בור מהשורה הראשונה ביוסטון. מצא ביצועים ראויים לציון של חזה אצל טהרני היל קאנטרי מנגל אמת ומודרני מנגל פגס - כמו גם אצל הנטייה האסיאתית מנגל אחים דם , שם הוא גם קצוץ ומוגש באורז מטוגן. מעבר לברביקיו, קולאצ'ים הם עוד מעדן פאן-טקסני ממוצא אירופאי ישן. מאפים בצקיים מתוקים ומלוחים הנאכלים בדרך כלל לארוחת בוקר, את הטובים ביותר ניתן למצוא במספר מקומות של הגידול הביתי קולאצ'ה שופ ובמאפייה ובית הקפה של איסט דאונטאון הפתוחים כל היום קופטריה . (הם מגישים גם קרואסון Hot Cheeto).

בשנים האחרונות, גלים רבים של מהגרים השאירו את חותמם בסצנת האוכל ביוסטון. לדוגמה, הפלח המערב אפריקאי פורח עם שחקנים גדולים כמו הדור השני של אופ אמוסו הניגרי-אמריקאי ChopnBlók , המתמחה במגשים מסורתיים של ג'ולוף ג'מבליה מעושן עם חלבונים ופלנטנים. בינתיים, ניתן למצוא את הסושי הטוב ביותר בעיר רובאטה אמר ו- Omakase בן 16 המנות ניאו קואופרטיב . ובחזית דרום אסיה, יש את המודרני-פוגש-מסורתי של אניטה ג'איזינגהאני פונדיצ'רי , עמוד התווך של דוסה שרי בלאג'י בהוואן , ובר יין טבעי בהשראת גואן קנטינה דה גאמה . אולי הידוע ביותר הוא מסעדת הימלאיה , נקודה הודית-פקיסטנית ברובע מהטמה גנדי עם עוף ביתי מרהיב בתבלינים הודיים ופריך מטוגן בסגנון דרומי.

הקפידו להשאיר יום שלם רק כדי לעשות חיל קטן באסיאטאון המגוון של העיר. נקודות השיא כוללות שני מזנוני דים סאם סיניים-וייטנאמיים, מי הוא האחרון ו ארמון אוקיינוס , מומחה לתבלינים ביסטרו מלה סצ'ואן , מזללה קנטונזית שֶׁלִי , חנות כריכים טבעונית banh mi דואי סנדוויצ'ים , ברביקיו קוריאני חדש הונגדה 33 , וחלוצי וייט-קאג'ון קייג'ון מטבח ו סרטנים ואטריות - זריקת פשפשי בוץ בחמאת שום וכן בהדרים ועשבי תיבול דרום מזרח אסיה כמו עשב לימון ובזיליקום. ואם אתה צריך למצוא את עצמך בצד המערבי של העיר, בפרבר של קייטי, בדוק כוכבים עולים כמו מסעדה מלזיה מסעדת Phat ו חתול כסף , קונספט של צלחת קטנה יפנית המשלבת את הטעמים הרב-תרבותיים של יוסטון.

דברים לעשות

הפק את המרב מזמנך ביוסטון על ידי תכנון ביקור במהלך עונת הרודיאו השנתית של העיר, רומן בן 20 יום המתרחש בדרך כלל באצטדיון NRG בסוף פברואר ותחילת מרץ. הגדול מסוגו בעולם, ה מופע חיה ורודיאו של יוסטון כולל תחרות בסגנון טורניר בשמונה אירועים כמו רכיבה חשופה, היאבקות היגוי וקשירה בחבלים - בתוספת קרנבל של מגה של 80 רכיבות, ספקי אוכל והרכב מוזיקה ברשימה שהציגה הופעות של אנשים כמו אלביס פרסלי , בוב דילן, ווילי נלסון, סלינה, KISS, Reba McEntire, דולי פרטון, וכמובן ביונסה של יוסטון עצמה.

יוסטון גם מתגאה בשקט בפורטפוליו של יעדי אמנויות יפות, מגיל המאה הסימפוניה של יוסטון לתחרותיים מאוד בלט יוסטון , שנקרא אחד הטובים במדינה על ידי ה ניו יורק טיימס . אבל היהלום שבכתר של העיר הוא רובע המוזיאונים שלה, הכולל המוזיאון לאמנות יפה והחופשי תמיד אוסף מניל - מוזיאון בעיצוב רנצו פסנתר עם יצירות של מקס ארנסט, אנדי וורהול וסיי טוומבלי. בקמפוס האמנויות המשתרע על פני 30 דונם של מניל, תמצאו גם את קפלת רוטקו , בית תפילה ומדיטציה עצמאי ולא עדתי שנבנה על ידי מארק רותקו ב-1971.

מעבר לבידור, העורק הירוק של יוסטון הוא 160 דונם פארק באפלו באיו , מציע טיולים וריצות לאורך שבילים רבים המקיפים 10 קילומטרים של נתיב מים - אותם ניתן לחקור גם בקיאק או בסירת פונטון. Wortham Grove היא הפינה הפוטוגנית ביותר של הפארק, מעוטרת במזרקה בצורת שן הארי וספסלים. כדי לזרוק פריזבי או לתפוס משחק כדורעף, פנו אל השדות הפתוחים של אלינור טינסלי פארק, המארח אירועי מוזיקה מרכזיים כמו פסטיבל הקיץ של Free Press.

לטיול יום קל, צאו 40 מייל צפונית למרכז העיר לעיר קונרו, הבנויה על אגם בגודל 22,000 דונם פופולרי לשחייה, דיג וספורט מים. מדרום-מזרח, טיילת קמה משקיפה על מפרץ גלווסטון עם פארק שעשועים קטן ואקווריום של 50,000 ליטר. בשנים האחרונות, האזור משך אוכל איכותי כולל Th Prsrv , מסעדה תאילנדית-פוגשת-אינדיאנית המתמקדת באוכל פרה-קולוניאלי, ו מזח 6 , ג'וינט מעודן על קו המים של פירות ים המנוהל על ידי דור שני של צדפות. רק קצת יותר רחוק נמצאת עיר החוף גלווסטון, הכוללת מרכז העיר ההיסטורי שמור היטב עם אחוזות ישנות כמו אחוזת מודי משנת 1895 . בקצה המערבי של האי, 2,000 דונם, ידידותי לקמפינג הפארק הלאומי גלווסטון איילנד מתפרש על פני ביצות, ערבות חוף ודיונות האופייניות לחוף המפרץ.