מרכז העיר יוסטון, טקסס. צילום: Getty Images
כעיר הרביעית בגודלה בארה'ב, זה כמעט מפתיע שף טופ לא צילם ביוסטון בעבר. אבל כשמבחן השף והשופטים סוף סוף עשו את דרכם לעיר החלל, עונה 19 עשתה צדק עם הסצנה הקולינרית של יוסטון. מעבר להדגשת המרכיבים והמנות שדרום מזרח טקסס מפורסמת בהם, שף טופ לקח את הצופים לסיור בין האנשים והמקומות שטיפחו את התרבות הייחודית של העיר.
ממקומות שוקקים חדשים ועד סמלים בתעשיית המזון המקומית, כל המסעדות, השווקים, המוזיאונים ואפילו האי (כן, אי!) הכלולים בעונה זו צריכים להיות ברשימת הדליים שלך ביוסטון. ב-12 הפרקים הראשונים, תקבלו סקירה נהדרת של מה לאכול, לראות ולעשות בעיר הגדולה ביותר בטקסס. בין אם אתה מסוג המעריצים שרוצה לבקר בכל מקום שבו טום ופדמה הלכו, או שרק קיבלת השראה לתכנן טיול מלא אוכל ליוסטון, הנה כל המיקומים והמסעדות המופיעים בעונה 19 של שף טופ .
שף טופ מסעדות יוסטון
בהקרנת הבכורה של העונה אנו מציגים בפני כמה מהשפים המשפיעים ביותר ביוסטון שנאספו לטעום את האוכל של המתמודדים לאחר שהם מבשלים ב- בית הקפה אנני . בין יושבי השולחן הוגו אורטגה, שף-בעלים של מסעדות ידועות כולל לַחֲצוֹת ו שַׁבְּלוּל , וכריס שפרד מ-Underbelly Hospitality, המפורסם במקומות כמו ג'ורג'יה ג'יימס (שם תוכלו להשיג את מה שעשוי להיות הסטייק הטוב ביותר בחייכם). שף טופ גם מדגיש את האוכל המדהים שמיוצר על ידי הקהילות האסיאתיות הרבות של יוסטון. אם אתם מחפשים מסעדה קבוצתית טובה, או סתם רוצים אוכל הודי מדהים, פנו אליו של קירן , שהשף-בעלים שלו קירן ורמה שופט את הפרק השלישי של אתגר החיסול. באותו פרק הוצגו גם מקומות שחובה לבקר בהם למטבח סיני, וייטנאמי, יפני ופיליפיני; לְנַסוֹת רובטה אמר אם אתה משתוקק לסנדו וואגיו, שין צ'או עבור עוף מטוגן בחלב חמאה מוכה עם פתיתי אורז פנדן, או סרטנים ואטריות לאטריות (ניחשתם נכון).
של קירן.
פיצה ביצה
של קירן.
של קירן. צילום: צ'אק קוק עבור Kiran's
של קירן. צילום: צ'אק קוק עבור Kiran's
לעיצוב חדשני של אוכל וייטנאמי, נסה את הבישול של השפית כריסטין הא ב העז העיוורת . פנה אל הימלאיה לאוכל הודו-פקיסטני - והקפידו לנסות את ביריאני כבש. יש גם את הבישול היפני מהשורה הראשונה שון יפני מטבח , המטבח הסיני ב ביסטרו מלה סצ'ואן ו כופתאות האוס (שם כמובן כדאי להזמין את הכיסונים), או מנות פיליפיניות 7000 איים (משלוח בלבד) ומסעדה שתיפתח בקרוב הפרה השמנה ביותר. כל אלה, ועוד מסעדות המייצגות את הקהילות האסיאתיות הרבות ביוסטון, מוצגות בפרק השלישי.
אתה לא יכול לנסוע ליוסטון בלי queso, והאגדה המקומית אירמה גלוואן מופיעה כדי לשפוט אורח queso-off באתגר Quickfire של פרק שני. לטעימה מהארוחה הטקסית שלה, תפוס שולחן ב המקור של אירמה באזור מרכז העיר. השף-טסטנטים גם מנסים את כוחם בברביקיו, מבשלים חזה בשעה J-Bar-M ברביקיו, תוספת חדשה יחסית לסצנת הברביקיו בעיר, עם מעשנים חדישים. Pitmaster גרג גטלין משמש כשופט אורח עבור שף טופ האתגר הממוקד בחזה בפרק החמישי, תפקיד שנראה מתאים בהתחשב במשותף שלו בבעלות המשפחה המנגל של גאטלין ידוע בהכנת הברביקיו הטובים ביותר בעיר H (כפי שהמקומיים קוראים לזה).
של ברנן.
סרטנים אנצ'ילדות.
של ברנן. צילום: באדיבות ברנן מיוסטון
סרטנים אנצ'ילדות. צילום: ג'ולי סופר
מספיק ליום, אם אתם מתכננים מסלול ארוחה המבוסס על העונה הזו של שף טופ , יש לך יותר ממספיק אפשרויות לבחירה. מתחשק לכם פאג'יטות? לך למרכז העיר Ninfa's Original - מקום טקס-מקס שהוקם על ידי 'אמא' נינפה לורנצו, שכפי שפדמה מזכירה במהלך ה-Quickfire בפרק 10, מיוחסת את הפאג'יטות הפופולריות ביוסטון. יוסטון ממוקמת בדרום מזרח טקסס, יוסטון נהנית גם מהשפעה רבה של קייג'ון על המטבח שלה - נסו מנות קלאסיות כמו גמבו וטיפוח בננות ב- של ברנן , מוסד איקוני ליוסטונים.
חקור עוד רעיונות לבישול בסגנון טקסס ואמריקאי במקומות כמו מסעדת דרור אוֹ של לוסיל , שהשפים שלו מופיעים בהתאמה בפרק הראשון והרביעי. כדי לסיים טיול קולינרי ביוסטון, הקפד לבקר ChopnBlok (פרק שביעי), קונספט קז'ואל מהיר בהשראה מערב אפריקאית, ו זהו זה (פרק תשיעי), מקום שמגיש דגים מטוגנים, עוף חנוק ואוכל נשמה אחר מאז 1959.
מרכיבי בושוואקר
לקראת האתגר האחרון שלהם במדינת הכוכב הבודד, הטבחים מבשלים במטבח ב בלדורן , מקום המגיש מנות ניו-אמריקאיות תוך שימוש במרכיבים של חוף המפרץ, שלעתים קרובות נכנס לרשימה הקצרה של המסעדות הטובות ביותר בעיר ובטקסס. השף אהרון בלדורן מתיישב ליד השולחן במהלך אתגר החיסול של פרק 12, בו הוא מעביר ביקורת על המתמודדים לצד השופט האורח, השף דניאל בולו.
אבל אם אתם מחפשים לבשל לעצמכם או לתפוס מרכיבים בדרכים, ליוסטון יש כמה מקומות נהדרים לאסוף מצרכים או מוצרי מזון מלאכותיים. קבל תוצרת מקומית ב- שוק האיכרים של יוסטון , שבו ה-cheftestants מקציפים פאג'יטות לאתגר Quickfire. או לבדוק סופרמרקטים כמו שוק האוכל של הונג קונג , וייטנאמית , שוק סייווה , 99 ראנץ' מרקט , ו Subhlaxmi Grocers , שגם ביקרו בתוכנית.
שף טופ מיקומי יוסטון
ג'ה יונג, דמאר בראון, ניק וואלאס, אשלי שאנטי, אוולין גרסיה, בודהה לו מול מרכז החלל יוסטון. דיוויד מויר / בראבו
כמובן, השפים והשופטים גם חוקרים את מה שיש ליוסטון להציע מחוץ לסצנת המסעדות שלה. כשאתה לא עסוק באכילה, באזור יש מגוון רחב של מוזיאונים, שכונות ופעילויות ששווה לבדוק. ממוקם ב רובע המוזיאונים עצמו הוא ה מוזיאון יוסטון למדעי הטבע , שם מגישים המתמודדים העונה את המנות שלהם מול שלדי דינוזאורים נישאים לאחר אתגר החיסול בפרק השביעי. אם אתה כבר במוזיאון, הקפד לא לפספס את בית הגידול של הפרפרים המטיילים, מועדף רב שנתי לכל מי שמבקר. כדי להמשיך ולחקור את הצד המדעי של הדברים, סעו לפאתי העיר ובקרו מרכז החלל יוסטון.
POST Skylawn. מארק טיילור קנינגהם / Shutterstock
העונה הזו של שף טופ מציג גם את אחת האטרקציות החדשות ביותר של יוסטון, שֶׁלְאַחַר. חלל הדואר ההיסטורי שהוסב מלא כעת באולם אוכל, אולם מוזיקה ועדכונים מודרניים מעוצבים להפליא לבניין. ה-cheftestants אפילו מארחים שוק לילה משלהם ב-POST סקיילאון , פארק וחווה על הגג עם נוף יפהפה של מרכז העיר יוסטון. מעוניין לבדוק עוד קצת מההיסטוריה של העיר? בפרק תשע, ה שף טופ ביקורי צוות עיירת בני חורין , אתר היסטורי רשום לאומי ששימש כקהילה לעבדים לשעבר לאחר מלחמת האזרחים. מחוז זה עדיין נלחם להגן על המורשת שלו כיום, ומילא תפקיד חשוב בקהילה השחורה של יוסטון. לבסוף, אם אתה מחפש באמת להשלים את שלך שף טופ חוויה של יוסטון, ואז להזמין חדר ב- סוויטות סטייברידג' , שם התרסקו המתמודדים לאורך כל העונה.
מרכז העיר גלווסטון. Walter Bibikow/Getty Images
כאשר אתה רוצה לברוח מהעיר ולבלות יום על החוף, אחד מטיולי היום הטובים ביותר מיוסטון הוא ביקור מהיר ב גלווסטון , עיר אי רק שעה אחת משם. גלווסטון התיישבה לראשונה בשנת 1816, היא שילוב ייחודי של ארכיטקטורה היסטורית ועיירת החוף בטקסס. (תוכל לראות עדויות להשפעה היסטורית זו ב בית טרמונט , היכן שהשף-טסטנטים שהו על האי.) קח את עגלת האי גלווסטון מעבר ל הסטרנד , רחוב מוזר מלא בחנויות ומסעדות מקומיות - ובזמן שאתה שם, הקפד לאסוף כמה שוקולדים ב- קונדיטוריית המלך , שם המתמודדים עושים עצירה לכמה חטיפים מתוקים. גלווסטון היא גם המקום המושלם לטיול דיג במפרץ מקסיקו; אתה יכול אפילו להשתמש באותה חברת שכר שהוציאה את המתמודדים לים, דיג בים עמוק גלווסטון . למרות שאם מאמצי הדיג שלך נופלים, אתה תמיד יכול לאסוף כמה דגים טריים ב שוק פירות הים של קייטי , בדיוק כמו שהם עושים בפרק 12.
לא תפגשו יוסטיני שלא יכול לעורר פואטיות על העיר שלהם - ממגוון התרבויות והמטבחים ועד למוזיאונים ברמה עולמית - אז זה לא מפתיע שף טופ לבסוף עשה את דרכו ל-H-town. כשאתם מתכננים את החופשה הבאה שלכם, חשבו על כל החזה, הפו והפג'יטות שאתם יכולים לאכול אם רק תצאו לטיול בדרום מזרח טקסס. סביר להניח שתמצא את זה, כשאתה מסמן את כל מה שחשוב שף טופ מסלול ליוסטון, אתה תאהב את העיר כמו המקומיים.
