דלעת חמאה קלוי תבלין

פשוט חותכים את הדלעת לקוביות, זורקים אותה עם שמן זית ותבלינים וצולים אותה עד שהיא מזהיבה ורכה.

שאלות נפוצות

איך נותנים לדלעת יותר טעם?

כשהיא בשלה לחלוטין, דלעת החמאה היא המתוקה מבין דלעות החורף. הקלייה מביאה לידי ביטוי את תווי הטעם האגוזים שלה ומעצימה את המתיקות על ידי קרמליזציה של החלק החיצוני של הדלעת החתוכה.

מהם התבלינים הטובים ביותר לדלעת חמאה?

דלעת חמאה קלויה היא רקע נהדר לכל מיני תבלינים מלוחים - אנחנו אוהבים את זה במיוחד עם השילוב הפשוט הזה של כמון, כוסברה וקאיין יחד עם מלח ופלפל שחור גרוס טרי.

רשימה של משקאות חריפים

הערות ממטבח המבחן 'Yumpulse'

המתכון הזה הוא דרך כמעט חסינת תקלות להכין דלעת חמאה, יצירת מנה רב-תכליתית וטעימה שאתה חייב לחזור עליה שוב ושוב במהלך הסתיו והחורף. בהתחשב ברשימת המרכיבים הקצרה שלה, חשוב במיוחד להתחיל עם דלעת בשלה כדי למקסם את כל הטעמים. כאשר רוכשים דלעת חמאה, חפשו צבע שזוף עמוק ואחיד. בחר סקווש עם עור מוצק ומאט, נקי מפגמים וכבד לגודלו. סימן מפתח לדלעת לא בשלה הוא עור חיוור ומבריק; באופן דומה, כל כתמים ירוקים מצביעים על כך שהוא לא מוכן לאכילה.

אם במקרה יש לך דלעת לא בשלה על הידיים, הזמן הוא חבר שלך. מאוחסן בסביבה קרירה ויבשה, דלעת החמאה שלך תמשיך להבשיל.

קדימה

כדי להקל עוד יותר בזמן הארוחה, אתה יכול לקלף, לזרוע ולחתוך את דלעת החמאה שלך מראש. שומרים אותו בכלי אטום במקרר עד שבוע.

משקאות מיץ אננס

מרכיבים

• 1 (3 פאונד) דלעת חמאה, קלופה, זרועה וחתוכה לקוביות בגודל 1 אינץ'

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  
  
  
  

• 1 1/2 כפיות כמון טחון

• 1 כפית כוסברה טחונה

• 1/4 כפית פלפל קאיין

• מלח כשר

• טחון טרי פלפל שחור

  וויסקי הייבול

הוראות הגעה

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה זורקים את הדלעת עם שמן הזית, הכמון, הכוסברה והקאיין ומתבלים במלח ופלפל. מורחים את הדלעת על תבנית עם נייר אפייה בשכבה אחת וצולים בתנור כ-40 דקות, עד שהם רכים ומשחימים קלות, מערבבים פעם אחת באמצע הדרך. מעבירים לקערה ומגישים.

© מאט ארמנדריז