תאמינו או לא הקוקטייל הקלאסי הזה של ניו אורלינס נחשב פעם לאסוף אותי בבוקר. לא בדיוק מה שהייתי משלבת עם טוסט האבוקדו שלי אבל שנות ה-1800 היו תקופה אחרת!
Absinthe Frappé הוא תערובת קלה אך עוצמתית של סירופ אבסינת פשוט וקרח כתוש. מעוטר עם ענף נענע זה מרענן קריר בעל הוכחה גבוהה.
ההיסטוריה של האבסינת פראפה
הברמן קאייטנו פרר המציא את אבסינת פראפה בשנת 1874 במה שנודע לימים כ בית אבסינת ישן .
למרות שקשה לדמיין היום זה הפך לקוקטייל בוקר פופולרי. בשנת 1912 אסרה ארצות הברית על מכירת אבסינת עקב טענות שגרמו להזיות או אפילו מוות.
עברו כמעט 100 שנים עד שהממשלה הסירה את האיסור המופרך. היום אנו יודעים שללענה, שהיא צמח בוטני עיקרי באבסינת, אין את תכונות ההזיה בדיוק כפי שחשבו בעבר.
אבסינת הוא עם זאת משקה חריף מאוד בעל הוכחה גבוהה ב-55-70+% ABV. לשם השוואה הבקבוק הממוצע של וודקה או ג'ין הוא בסביבות 40% ABV. טענות על בעיות בריאות היו ללא ספק קשורות לצריכת יתר של רוח חזקה מאוד.
אילו מרכיבים יש בפראפה אבסינת?
אבסינת פראפה קלאסי עשוי עם:
- אַבְּסִינְתְ
- סירופ פשוט
- שפע של קרח כתוש
- מֶנטָה; לקישוט
כמה מתכונים מודרניים כוללים גם ליקר אניסט או משתמשים בו במקום סירופ פשוט, אבל ממה שקראתי נראה שהמתכון המקורי היה לא יותר מאשר אבסינת ומי סוכר על קרח. פשוט טעים ויעיל מאוד!
באיזה אבסינת עלי להשתמש?
יש כיום מגוון רחב למדי של אבסינת זמין בארצות הברית. שניים מהמועדפים האישיים שלי הם Oregon Spirit ו-Heritage Absinthe Verte.
בכל מותג שתבחרו לכו על בקבוק איכותי ללא צביעה מלאכותית בירוק ניאון. אבסינת מעט יקר בין היתר בגלל ההוכחה הגבוהה שלו.
עם זאת, בקבוק אחד יחזיק מעמד זמן רב מאוד ויעזור לך להכין קוקטיילים קלאסיים רבים כמו סזראק Corpse Revive No.2 את נוֹצָה ו רבים נוספים . אם אתם אוהבים את הקלאסיקה בקבוק אבסינת איכותי הוא השקעה נהדרת בבר ביתי.
אתה יכול גם ליהנות מקוקטיילים קלאסיים אחרים של ניו אורלינס כמו ראמוס ג'ין פיז Vieux Carre או את הוֹרִיקָן .
אבסינת פראפה
איימי טריינור הקוקטייל המגניב והמרענן הזה של ניו אורלינס הוא פשוט להכנה עם רק אבסינת סירופ פשוט קרח כתוש וענף נענע. 4.84מִן6הצבעות הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹת מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 1 ½ oz אַבְּסִינְתְ
- ½ oz סירופ פשוט
- נענע לקישוט
הוראות
- הוסף אבסינת וסירופ פשוט לשייקר קוקטיילים וממלא ¾ בקרח.
- לנער עד לצינון כ-12 שניות. מסננים לתוך כוס סלעים כפולה או כוס ג'ולפ מלאה בקרח כתוש.
- מערבבים את החלק העליון עם עוד קרח כתוש ואז מקשטים עם ענף נענע.
פורסם בעדכון אחרון: 19 באפריל 2021
קטגוריות אַבְּסִינְתְ קוקטיילים קלאסיים מַתכּוֹן
