מתכון לרוטב בוטנים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לרוטב בוטנים מפוצץ בטעם! מושלם לטבילה, זה עובד עבור לחמניות אביב, ירקות, עטיפות חסה ועוד.

מחפשים רוטב טבילה עמוס בטעמים? זֶה מתכון לרוטב בוטנים הוא פשוט, קרמי ובלתי ניתן לעמוד בפניו! זה מלוח, מתוק, מלוח, חמוץ וקצת חריף בבת אחת: מושלם לטבילת לחמניות אביב, עטיפות חסה, שרימפס, מגש ירקות או כל דבר שזקוק לחיזוק הטעם. זה לוקח רק כמה דקות להקציף, מה שהופך אותו למצב המתנה במטבח שלנו. שמור את זה בכיס האחורי שלך לכל עת שאתה צריך רוטב קטלני!

מרכיבים במתכון לרוטב בוטנים זה

רוטב בוטנים הוא באופן מסורתי רוטב אינדונזי העשוי עם בוטנים קלויים ותבלינים, המוגש עם מנות כמו סאטה, גאדו-גאדו ועוד. המתכון הזה לרוטב בוטנים הוא ספין שמיועד למטבחים מערביים, תוך שימוש בחמאת בוטנים, שום, ג'ינג'ר ומעט רוטב אינדונזי חריף, סמבל אולק. (הנה מתכון למסורתי רוטב אינדונזי מחבר מתכונים יליד אינדונזיה!) זה מתחבר תוך דקות ספורות. זה מה שתצטרך:

• חמאת בוטנים שמנת טבעית: מתכון זה מותאם אישית עבור חמאת בוטנים ללא תוספת סוכר. אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג של חמאת בוטנים: סטנדרטי עושה רוטב קצת יותר מתוק.
• אני ערבה או תמרי
• חומץ אורז
• דבש או סוכר
• סמבל אולק או רוטב שום צ'ילי
• ג'ינג'ר טרי
• שׁוּם

איך מכינים רוטב בוטנים: כמה טיפים

המתכון הזה פשוט כמו לערבב יחד כמה מרכיבים! יש רק כמה טיפים שכדאי לשים אליהם לב לגבי איך להכין רוטב בוטנים:

• מקלפים את הג'ינג'ר בעזרת כפית. ידוע לשמצה כי קשה לקלף את שורש הג'ינג'ר עם קולפן ירקות: הוא גבשושי והעור קשיח וחוטי. אבל לקלף אותו עם כפית עובד כמו קסם.
• פומפיה של Microplane עושה עבודה מהירה לגרידת הג'ינג'ר והשום.
• השתמשו במספיק מים עד שהרוטב מתאחד. מערבבים את כל החומרים יחד, ולאחר מכן השתמשו בכמות מספקת של מים כדי שיתאחדו. הכל תלוי בחמאת הבוטנים, אבל בדרך כלל אנו משתמשים ב-3 עד 4 כפות.

לרוטב החם

הרוטב החם במתכון לרוטב בוטנים זה הוא אופציונלי, אבל הוא מוסיף יותר מסתם חום! האהוב עלינו כאן הוא sambal oelek, שמוסיף ניואנס פאנקי לטעם. 1 כפית המצוינת במתכון למטה מייצרת רוטב בוטנים עדין מאוד. אם תרצה, הוסף עוד כדי ליצור רוטב בוטנים חריף! הנה כמה אפשרויות לרוטב החם:

• Sambal oelek: רוטב הצ'ילי האינדונזי הזה הוא הבחירה הטובה ביותר שלנו כאן; הוא עשוי מפלפלי צ'ילי, שום, ג'ינג'ר וליים. יש לו מרקם שמנמן ומעט או ללא סוכר.
• רוטב שום צ'ילי: זה דומה לסמבל oelek אבל עם מרקם סמיך יותר, עשוי עם יותר מרכיבים ויותר בטעם שום.
• Sriracha: אתה יכול גם להשתמש ב- Sriracha כאן! Sriracha הוא רוטב חריף שמקורו מתאילנד עשוי פלפל צ'ילי, חומץ, שום וסוכר

מידע על אחסון

מתכון לרוטב בוטנים זה נמשך שבועיים בקירור. עם זאת, זכור כי המרקם הופך מוצק כשהוא קר. מכיוון שהוא עשוי בעיקר מחמאת בוטנים, הוא מתמצק במקרר כמו צנצנת חמאת בוטנים.

לפני ההגשה מהמקרר, הניחו לרוטב הבוטנים להגיע לטמפרטורת החדר. אם הוא עדיין סמיך מאוד, טורפים פנימה ½ כפית או משהו של מים חמימים עד שהרוטב מגיע למרקם קרמי.

דרכים להשתמש ברוטב בוטנים

מתכון לרוטב בוטנים זה מושלם כרוטב טבילה לסוגים רבים של מאכלים, כמו לחמניות אביב, עטיפות חסה ועוד. זה לא מיועד לשימוש עם פסטה (נסה את אלה אטריות בוטנים במקום זאת). הנה כמה דרכים להשתמש בו:

• ספרינג רולס ספרינג רולס ירקות
• עטיפות חסה עטיפות חסה קלות
• כמו שרימפס שרימפס מוקפץ מושלם אוֹ שיפודי שרימפס בגריל
• עוֹף
• ירקות חיים כמו מקלות גזר, סלרי, מלפפון, רצועות פלפל או כל דבר על מגש ירקות
• מטפטפים על סלט מנגו כמו זה סלט מנגו עם ליים
• מוסיפים לבטטה צלויה כמו אלה בטטה עם רוטב חמאת בוטנים תאילנדי

עוד מתכוני חמאת בוטנים

יש לכם צנצנת חמאת בוטנים לשימוש? הנה עוד כמה מתכונים נהדרים בכיכובה של הפירה הקרמי והאגוזי הזה:

• נסה מתוק ופשוט כדורי אנרגיה חמאת בוטנים
• לך על 3 עוגיות חמאת בוטנים
• תעשה קל מטבל חמאת בוטנים
• ערבוב א שייק חמאת בוטנים

כדורי אנרגיה קלים

מטבל חמאת בוטנים

שייק חמאת בוטנים

3 עוגיות חמאת בוטנים

המתכון הזה לרוטב בוטנים הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן (עם תמרי).

מתכון לרוטב בוטנים

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: ¾ כוס 1x

תֵאוּר

המתכון הזה לרוטב בוטנים מפוצץ בטעם! מושלם לטבילה, זה עובד עבור לחמניות אביב, ירקות, עטיפות חסה ועוד.

מרכיבים

• ½ כוסחמאת בוטנים שמנת טבעית
• 2 כפותאני רוטב או תמרי
• 2 כפותחומץ אורז
• 2 כפותדבש או סוכר
• 1 כפיתסמבל אולק או רוטב שום צ'ילי, או יותר לפי הטעם (או להשמיט אם רוצים)
• 1 כפיתג'ינג'ר טרי מגורר*
• 1שן שום קטנה, מגורדת
• 3אֶל4כפות מים חמימים

הוראות

1. בקערה בינונית מערבבים את כל החומרים. מגישים מיד או מאחסנים בקירור עד שבועיים. מניחים להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. אם הוא עדיין סמיך מאוד, טורפים פנימה ½ כפית או משהו של מים חמימים עד שהרוטב מגיע למרקם קרמי.

הערות

*מגרדת Microplane עושה עבודה מהירה של גרירת הג'ינג'ר והשום!

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: לא טבח
• מִטְבָּח: רוֹטֶב
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי