סלט שלוש שעועית קלאסי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין את השלושה האהובים עלינו מתכון לסלט שעועית : סיבוב חדש על זה של סבתא! זה כל כך קל לזרוק יחד לפיקניקים וארוחות קלות. זה אחד המובילים שלנו סלטי קיץ כי זה כל כך קל להכנה, ארוז בחלבונים, ומתאים להרבה דיאטות (טבעוניות, צמחוניות וללא גלוטן).

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

הנה הסיבוב האהוב עלינו בסלט שעועית קלאסי - אתה יודע, מהסוג שב פיקניקים וזמזום ארוכות לתוך הקיץ שוקק הציקדות? נראה שלכל אחד יש את הדרך שלו לעשות את הקלאסיקה האמריקאית הזו.

הנה הספין שלנו על סלט השעועית אלכס ואני גדלנו עליו, עם קצת יותר מורכבות ורעננות. אבל אל דאגה: זה עדיין סלט קל של שלוש שעועית שהוא קל כמו לשפוך ולערבב . האם זה באמת יותר טוב משל סבתא? אנחנו חושבים שכן. (סליחה, סבתא: אל תיעלב!)

הערות קוראים מומלצות

זה סלט שלוש השעועית הכי טוב שאכלתי! משהו בו פשוט הרבה יותר מרענן ממתכונים אחרים שהיו לי. זה כל כך טעים ואני אכין אותו לעתים קרובות! -בוני

מרכיבים בזה סלט שלוש שעועית

סלט הסיבוב שלנו על שלוש שעועית קל להכנה בדיוק כמו הקלאסיקה בסגנון שנות ה-50. השלבים העיקריים הם לזרוק ולערבב: ממש לפתוח את קופסאות השעועית ולערבב הכל יחד! במקביל, רצינו להחיות את הקלאסיקה על ידי צמצום הסוכר והוספה של רעננות. זה מה שתצטרכו לסלט שלוש שעועית זה:

• שעועית כליות ושעועית פינטו: אנחנו אוהבים שעועית פינטו בסלט שעועית, מכיוון שלחומוס הנפוץ יכול להיות מרקם קשה ולא סופגים את המרינדה כל כך מהר.
• שעועית ירוקה ושעועית משומרת: הוספת שעועית שעועית צהובה לסלט שעועית זה עושה ניגודיות צבע יפה! קשה יותר למצוא אותם במכולת, אז אתה יכול גם להשתמש רק בשעועית ירוקה משומרת.
• בצל לבן ובצל אדום: בצל לבן הוא סטנדרטי ובעל הטעם הקלאסי ביותר. בצל אדום מוסיף בהירות עם הצבע הסגול המקסים.
• פטרוזיליה מתולתלת: הקונפטי הירוק מוסיף טעם רענן וכשרון ויזואלי. השתמש בפטרוזיליה מתולתלת אם יש לך, אבל גם איטלקית עובדת.
• חומץ לבן ושמן זית: סלט שעועית עובד היטב עם חומץ לבן, ממש כמו קלאסיקה סלט מלפפונים . זה מוסיף בדיוק את האגרוף העפיצות הנכון, מאוזן על ידי המלח והסוכר.
• שמיר מיובש ואבקת שום: התבלינים האלה מגבירים את הטעמים המלוחים והטריים במנה הזו.

הסיפור האחורי על סלט שעועית

סלט שעועית הוא סלט אמריקאי קלאסי של שעועית משומרת במרינדה בויניגרט. זה מצרך ב פיקניקים ופוטלוק כי זה לא דורש קירור ויכול לשבת בחוץ בחום במשך שעות. סוג זה של סלט שעועית מקורו בשנות ה-50 של המאה ה-20, כאשר מתכונים באמצעות שעועית משומרת החלו להופיע בספרי בישול (לפי זה מָקוֹר ).

מנת סלט

מתכוני סלט שעועית משתנים ולרוב הטבחים יש ספין אזורי משלהם. המרכיבים הנפוצים ביותר הם שעועית כליה, שעועית ירוקה ושעועית גרבנזו (זה נקרא לעתים קרובות סלט שלוש שעועית). מרכיבים אחרים שתראו לעתים קרובות הם שעועית פינטו, שעועית שעועית ובצל. זה כמעט תמיד כבוש ברוטב של חומץ, שמן, סוכר ומלח.

מגישים מיד או משרים

אתה יכול לאכול את המתכון לסלט שעועית שלך מיד וזה טעים נהדר. לחלופין, הכניסו אותו למקרר כדי לתת לו להשרות לפחות שעה אחת, וזה אפילו לְשַׁפֵּר . זמן הקירור באמת נותן לטעמים להיספג פנימה.

התוצאה הסופית? במתכון הזה יש חצי סוכר כסטנדרט, אבל הוא טעים לא פחות! יש בו את כל האלמנטים הקלאסיים כך שאתה מרגיש שאתה אוכל את זה של סבתא. אנחנו נאכל את זה במשך שנים רבות.

טיפ לחיתוך הבצל

תחום אחד שבו אפשר להכשיל את הטבחים הביתיים: איך לחתוך את הבצלים לתוך רסיסים! הנתח שנראה הכי טוב במתכון לסלט שעועית זה שונה מצורת חצי-ירח הסטנדרטית.

יש אנשים שקוראים לזה חתך צרפתי: זו דרך לגרום לשברי הבצל להיראות אטרקטיביים במקום ארוכים ותקלתיים. חותכים פרוסות מהקצה לשורש - במקום דרך האמצע. הכי קל להסביר את זה על ידי מראה לך: צפה בדקה 1:40 מזה איך לחתוך בצל וִידֵאוֹ!

אחסון שאריות וטיפים קדימה

אתה יכול לאחסן את המתכון הזה לסלט שעועית תוצרת בית במקרר למשך 3 עד 5 ימים. כמו מלפפון חמוץ, הטעם משתפר עם הזמן! זה נהדר לארוחות צהריים לאורך כל השבוע. שעועית בסופו של דבר מתקלקלת גם בקירור, לכן אנו ממליצים לא לאכול לאחר 5 ימים.

עוד מתכונים לסלט שעועית

אנחנו מעריצים ענקיים של זה סלט קל וזה עובד לפיקניקים, ארוחות קלות, ארוחות גריל בקיץ , וכצד בכל עת של השנה. זה ארוז בחלבון תוספת טבעונית , כך שזה עוזר להפוך כל ארוחה צמחונית או צמחית לממלאת יותר. הנה עוד כמה סלטים על בסיס שעועית וקטניות שאולי תיהנו מהם:

• לְנַסוֹת סלט שעועית לבנה קל
• בחר עבור סלט שעועית שחורה ותירס
• לך על סלט אדמה אוֹ סלט בלאק אייד פיז
• לִתְפּוֹס סלט חומוס פשוט

סלט שעועית לבנה קל

סלט שעועית שחורה

סלט חומוס פשוט

סלט בלאק אייד פיז

הערות תזונתיות

המתכון הזה לסלט שעועית הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

שאלות נפוצות

סלט שעועית קלאסי משתמש בדרך כלל בשילוב של שעועית משומרת, כגון שעועית כליה, שעועית גרבנזו (חומוס) ושעועית ירוקה. וריאציות מסוימות עשויות לכלול גם שעועית שעועית או שעועית שחורה.

אתה יכול להשתמש בשעועית יבשה, אבל יהיה צורך לבשל אותה מראש לפי הוראות האריזה. זה ידרוש זמן הכנה נוסף בהשוואה לשימוש בשעועית משומרת. ייתכן שתצטרך גם להתאים את כמויות המלח.

זכור, פחית אחת של 15 אונקיה שווה ל-1 ½ כוסות שעועית מבושלת.

הרוטב לסלט שעועית קלאסי הוא בדרך כלל ויניגרט עשוי שמן, חומץ, סוכר ותבלינים. וריאציות נפוצות כוללות הוספת חרדל דיז'ון, עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר, ותבלינים כמו אבקת שום או אבקת בצל.

סלט שעועית קלאסי

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין את המתכון האהוב עלינו לסלט שלוש שעועית: סיבוב טרי על זה של סבתא! זה כל כך קל לזרוק יחד לפיקניקים וארוחות קלות. זהו אחד מסלטי הקיץ המובילים שלנו מכיוון שהוא כל כך קל להכנה, עמוס בחלבונים ומתאים לדיאטות רבות (טבעוניות, צמחוניות וללא גלוטן).

מרכיבים

• 15פחית כליה שעועית
• 15פחית שעועית לבנה או שעועית פינטו
• 15פחית שעועית ירוקה
• 15פחית שעועית שעועית (או שעועית ירוקה נוספת של 15 אונקיה)
• 1/2בצל לבן בינוני
• 1/4בצל אדום בינוני (לא חובה)
• 2 כפותפטרוזיליה מתולתלת קצוצה (או פטרוזיליה איטלקית)
• ½ כוסחומץ לבן*
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• 2 כפותסוכר מגורען
• ¼ כפית כֹּל שמיר יבש ואבקת שום
• 1 כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. מסננים ושוטפים את השעועית.
2. דק פורסים את הבצלים לרסיסים (עבור לדקה 1:40 מזה איך לחתוך בצל סרטון כדי לראות איך!). קוצצים דק את הפטרוזיליה.
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את החומץ הלבן, שמן הזית, הסוכר, השמיר, השום, האבקה וה מלח כשר . מוסיפים את השעועית, הבצל והפטרוזיליה ומערבבים עד לציפוי. אתה יכול לאכול מיד, אך לקבלת התוצאות הטובות ביותר שמור במקרר למשך שעה אחת כדי לאפשר לסלט להשרות. שומרים שאריות בקירור עד 5 ימים.

הערות

*השתמשו בחומץ לבן סטנדרטי, לא בחומץ יין לבן!

תחליף וורסטר

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי