הסתיו כבר כאן ואם יש לכם עודף תפוחים כמוני יש לי כמה מתכונים מעולים בשבילכם! סירופ וניל תפוחים שקל להכנה הזה הוא דרך מצוינת לנצל את התפוחים הנוספים האלה או להפיק את המרב מתפוחים חבולים או מקומטים שאחרת עלולים להיזרק.
טקסס דייזי
סירופ תפוחים טעים בקוקטיילים מוקטיילים קפה משקאות תה משקאות ואפילו כסודה (פשוט מערבבים גרם מהסירופ עם סודה קלאב!) הכנתי את הסירופ הזה עם קוקטיילים נעימים של סתיו, כמו התפוח וניל בורבון באק שלי ופשוט תפוח וניל רום חמוץ . זה מצוין גם בהוט טודי או במקום טריפל שנייה או סירופ אגבה במרגריטה!
מרכיבי סירופ וניל תפוחים
הסירופ הפשוט הזה עשוי מארבעה מרכיבים. אתה יכול להתאים את סוג התפוחים וסוג הסוכר כדי להתאים להעדפותיך אבל הנה מה שהשתמשתי בו:
- 2 כוסות תפוחים קצוצים (אני השתמשתי דבש)
- 1 כוס סוכר דמררה (במקום זאת ניתן להשתמש בטורבינדו או סוכר חום)
- 1 כוס מים
- 1 פולי וניל
תוספת של פולי וניל למתכון סירופ תפוחים בסיסי זה מעניקה לו טעם מתוק ומעודן עשיר יותר. אמנם אתה יכול גם לזרוק כאן מקל קינמון אם אתה אוהב, אני אישית מעדיף את הדרך שבה הווניל משפר את טעם התפוח מבלי להאפיל על התווים העדינים יותר שלו.
באיזה סוג של תפוחים להשתמש
אתה יכול להשתמש בכל מגוון של תפוחים כאן ולקבל תוצאה טובה. השתמשתי ב-Honeycrisp שמחזיק היטב בבישול ואינו הופך עיסתי במהירות כמו סוגים מסוימים. זה בסדר אם התפוחים שלך נהיים עיסתיים במהלך הבישול, אבל תצטרך לנקוט משנה זהירות בעת מסננת הסירופ כדי להימנע מהרבה חלקיקים קטנים במוצר המוגמר.
באיזה סוג סוכר להשתמש
בחרתי סוכר דמררה למתכון הזה כי יש לו טעם עשיר עם רמז של מולסה. זה לא טעם חזק כמו סוכר חום. אתה יכול להשתמש בכל סוג של סוכר במתכון הזה כולל סוכר לבן אם זה מה שיש לך בהישג יד. שימוש בסוכר פחות מזוקק פשוט יוסיף טעמים עמוקים יותר קרמליים.
פולי וניל או תמצית וניל
זה בסדר להשתמש בתמצית וניל עבור המתכון הזה. שימוש בפולי וניל שלם יעניק לך טעם עשיר יותר, אבל אתה יכול להחליף בתמצית באיכות גבוהה. מוסיפים כפית תמצית וניל לאחר הבישול והסינון.
איך מכינים את הסירופ
אספת את הציוד שלך בוא ניכנס לזה! ראשית קוצצים את התפוחים ומודדים בערך שתי כוסות. מידות מדויקות אינן קריטיות, אתה רק רוצה להשתמש בכמות מספקת של פירות שהטעם שלו יברח. לסירופי פירות אני בדרך כלל הולך עם יחס של שניים לאחד של פירות לסוכר.
הוסף את המים והסוכר שלך לסיר על אש בינונית וערבבו לעתים קרובות כדי לעזור לסוכר להתמוסס. לאחר שהסוכר נמס הוסיפו את התפוחים הקצוצים והגבירו את האש במידת הצורך כדי לאפשר לתערובת להתבשל כעשר דקות או עד לקבלת טעם.
מסירים את הסיר מהאש ומניחים לתכולתו להתקרר לגמרי לפני מסננים את המוצקים. ניתן לשמור את נתחי התפוחים המבושלים להגשה מעל גלידת וניל או שיבולת שועל סוכר חום קינמון (יאם!)
אחסן את סירופ הווניל התפוחים המוגמר שלך בבקבוק זכוכית או בצנצנת במקרר. זה צריך להישמר לפחות שבועיים עד שלושה. אתה יכול לגרום לזה להימשך קצת יותר על ידי הוספת גרם של משקה חריף. השתמשתי ברום מיושן.
דרכים להשתמש בסירופ תפוחים זה
יש הרבה יותר מדי שימושים לפרט, אבל בנוסף לזילוף אותו על פנקייק יוגורט ושיבולת שועל, הנה כמה רעיונות להתחיל:
משקאות עשויים עם ג'מסון
תפוח וניל לאטה
שלבו שתי מנות אספרסו עם אונקיה אחת של סירופ וניל תפוחים וחלב מאודה. ליהנות חם או קר.
תפוח וניל קמומיל תה קר
לחלוט תה קמומיל בעוצמה כפולה ואז לשפוך אותו על הקרח. הוסף גרם אחת של סירופ וניל תפוחים וסחיטת מיץ לימון טרי. מקשטים בפרוסת תפוח.
סודה וניל תפוחים
ממלאים כוס הייבול בקרח. יוצקים גרם אחת של סירופ וניל תפוחים על הקרח ואז מעלים עם סודה צוננים או מי סלצר. הוסף סחיטת לימון טרי לרענון מושלם של אחר הצהריים.
תפוח וניל מוסקבה פרד
ממלאים ספל פרד או כוס בקרח. הוסף שתי אונקיות של וודקה, חצי אונקיה של סירופ וניל תפוחים וחצי אונקיה של מיץ ליים (או לימון). מעל בירת ג'ינג'ר צוננת ומקשטים עם נענע ופרוסת תפוח.
תפוח וניל חם טודי
לספל גדול הוסף כוס מים רותחים חצי גרם מיץ לימון חצי גרם סירופ וניל תפוחים ושתי אונקיות בורבון. מקשטים במקל קינמון וגלגל לימון.
קוקטיילים טעימים
רוצה עוד השראה לטעם הסתיו? נסה את המתכונים העונתיים הבאים:
- סירופ פשוט מתובל
- סירופ חי פשוט
- סירופ מרשמלו פשוט קלוי
- סירופ ג'ינג'ר פשוט
- סירופ פשוט קינמון
סירופ פשוט וניל תפוחים (למשקאות בסתיו)
איימי טריינור הסירופ הפשוט והטעים והקל להכנה הזה הוא הדרך המושלמת להפיק את המרב מתפוחים חבולים או מקומטים שנמצאים בדרכם החוצה. הווניל מתווסף כדי לשפר את טעמי הפרחים הטבעיים והדבש של התפוחים מבלי להכריע אותם. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה2פּרוֹטוֹקוֹל זמן בישול10פּרוֹטוֹקוֹל זמן קירור20פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל32פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 בַּקבּוּקמרכיבים 1x2x3x
- 2 כוסות תפוחים קצוצים
- 1 גָבִיעַ סוכר דמררה
- 1 גָבִיעַ מַיִם
- 1 פולי וניל לפצל באמצע
הוראות
- מערבבים את הסוכר והמים בסיר על אש בינונית ומערבבים לעתים קרובות עד שכל הסוכר נמס.
- מוסיפים את התפוח ומביאים את התערובת לרתיחה. מבשלים כ-10 דקות או עד לקבלת טעם.
- מסירים את הסיר מהאש ומניחים לתכולתו להתקרר לפני מסננים את המוצקים. את התפוחים המבושלים אפשר לשמור לתוספת לגלידה או שיבולת שועל.
- שומרים את הסירופ בבקבוק זכוכית או בצנצנת במקרר. זה יישמר במשך 2-3 שבועות. אפשר להוסיף אונקיה אחת של משקה חריף (כגון רום מיושן) כדי לעזור לו להישאר טרי יותר לאורך זמן.
פורסם בעדכון אחרון: 30 בספטמבר 2025
