קארי בטטה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לקארי בטטה עם חומוס עושה ארוחת ערב בריאה שאי אפשר לעמוד בפניה! מככבים בו חלב קוקוס טעים ומשחת קארי תאילנדי.

כשזה מגיע למתכונים בריאים, הנה ארוחת ערב על בסיס צמחי המשביעה בדיוק כמו ארוחת ערב פיצה מרגריטה אוֹ צ'יפס גבינת צ'ילי (אנחנו חושבים). נסה את זה קארי בטטה ! בטטות רכות ופלפלים רכים שוחים במרק טעים של חלב קוקוס ומשחת קארי תאילנדי, בתוספת כוסברה טרייה ובוטנים פריכים. יש כל כך הרבה טעמים, שתרצו לקחת עוד ביס לפני שתסיימו להתענג על הראשון. ברוכים הבאים ל: ארוחת הנפש הקלה שלך בערב השבוע!

מקור הקארי

מה מקורו של קארי? המילה קארי היא המצאה מערבית שנועדה לתאר בצורה גרועה את הניואנס של מה שצפו המתיישבים במטבחים זרים (ראה תהנה מהאוכל שלך ). כיום, המונח די רחב: הוא משמש לתיאור כל מאכל עם רוטב מתובל ובשר או ירקות, הנאכלים לעתים קרובות עם אורז או לחם שטוח. זה מיוצר במדינות רבות עם פרופילי טעם משתנים, כולל הודו, תאילנד, קמבודיה, מלזיה, אינדונזיה, דרום אפריקה, ניגריה, אנגליה ועוד.

מתכון זה מבוסס באופן רופף על קארי אדום בסגנון תאילנדי או דרום מזרח אסיה באמצעות משחת קארי אדום וחלב קוקוס. לאחר טיול בדרום מזרח אסיה, התאהבנו בטעמים של ג'ינג'ר, שום, גלנגל, ליים ולמון גראס. בטטה וחומוס אינם מרכיבים מסורתיים בסוג זה של קארי (אם כי דלעת כן); אז זהו סיבוב לא מסורתי על הרעיון.

משקאות מעורבים מיץ רימונים

מרכיבים במתכון קארי בטטה זה

קארי בטטה זה הוא מתכון פנטסטי לארוחת ערב קלה שגורם לירקות לטעם עשיר וניואנסים שאין לעמוד בפניו. המרק משתמש בקיצור הדרך של משחת קארי כדי להחדיר טעם מסיבי לכל ביס. זה טעים מתכון בטטה טבעונית שמשמח כל אוכל. הנה מה שאתה צריך שיהיה בהישג יד:

• בטטה: מצא בטטה כתומה בגודל בינוני
• בצל צהוב
• פלפל חריף
• שׁוּם
• תֶרֶד
• משחת קארי אדום: אנחנו אוהבים את המותג Thai Kitchen כי הוא טעים אך לא חריף מדי! ראה להלן הערות נוספות
• חלב קוקוס: השתמש רק בשומן מלא או רגיל כאן עבור העושר והגוף הנכונים
• חמאת בוטנים
• מיץ ליים (לא חובה)
• שֶׁמֶן זַיִת

המותג Thai Kitchen הוא טעים אך מתון בספקטרום החום

משחת קארי אדום: מה לדעת

משחת קארי אדום הוא קיצור דרך למטבחים מערביים, לא מרכיב אותנטי: זו משחה צנצנת שלוקחת את כל הטעם של קארי תאילנדי ומרכזת אותו! משחת קארי עשויה עם פלפל צ'ילי, שום, למון גראס, ג'ינג'ר, עלי קפיר ליים, כמון, כוסברה ועוד. הוא מביא כמות עצומה של טעם ומחזיק מעמד חודשים במקרר. כמה הערות על מרכיב זה:

• רמת החום משתנה בהתאם למותג. אנחנו אוהבים משחת קארי מטבח תאילנדי כי זה מאוד עדין (ועובד עבור ילדנו בן ה-4!). יש הרבה מותגים מעולים לנסות: רק דאגו לטעום את משחת הקארי שלכם ואם היא חריפה מאוד, השתמשו במעט פחות ממה שהמתכון מציין.
• מצא אותו ליד המוצרים התאילנדיים ברוב חנויות המכולת. הוא נשמר במשך חודשים במקרר. אתה יכול גם לקנות אותו באינטרנט: משחת קארי אדום של מטבח תאילנדי .

דרכים להגשת קארי בטטה

קארי בטטה זה הוא קארי בסגנון דרום מזרח אסיה, ולכן מומלץ להגיש אותו עם אורז. (לְהַזמִין נאן עבור קארי בסגנון הודי.) זה הופך אותו למתכון ארוחת ערב טבעוני וללא גלוטן עמוס בטעם. להלן סגנונות האורז הטובים ביותר להגשה לצד:

• אורז יסמין: אורז יסמין נקרא גם אורז ריחני תאילנדי בגלל טעמו האגוזי דמוי הפופקורן. הנה איך לבשל אורז יסמין
• אורז בסמטי: אורז בסמטי משמש לעתים קרובות יותר לקארי בסגנון הודי, אבל גם עובד. עבור אל איך לבשל אורז בסמטי .
• אורז קוקוס: נסה אורז בניחוח קוקוס כדי להשלים את הקארי.
• כל אורז ארוך גרגרי: השתמש באורז לבן או אורז חום . הנה טיפ עבור איך לבשל אורז חום במהירות !

עוד מתכוני קארי

יכולנו לאכול קארי בכל ערב בשבוע! הנה עוד כמה טעימים מתכוני קארי :

מתכון שרימפס צלויים

• לך ל-20 דקות קל חומוס קארי , חביב מעריצים
• נסה את זה קוקוס טופו קארי , עוד בריא מועדף ארוחת ערב טבעונית
• בחר בקארי דלעת חמאה
• נסה מהמם שרימפס קארי
• לך על קארי עדשים קוקוס מהיר אוֹ קארי טבעוני מהיר

קל חומוס קארי

קוקוס טופו קארי

קארי דלעת חמאה

שרימפס קארי

המתכון הזה לקארי בטטה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

קארי בטטה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 35 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

המתכון הזה לקארי בטטה עם חומוס עושה ארוחת ערב בריאה שאי אפשר לעמוד בפניה! מככבים בו חלב קוקוס טעים ומשחת קארי תאילנדי.

מרכיבים

• 1בצל צהוב, חתוך לקוביות
• 2בטטות בינוניות (בערך1 1/2פאונד), לא מקולף או קלוף וחתוך לקוביות לקוביות של 1/2 אינץ'
• 2שיני שום, קצוצות
• 1פלפל אדום, פרוס לרצועות דקות
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 15פחית חומוס - אונקיה, מרוקן ושטוף
• 15פחית חלב קוקוס בשומן מלא
• 3 כפותמשחת קארי אדום תאילנדי (אנחנו אוהבים את המותג Thai Kitchen)*
• 1 כףחמאת בוטנים
• 1 ½ כפיות מלח כשר
• 4 כוסותבייבי תרד או תרד קצוץ
• ½ כףמיץ ליים, לסיום (לא חובה)
• בוטנים מרוסקים וכוסברה טרייה קרועה, לקישוט
• לשרת: אורז יסמין אוֹ אורז בסמטי

הוראות

1. אם מגישים עם אורז, מתחילים את אורז יסמין אוֹ אורז בסמטי .
2. קוצצים את הבצל , בטטה, שום ופלפל כפי שצוין לעיל.
3. במחבת גדולה, בסיר או בתנור הולנדי מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והבטטה ומאדים 5 דקות עד שהבצל שקוף. מוסיפים את השום והפלפל האדום ומאדים במשך דקה.
4. מוסיפים את גרגירי החומוס (מרוקנים ושטופים), חלב קוקוס, משחת קארי, חמאת בוטנים, 1 כוס מים מלח כשר ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהבטטה רכה, כ-15 עד 20 דקות.
5. מוסיפים את התרד ומיץ הליים ומבשלים עד שהתרד נבול, כדקה.
6. מקשטים בבוטנים מרוסקים וכוסברה קרועה. מגישים מיד עם אורז. שאריות מאוחסנות עד 3 ימים בקירור, או חודשיים בהקפאה.

הערות

*רמת החום של משחות קארי אדום משתנה בהתאם למותג. המותג שאנחנו אוהבים, Thai Kitchen, עדין מאוד. תטעמו מראש את משחת הקארי שלכם והוסיפו קצת פחות אם אתם מודאגים מרמת החום.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: קָארִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי