לאחר שנחשבו מחיר אקזוטי זמין רק בשווקים המזרח תיכוניים, חומוס מצאה במהירות מקום בלבבות האמריקאים (ובדיאטות) בעשורים האחרונים. לאמיתו של דבר, כל כך אכל חומוס של אמריקן עכשיו עד שהמכירות הרקיעו שחקים 5 מיליון דולר מדי שנה בשנות ה -90 ל 725 מיליון דולר בשנת 2016. איך זה לסיפור הצלחה?
אם אתה בין 25% ממשקי הבית האמריקאים שמלאים כעת חומוס במקרר, אתה בטח אוכל אותו על בסיס שבועי, אם לא מדי יום,. תהית אי פעם איך כל אותו טבילה של חומוס וזוטות משפיעה על בריאותך? (רמז: זה פחות או יותר כל החדשות הטובות.)
להלן שישה דברים שעלולים לקרות לגופך כשאתה אוכל חומוס באופן קבוע, ולטיפים לאכילה בריאים עוד יותר, הקפד לבדוק את רשימת 7 המזונות הבריאים ביותר לאכול ברגע זה.
העיכול שלך עשוי להשתפר.
Shutterstock
ארוחת הבוקר הצמחונית הטובה ביותר
מתכוני חומוס עשויים להשתנות, עם מרכיבים ייחודיים כמו דלעת, ארטישוק או אפילו שוקולד, אבל יש מכנה משותף אחד כמעט בכל תכשיר: גרגירי חומוס. קטניות קטנות אלה מפורסמות בתכולת הסיבים שלהם; הגשה למחצה כוס מכילה 11 גרם סיבים.
אמנם, לא תקבלו כל כך הרבה במנה של חומוס דו-טבלוני רגיל של חומוס, אך להוסיף סיבים לתזונה יש אינספור יתרונות-במיוחד לתיקון בעיות עיכול כמו עצירות ושלשול. מחקר אחד מצא כי צריכת חומוס נוסף במשך שלושה שבועות הגבירה את צמיחתם של חיידקי מעיים מועילים, שידוע כי הם מקדמים את בריאות הבטן.
הנה תופעת לוואי מפתיעה אחת של אכילת סיבים רבים יותר, על פי המדע .
תבנה עצמות בריאות.
Shutterstock
חומוס מכיל גם מיקרו -תזונה חשובה שאולי לא תחשוב על המון: מנגן.
לחומוס יש 0.9 מיליגרם של מנגן בחצי כוס, שקרוב ל 40% מהערך היומי שלך למנגן, אומר דיאטנית קארי גבריאל, מ.ס., RDN.
מינרל זה חיוני לתפקוד נכון של מערכת העצבים וגם עוזר לתחזק עצמות בריא וסחוס ו כַּמָה מֶחקָר קישר רמות נמוכות של מנגן לאוסטאופורוזיס.
לא הייתי מצפה שחומוס ייתן לך את כל מה שאתה צריך אלא אם כן אתה אוכל הרבה מזה, כמו חצי כוס, אומר גבריאל - אבל כל קצת עוזר.
אל תחמיץ את המדריך שלנו ל 7 מותגי חומוס בריאים הטובים ביותר לקנות!
אתה יכול להפחית דלקת.
Shutterstock
מתכוני מרק טבעוני
הבעיטה האנטי-דלקתית של חומוס היא פי שניים. ראשית, הסיבים בבסיס החומוס-טאהיני שלו הוא דלקת ידועה. א לִלמוֹד ביומן תְזוּנָה לדוגמה, מצא כי תזונה עשירה בסיבים עשירים הייתה קשורה לסמנים נמוכים יותר של דלקת בדם.
נגן הכוח האחר שלה, שמן זית, מביא שפע של תכונות אנטי דלקתיות משלו-בעיקר בגלל התוכן הנוגד חמצון שלו. תרכובות בשמן זית בתולה כמו Oleocanthal יכול להיות בעל יכולת אנטי דלקתית הדומה לאיבופרופן.
למזונות אנטי דלקתיים אחרים, בדוק את שלנו 30 אפשרויות מומלצות .
מתכוני מלפפונים באנגלית
אתה יכול להפחית את הסיכון למחלות לב.
Shutterstock
בעוד שהמרכיבים של חומוס עובדים לעבוד על דלקת ברמה מערכתית, הם יכולים לעשות זאת גם בדרכים ספציפיות יותר. איבר אחד חשוב אחד הם עשויים לעזור להגן? הלב שלך.
לפי א מחקר גדול צריכת שמן זית גבוהה יותר, שנערכה על ידי איגוד הלב האמריקני, הייתה קשורה באופן סופי לסיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם. גם לסיבים יש תפקיד במניעת מחלות לב. שפע של מֶחקָר מראה שאכילת סיבים רבים יותר מורידה את לחץ הדם והכולסטרול, העלולים למנוע התקשות מזיקים של העורקים.
אתה עלול לרדת במשקל.
Shutterstock
ירידה מוצלחת במשקל אינה קשורה לקסילת. במקום זאת, לעתים קרובות זה מסתכם בהחלפה בריאה (אך עדיין טעימה!) על זמני הארוחה והנשנושים. כשאתה מחליף אוכלים אחרים בקלוריות גבוהות יותר בחומוס, אתה עשוי לראות הבדל בקנה מידה לאורך זמן. ב -70 קלוריות למנה דו-טבלית, ממרח החומוס שמנת נמוך יותר בקלוריות (וגבוה יותר בחומרים מזינים כמו סיבים, מנגן, נחושת ומגנזיום) מאשר מטבלים אחרים כמו רוטב חווה, מטבל בצל על בסיס חלב או קווזו.
צריך יותר משכנע? גדול סקירה שיטתית משנת 2016 מצא כי אנשים שכללו מה שמכונה 'קטניות' כמו גרגירי חומוס, שעועית ועדשים בתזונה שלהם חוו ירידה משמעותית במשקל בהשוואה לאלה שלא.
אתה יכול לעלות במשקל אם תגזים בזה.
Shutterstock
חומוס בהחלט עושה בחירה טבילה בריאה יותר מאשר המון מאכלים אחרים באותה קטגוריה (מסתכל עליכם, טבל גבינה כחולה בייקון) - אבל יש גבול עד כמה טוב לכם בישיבה יחידה.
יותר מדי מכל דבר הוא אף פעם לא אידיאלי, אומר גבריאל. 'בעוד שהומוס הוא בריא, הוא עדיין מכיל שמן זית ולעתים קרובות מכיל טחינה, שהיא למעשה שומשום חמאת זרעים. יותר מדי מכל זה הולך לתפוס קלוריות. '
לבקרת משקל, היצמד לשתי כפות המומלצות כדי להוסיף נגיעה שמנת, טעימה לגזר, קרקרים ופיטאס.
קינוחי חורף
לבסוף, בדוק את השלטים האחרים אתה אוכל יותר מדי חומוס לדברי מומחים.
