אם לא היית בבאפלו לאחרונה, יש לנו כל כך הרבה על מה לדבר

צילום: דרו בראון

כל כך רחוק מניו יורק אתה אולי בקושי מזהה את באפלו כמי שנמצאת באותה מדינה, שלא לדבר על אותה מדינה, וכן, זו קנדה שם, ממש מעבר לנהר הניאגרה, באפלו היא לא - לא בדרך כלל, בכל מקרה - אחת מהמקומות האלה אתה מגיע במקרה. בדרך החוצה לבד, קרוב יותר לטורונטו מכל דבר אחר, פרט למפלי הניאגרה, זו עיר שבמשך הזמן הארוך ביותר די הלכה לדרכה, והיו זמנים, בעקבות תקופת הזוהר הפוסט-תעשייתית של העיר, שבה למבקר אולי נסלח על כך שתהה אם באפלו באמת הולכת בכלל.

עם זאת, קרה דבר מצחיק בשנים האחרונות, ויש הרבה סיבות לכך, אבל בימים אלה קשה להשתחרר מהתחושה שבאפלו שוב עולה. לאחר כל כך הרבה זמן טיסה מתחת לרדאר, העיר עוברת שינוי איטי, יציב ובסך הכל מדהים. כמובן, אחרי עשרות שנים של עצירות והתחלות, יש עוד דרך ארוכה לעבור, אבל זה בהחלט מרגיש כאילו באפלו שוב הולכת למקום טוב, ולמרות שרכוש הוא לא בהכרח המציאה שהיה פעם (באפלו שבו אנשים יושבים מסביב מתבכיין על העלות הגוברת של נדל'ן - תארו לעצמכם!), זה עדיין מאוד אחד מאותם מקומות שאולי תבואו לקחת את החיים קצת יותר קלים, למצוא את היצירתיות הפנימית שלכם, או לקחת סיכון על העסק הקטן הזה שתמיד חלמת להחזיק. התוצאה? אחת הסצנות המעניינות (ומעודדות) שתמצאו כרגע, בכל אחת מבירות חגורת החלודה.

ואיזה זמן טוב יותר מקיץ לחקור? בעוד באפלו תמיד הייתה יעד ראוי לדברים קלאסיים, מארכיטקטורה ועד מסורות אוכל יקרות, יש כל כך הרבה דברים חדשים לראות. הנה, רק דגימה מהדברים החיוניים, כדי להפעיל אותך.

התחל עם ארוחת צהריים באולם האוכל הטוב ביותר בעיר

חלק גדול מהבאזז בבאפלו מגיע כעת מהשינוי המתמשך של ה-West Side של העיר, אזור גדול למדי בין אלמווד אווניו (במשך זמן רב אחת מרצועות המסחר המושכות ביותר של באפלו) לנהר הניאגרה, אזור שנאבק בו. במשך שנים. שינוי בחוק בניו יורק שהחל ליישב מחדש פליטים בערים קטנות יותר ברחבי המדינה הביא את הגל הראשון של מגיעים חדשים, הרבה לפני שרבים מהעסקים החדשים היותר גבוהים שקלו לנתק כאן שורשים. בלב הקהילה המגוונת הזו תמצאו את אולם האוכל הטוב ביותר בעיר, ה בזאר ווסט סייד , חממה לעסקים של מהגרים שבה אפשר לקפוץ לסלט תה בורמזי, מיני סעודות אתיופיות מבוקשות, או דים סאם ללא מרשם מקיוסק בבעלות ובניהול משפחתי.

ספוג את אווירת ה-Five Points

בימים אלה, בווסט סייד של באפלו מרגיש משהו כמו פורטלנד, זו באורגון, אם החורפים של פורטלנד היו ארוכים וקרים יותר, ואם העולם לא הפך (עדיין) לאובססיה לתרבות המקומית. אין כיס שמרגיש כל כך מעודכן כמו מדור ה-Five Points הישן, עד לאחרונה אחד ממגנטי הצרות של האזור, עכשיו מקום לאנשים לשבת מול חלונות גדולים, להרהר בחיים. קפה (ובהמשך היום, קוקטיילים) ב-staking בית רפואה , אחד מתוך קומץ בתי קפה ראויים לראות ברחבי העיר.

דרו בראון

במעלה הרחוב, המשגשגים מאפיית חמש נקודות עושה עסק נמרץ בטוסט איכותי וריבה, בעוד יין גן העדן מארח טעימות חינם ומחזיק בטבעות החובה האחרונות, מעבר לפינה מ-Urban Roots המעולה, מרכז גנים שיתופי, המספק את הגחמות והחפצים של אחת מקהילות הגינון הפעילות ביותר בארץ. השכונה היא גם ביתו של אחד השפים המפורסמים ביותר בעיר, בזמן האחרון - הזמינו שולחן אצל ויקטור פארה גונזלס. הדלתות , נקודה מקסיקנית מודרנית שמציגה בצורה צנועה למדי, אבל היא הכל מלבד עסקים כרגיל.

לבלות בחווה עירונית

כמו בכל כך הרבה ערים אחרות שנאלצו להתמודד עם ירידה ארוכת טווח באוכלוסיה, החקלאות העירונית תפסה אחיזה, בבפאלו ובסביבותיה, והביאה לניצול טוב של מגרשים ריקים - חוות West Side Tilth לא בדיוק קופץ לך, אם בכלל עברת בשכונת המגורים שלה, אבל בשבתות במהלך חודשי הקיץ והסתיו, החווה פותחת דוכן במקום למכירת תוצרת השבוע, מה שהופך את הפרשה לעסק. התכנסות קהילתית על ידי הדלקת תנור הלבנים ויצא נאה למדי פיצות , תוך שימוש בתוצרת שלהם, ריקוטה תוצרת בית ובשרים מקומיים איכותיים. אל תישן מאוחר מדי - הכיף מתחיל באמצע הבוקר ברוב השבתות, לאורך כל העונה, והוא נגמר הרבה לפני שעת ארוחת הערב.

דרו בראון

חטיף את דרכך בארקייד השוק

עוד לפני שהיו מרכזי קניות, היו אולמות ארקייד, לעתים קרובות מעוצבים בצורה מקושטת; בימינו אנו מקשרים בין אבני החן השמורים בקפידה לערים כמו לונדון ופריז, אבל באפלו ארקייד שוק , שנבנה עוד בשנות ה-90 של המאה ה-20, מהווה שוב גולת כותרת עבור המבקרים במרכז העיר עתיר האדריכלות. זה גם ביתו של אחד היזמים הצעירים השאפתניים יותר בעיר, הגולה הצרפתי קמיל לה קאר, שעושה כמה מהטובים ביותר מקרונים באזור ב-Maison La Caer, שם הוא גם נותן כבוד לבריטני מולדתו על ידי הקצפה של קרפ כוסמת משובחים מאוד. (הערה: חנות Market Arcade נסגרה כעת, אך עדיין תוכלו למצוא את La Caer ואת המקרונים המבוקשים במיקום אחר שלו בשדרת הרטל . )

דרו בראו

רעבים לעוד? שמור את זה צרפתי - או לפחות, צרפתי בחדש של מרכז העיר חבר שלי , בית קפה שמצליח כל היום לקרוק מסייה וקיש לוריין.

לבלות את הלילה בבית המקלט הישן

הפעם הראשונה שאתה רואה את באפלו מלון הנרי , מקדש רומנסקי גדול מימדים, בעל ציון דרך לרעיונות טובים מימים עברו, אתם עשויים לתהות - איך כולם לא יודעים על המקום הזה? ובכן, למשל, הוא נמצא בבפאלו, ועבור שניים, מה שהוא כיום מלון בילה את רוב חייו כבית המקלט של מדינת באפלו, ותפקד ככזה עד שנות ה-70, שלאחר מכן הוא נפל לחורבן. מאז 2006 - זו הייתה דרך ארוכה ומפותלת, והם אפילו לא קרובים לסיום, עדיין - היה מאמץ משותף להשיג את הקמפוס הגדול הזה, במרחק הליכה קצר מהעיר היקרה. מוזיאוני אמנות , בחזרה למפה - פתיחתו של המלון הגדול להפליא, עם האולמות בעלי התקרה הגבוהה, החדרים המעוצבים היטב והמבחר העצום והמסתובב של יצירות אמנות מקומיות מרשימות היו צעד ענק קדימה.

דרו בראון

לא רק זה המקום הכי מעניין לתלות בו את הכובע בבפאלו, כרגע -אל תדאג, זה לא זֶה מפחיד - יש לו גם בר נהדר וחבוי למחצה (שעות שמחות הן די נדיבות) ומסעדה, 100 אקר, שמתפתלת בערך בשורה של אזורים משותפים במפלס הראשי. מקום נהדר להתחיל בו את הבוקר, או להגיע באיחור אופנתי לסוף השבוע בראנץ' .