הבשרים הפופולריים ביותר באמריקה - המועמדים לתזונה

בשר רזה הוא ללא ספק המקור הטוב ביותר לחלבון. בניגוד לחלבונים מבוססי צמחים (למעט מעטים נבחרים כמו קינואה ופולי סויה), חלבונים מהחי מכילים את כל תשע חומצות האמינו החיוניות-מה שמאפשר להם חלבונים שלמים. מלבד לעזור לשרירים שלך לצמוח ולבנות מחדש ולשמור על כך שנראה גוון וקצץ, חומצות אמינו מבצעות גם תפקודים פיזיולוגיים משמעותיים שאנחנו צריכים כדי לשרוד. לדוגמה, חומצות האמינו טריפטופן ופנילאלנין עוזרות למנוע הפרעות במצב הרוח, מחקר ב דוחות מדעיים מדינות, בעוד שטרונין עוזרת לבנות קולגן נעורים-עור מקודם, פאב מודיע לנו.

בנוסף לחומצות אמינו חשובות, חלבונים מן החי מספקים גם שלל חומרים מזינים, כולל ויטמיני B ממריצים, ברזל Heme הלוחם באנמיה ואבץ חיזוק מערכות חיסוניות. עם זאת, כדי לעזור לך למצוא את הבשר הטוב ביותר ליעדי הבריאות והארידה במשקל שלך, התייעצנו עם הדיאטנים המובילים כדי לשקול אילו חלבונים הם הטובים ביותר. גלה אילו סיכות ארוחת ערב עשו את החיתוך למטה!

להפגיז את אדאמאם

מהגרוע ביותר לטוב ביותר

חֲזִיר

Shutterstock

חֲזִיר is last on our list because it's not as lean and nutrient-filled as most of our other meats. It contains the least amount of muscle-maintaining protein and less vitamin B12 than כֶּבֶשׂ, bison, beef, and turkey, while clocking in as the second highest-fat choice on our list. Amy Shapiro, MS, RD, CDN of תזונה אמיתית מדרג חזיר כבשר הפחות מזין מכיוון שלעתים קרובות חזירים אוכלים וחיים בתנאים לא צבאיים, ומוסיפים שאנשים בדרך כלל צורכים חזיר בדרכים מעובדות מאוד, כולל בייקון וארד, שהוכח כמגביר את הסיכון למחלות לב.

כֶּבֶשׂ

Shutterstock

כֶּבֶשׂ is low on our list because of its high calorie and saturated fat content, and therefore should not be consumed daily. However, when you do indulge in a serving, you'll get 1.22 micrograms of vitamin B12, 4 milligrams of zinc, and 1.5 milligrams of iron. In addition to being high in protein, Shapiro tells us that this red meat also contains tallow trans fat, a prime source of CLA (conjugated linoleic acid), which unlike regular trans fat, is actually good for you and has been shown to promote weight loss.

בָּקָר

Shutterstock

בָּקָר contains about five times more immunity-boosting zinc and over seven times the amount of zinc than turkey. However, it's higher in both total fat and saturated fat, so if you can't give up the occasional burger or T-bone, go for grass-fed. Grass-fed beef contains less palmitic and myristic acids—two types of saturated fats linked to higher LDL cholesterol and heart disease—than grain-fed beef, Esther Blum, MS, RD, CDN, CNS tells us. 'Grass-fed beef consistently contains a higher proportion of stearic acid, which even the mainstream scientific community acknowledges does not raise blood cholesterol levels,' she says.

בִּיזוֹן

Shutterstock

משקאות עם מיץ אננס

אני מעריץ גדול של ביזון, מכיוון שזה מגיע עם כל הדברים הטובים, כולל אבץ, ברזל וחלבון, אומר שפירו. מכיוון שביזון האכיל דשא, הוא רזה יותר מבשר בקר ויש לו יותר חומצות שומן אומגה 3, אומר שפירו, ומוסיף כי יש לו פחות קלוריות ופחות שומן מבשר בקר. ביזון הוא אחד המקורות המובילים לברזל והוא מקור מוצק הן לוויטמין B12 והן לאבץ. עם זאת, עליך להגביל את צריכת הבשר האדום שלך לא יותר מפעמיים בשבוע. אני עדיין לא ממליץ לאכול בשר אדום יותר מפעמיים בשבוע, שכן הוכח כי צריכה מוגברת מתואמת עם שכיחות מוגברת של מחלה, אומר לנו שפירו. אם אתה משתוקק לבשר אדום, ביזון הוא הבחירה העליונה שלנו.

עוֹף

Shutterstock

עוֹף is a popular source of protein for good reason: It is high in protein yet low in calories and saturated fat (as long as you stay away from the skin!). 'עוֹף is a great way to add protein to your diet and to stay full and satisfied at meals without going over your calorie budget ,' Shapiro מודיע לנו. While chicken is low in iron, vitamin B12, and zinc compared to our other meats, its low saturated fat content makes it a great addition to your daily diet. To get the most bang for your nutritional buck, Shapiro recommends shopping for humanely-raised organic and pasture-raised chickens and consuming a mix of white and dark meat and removing the skin.

טוּרְקִיָה

Shutterstock

'עופות ועוף, באופן כללי, הם אפשרויות רזה יותר בהשוואה בין כל הבשרים. עם זאת, בהשוואה לעצמם, אני רואה את טורקיה היא אפשרות בריאה יותר מאשר עוף, 'קרוליין וויקס, RDN, LD, אומרת לנו. בדרך כלל הבשרים הלבנים קלים יותר בדרכי העיכול ומתעכלים ביתר קלות מבשר אדום, אומר שבועות, וזו הסיבה שלא כמו בשר אדום, ניתן לאכול עופות לעתים קרובות יותר. כשמדובר בוויכוח העוף מול טורקיה, טורקיה לוקחת את העוגה על ידי מפולת. טורקיה מכילה יותר אבץ ויש לה פחות שומן רווי מאשר עוף. בעוד שחזה עוף יש ספירת חלבונים מעט גבוהה יותר משד הודו, בשר הודו כהה מכיל יותר חלבון מאשר בשר עוף כהה. בנוסף, פרופיל חומצות האמינו של טורקיה, במיוחד BCAA (חומצות אמינו מסועפות), הוא קצת יותר חזק מזה של עוף.