חזה עוף צרוב במחבת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה חזה עוף צרוב במחבת יוצא מתובל שאין לעמוד בפניו עם קרום חום זהוב ופנים עסיסי ורך! הנה כל הטיפים והטריקים שלנו לאהוב המשפחתי הזה - הגישו אותו עם כמה צדדים, או הוסיפו לסלטים, קערות אורז טאקו ועוד.

מה אני יכול להחליף בשמן קוקוס

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

מה שאלכס ואני פונים אליהם לרוב לארוחות ערב, אנו מוצאים, הן השיטות הבסיסיות ביותר. כן, אנחנו אוהבים טוב עוף טוסקני אוֹ פיקטה עוף . אבל הכנו את זה חזה עוף צרוב במחבת יותר פעמים ממה שאנחנו יכולים לספור!

הוא יוצא זהוב צרוב ועסיסי מבפנים, מתובל בתערובת התבלינים האהובה עלינו. אנחנו משתמשים בו לכל דבר והמשפחה שלנו שואפת אותו! (באמת.) אנחנו אוהבים להוסיף אוֹרֶז אוֹ אורזו , או לחתוך אותו לפרוסות ולהוסיף אותו סלט קיסר , סלט פסטה עוף , או קערות כוח ! זה כל כך תכליתי ואתה יכול לעשות את זה תוך 15 דקות.

מצרכים לחזה עוף צרוב במחבת

תזדקק רק לקומץ של מרכיבים למתכון הזה, ומחוץ לעוף, סביר להניח שיש לך אותם בהישג יד במזווה שלך:

• חזה עוף: קנה עוף אורגני במידת האפשר. חפשו חזה עוף ללא עצמות, או קציצות במידת האפשר. אם אתה לא יכול למצוא קציצות, אתה יכול לפרפר אותן על ידי חיתוך חצי אופקית.
• שמן זית: שמן זית הוא שמן הבישול המועדף עלינו, והוא מחדיר טעם טעים לעוף הצרוב.
• תבלינים: תערובת מותאמת אישית של חלקים שווים אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מעושנת ואורגנו מיובש מוסיפים טעם מלוח גדול לחזה העוף.

שלבים לחזה עוף צרוב במחבת

השלבים הבסיסיים לחזה עוף צרוב במחבת הם פשוטים. פרפר של חזה העוף לפני בישולו חיוני לבישול אחיד ולקבלת מרקם עסיסי ורך (או שתוכלו לקנות אותו בקציצות). אם אתה מוכן, לקפוץ למתכון להלן לכמויות מדויקות.

שלב 1: פרפר את העוף (אם לא בקציצות) על ידי חיתוך לשניים אופקית, ואז לפתוח אותו ולחתוך לאורך הקפל כדי להפריד בין שני החצאים. מייבשים אותו ומתבלים במלח. בקערה קטנה מערבבים את התבלינים ומפזרים משני צידי העוף.

שלב 2: מוסיפים שמן זית למחבת גדולה ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להשחמה משני הצדדים, 3 עד 5 דקות לכל צד. כשהטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות צלזיוס, מוציאים לצלחת ומניחים 5 דקות.

שלב 3: פורסים לרצועות אם רוצים, ואז מגישים.

עֵצָה

זהו מתכון העוף האהוב עלינו מכיוון שהוא מתחבר תוך 15 דקות בלבד ואתה לא צריך להדליק גריל! החליפו אותו בעוף בגריל במתכונים כמו א סנדוויץ' עוף פסטו או א סלט עוף בגריל .

קוקטיילים של שרטרז

דרכים להגשת חזה עוף צרוב במחבת

העוף הצרוב הזה הוא כָּך רַב צְדָדִי. אפשר לאכול אותו כעיקרית עם כמה תוספות פשוטות, או בסלטים, ארוחות קערות, טאקו, כריכים וכו'. אחד הדברים שאני הכי אוהב להזמין במסעדה הוא סלט והוספת עוף כדי להפוך אותו למנה עיקרית: זו הדרך שלך לעשות את זה בבית!

• הוסף צד פשוט אורז בזיליקום , אורז ליים כוסברה , קינואה מתובלת , אורזו , או קוסקוס .
• הוסף סלט ירוק סלט ארוגולה , עוד סלט , או סלט קצוץ ,
• הכינו סלט מנה עיקרית על ידי הגשתו פרוס מעל סלט קיסר , סלט תפוחים , או סלט ים תיכוני .
• הוסף אותו לקערות כמו א קערת בוריטו , קערת כוח , קערת אורז , או קערת פארו .
• בסנדוויצ'ים או טאקוסלייק א כריך פסטו עוף אוֹ טאקו עוף .

אורזו

סלט ים תיכוני

קוסקוס

סלט קיסר

פארו קערה

אחסון שאריות

שאריות עוף מבושל מאחסנות ל-3 עד 4 ימים בקירור. מומלץ לאכול אותו מיד לאחר הבישול, אבל זה עובד גם מראש. מחממים אותו במחבת על הכיריים במשך דקה או שתיים על אש בינונית לפני ההגשה.

הערות תזונתיות

מתכון חזה עוף צרוב במחבת הוא ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.

שאלות נפוצות

מחבת בעלת תחתית כבדה, כגון ברזל יצוק או נירוסטה, היא אידיאלית לצריבת עוף במחבת. מחבתות אלה שומרות היטב על החום, מאפשרות צריבה עקבית ומונעות מהעוף להידבק.

כן, שימוש בשמן חיוני לצריבה של עוף במחבת. זה עוזר למנוע מהעוף להיצמד למחבת, מקדם השחמה אחידה ותורם לקרום פריך וטעים.

לעולם אל תכסה עוף בזמן צריבה במחבת! כיסוי המחבת ילכד אדים, וימנע מהעוף לפתח קרום פריך.

כמה דברים: הקפידו להפרפר לפני הבישול או לקנות קציצות! זה מבטיח בישול אחיד. השתמשו במדחום לבשר כדי לוודא שהוא מגיע לטמפרטורה הפנימית המתאימה של 165°F (74°C), ואל תבשלו אותו מעבר לזה. תנו לעוף לנוח 5 דקות לאחר הבישול כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.

חזה עוף צרוב במחבת

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

מרכיבים

• 2חזה עוף ללא עצמות או4קציצות (בערך1פאונד, אורגני אם אפשר)
• 1אֶל1 ¼כפיות מלח כשר
• ½ כפית כֹּל אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו מיובש ופפריקה מעושנת
• פלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת

הוראות

1. אם אתה קונה את העוף כשדיים שאינם כבר פרפרים או בקציצות, פרפר את העוף על ידי הנחת ידך על החלק העליון של כל חזה עוף ושימוש בסכין חדה כדי לפרוס בזהירות את החזה לרוחב, תוך השארת הקצה שלם כך שהוא יכול להיפתח כמו ספר. פתחו את השד כמו ספר, ואז חתכו לאורך הקפל כדי להפריד בין שני החצאים.
2. מייבשים את העוף עם נייר סופג ומפזרים משני הצדדים את מלח כשר (השתמש ב-1 ¼ כפיות אם העוף קרוב יותר ל-1 ½ פאונד). מערבבים בקערה קטנה את אבקת השום, אבקת הבצל, האורגנו, הפפריקה המעושנת וכמה טחונות פלפל שחור, ואז מפזרים על העוף.
3. מוסיפים את שמן הזית למחבת נירוסטה גדולה או מברזל יצוק ומחממים על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים 3 עד 5 דקות לכל צד, עד להשחמה משני הצדדים. כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות פרנהייט או שהמרכז כבר לא ורוד, הוצא לצלחת. לנוח 5 דקות לפני החיתוך (אם רוצים) והגשה. השאריות מחזיקות מעמד עד 3 ימים בקירור.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: עוֹף
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן