מתכון קל לדג חרב

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון דג חרב זה משלב את הדג העדין עם שום, לימון וצלפים לארוחה עמוסה בטעמים וקלה!

טקילה וג'ינג'ר אייל

יש לכם דג חרב ולא בטוחים איך לבשל אותו? נסה את זה ארוז בטעמים קל מתכון לדג חרב ! הבשר הבשרני והרך זורח כשהוא מצופה בתבלינים ופשוט מטוגן במחבת עם שום, חמאה ולימון. למעלה עם צלפים מלוחים עבור פופ מלוח, וזה הופך לארוחה פשוטה ובלתי נשכחת! דגים הם תמיד להיט גדול בבית שלנו, ודג החרב הזה עבר טוב מאוד (אפילו עם הילדים!).

המצרכים למתכון דג חרב זה

דג חרב הוא דג עם שטר ארוך דמוי חרב. הוא יכול לשחות במהירות של עד 50 מייל לשעה, מה שהופך אותו לאחד הטורפים המהירים ביותר באוקיינוס. לדג חרב מרקם בשרני, וטעמו עשיר, עדין וכמעט מתוק: ההשפעה היא כמעט כמו הכלאה בין אמנון לסקלופ. הבשר רך מאוד ונמכר כסטייקים.

סוג דג זה טעים עם מעט תיבול וצריבה מהירה במחבת עד שהוא רך. להלן המרכיבים במתכון דג החרב הזה:

• דג חרב, נתפס בטבע אם אפשר
• אבקת שום, אבקת בצל, זרעי סלרי ו מלח כשר
• שֶׁמֶן זַיִת
• חֶמאָה
• שׁוּם
• צלפים
• מיץ לימון

האם דג חרב בריא?

דג חרב הוא חלבון רזה עשיר בחומרים מזינים המהווה חלק מתזונה בריאה במתינות: זה עמוס ביתרונות בריאותיים כמו אומגה 3, ויטמין B ו-D ועוד. הוא אכן מכיל רמות גבוהות יותר של כספית מדגים אחרים, כך שהכי בריא לאכול אותה מדי פעם (פעם בשבוע או פחות) או להימנע ממנה אם את בהריון. זכור כי בישול הדג מפחית את תכולת הכספית בעד 30%.

טיפים לבישול דג חרב

דג זה קל ומהיר לבישול: יש רק כמה דברים שצריך לשים לב לזמן הבישול והטמפרטורה! להלן מספר טיפים לבישול דג חרב:

1. אפשר לדג לעמוד בטמפרטורת החדר בזמן הכנת המתכון. זה מאפשר לו להתבשל בצורה אחידה ככל האפשר.
2. מייבשים את הסטייקים ומתבלים. המתכון שלהלן משתמש בתערובת של אבקת שום, אבקת בצל, זרעי סלרי ומלח.
3. צורבים במחבת במשך 2 עד 3 דקות לכל צד. השתמשו במחבת גדולה ובחום בינוני גבוה.
4. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-145 מעלות צלזיוס. החלק החיצוני צריך להיות פריך עם צבע חום זהוב.
5. אם רוצים, מכינים את רוטב המחבת. מוציאים את הדג. מוסיפים חמאה, שום טחון וצלפים ומחממים 30 שניות. לאחר מכן הוסיפו את הדג בחזרה וכפית על המיצים.

וריאציה: גריל את זה!

דג חרב עובד גם בגריל! אתה יכול להשתמש באותם עקרונות בסיסיים כמו צריבת הדג במחבת. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות צלזיוס). צולים את הסטייקים על אש עקיפה במשך 3 עד 4 דקות, עד שהוא משתחרר מהגרגרים. הופכים ומבשלים עוד 3 עד 4 דקות, עד שהדג רך ורק מבושל והטמפרטורה הפנימית היא בערך 140 מעלות צלזיוס. מניחים לנוח 2 דקות לפני ההגשה.

טיפים לקניית דג חרב

דגי חרב נדגים בדרך כלל בצורה אחראית והם בחירה טובה עבור צרכנים המודאגים לגבי קיימות ( מָקוֹר ). כאשר אתה קונה דג חרב, הנה כמה שיטות עבודה מומלצות שכדאי לקחת בחשבון:

• פעם דג חרב היה מוגזם אבל נחשב כיום סיפור הצלחה עם אוכלוסיות בריאות בצפון האוקיינוס ​​השקט ובצפון האוקיינוס ​​האטלנטי.
• קנה דג חרב שנתפס בטבע אם אפשר. חפש את קו הטרולים של ארה'ב שנתפסו דג חרב, שעון מאכלי ים של מונטריי ביי אקווריום.

מתכוני דגים נוספים

דג עושה מהיר ו ארוחת ערב בריאה רַעְיוֹן! הנה עוד כמה מתכוני דגים טעימים שאפשר לנסות:

קוקטיילי אשכוליות

• לַעֲשׂוֹת סלמון סוכר חום , סלמון ממולא אוֹ סלמון צרוב במחבת
• לך על זה באס צ'יליאני קל אוֹ מתכון עבודה מתכון
• בחר עבור אמנון מטוגן
• לְנַסוֹת סטייק סלמון קל אוֹ סטייק טונה מושלם
• לך על עוד 25 מתכוני דגים קלים

סלמון סוכר חום

מתכון לבס ים צ'יליאני

מתכון קל מתכון

30 מתכוני דגים קלים

מתכון דג החרב הזה הוא…

ללא גלוטן ופסקטרי. ללא חלב, השתמש בחמאה ללא חלב.

מתכון קל לדג חרב

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון דג חרב זה משלב את הדג העדין עם שום, לימון וצלפים לארוחה עמוסה בטעמים וקלה!

מרכיבים

• 1 1/2פאונד דג חרב (4 סטייקים)
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• ⅛ כפיתזרעי סלרי
• 1 כפית מלח כשר
• 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףחמאה (או חמאה ללא חלב אם רוצים)
• 1שן שום, קצוצה
• 1 כףצלפים, סחוטים
• 1 כףמיץ לימון
• פלחי לימון, להגשה

הוראות

1. (אפשר לדג החרב לעמוד בטמפרטורת החדר בזמן הכנת המתכון.) בקערה קטנה מערבבים את אבקת השום, אבקת הבצל, זרעי הסלרי ו מלח כשר . מייבשים את דג החרב ומפזרים את התיבול מכל הצדדים.
2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית גבוהה ומוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את הפילטים ומבשלים במשך 2 עד 3 דקות לכל צד, עד להשחמה והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-145 מעלות צלזיוס.
3. מוציאים את סטייק דג החרב לצלחת ומנמיכים את הטמפרטורה לנמוכה מאוד. מוסיפים את החמאה, השום והצלפים מבשלים עד שהשום משחים קלות, מגרדים את תחתית המחבת בזמן שהוא מתבשל.
4. מערבבים פנימה מיץ לימון ומטפטפים על הדג. מגישים מיד. שומרים שאריות עד יומיים בקירור.

• קָטֵגוֹרִיָה: פֵּירוֹת יָם
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי