לבשל מאפס ולאכול יותר ירקות זה לא קל. אבל זה יכול להיות די פשוט .
בישול די פשוט היא הפילוסופיה שלנו על בישול ואכילה טובה. זו תנועה הרחק מחשיבה יתרה של בישול ביתי לכיוון א פשוט לקפוץ פנימה גִישָׁה. אוכל יכול להיות גם וגם יָפֶה (טעים ויפה) ו פָּשׁוּט (נגיש ומזין). לבשל אוכל מאפס בבית זה לא קל, אבל יכול להיות די פשוט ברגע שאתה חושב מחדש על הדרך שבה אתה מתקרב למטבח.
כזוג, עברנו מאכילת מזון מהיר וקפוא לבישול קבוע של ארוחות מאפס תוך מספר חודשים . תוך כדי כך גילינו שיש לנו יותר אנרגיה, ישנו טוב יותר, מצב הרוח שלנו השתפר והיינו מאושרים יותר. לפני שהתחלנו, הייתה מיסטיקה מסוימת סביב בישול אוכל בריא, כאילו היה סוד קסם שיפתור איך לעשות את זה. אחרי שהתחלנו לבשל מתכון אחד בכל פעם, גילינו שזה לא כל כך קשה כמו שחשבנו - אחרי ששינינו את דעתנו לגבי איך לגשת לאוכל. בסך הכל, הפילוסופיה שלנו כעת די פשוט :
- יֵשׁ שִׂמְחָה בפעולת הבישול
- אכילת מזון מלא והרבה ירקות יכולה להיות טעים ומספק במקום חסר טעם וקפדן
- בחירת המזון שלנו יכולה לְהַזִין הגוף והכוכב שלנו
- להאט ולעשות מֶרחָב שכן בישול שווה את ההשקעה בבריאות שלנו
- אנחנו יכולים לְחַבֵּק מזונות תוצרת בית בריאים במקום לפחד ולחסל מזונות רעים
- במקום לדעת הכל לפני שנתחיל, אנחנו יכולים להיות נועז ופשוט לקפוץ פנימה
- אנחנו נותנים לעצמנו חֶסֶד ולהתגבר על הפחד שלנו מכישלון
- בישול ואכילה עדיף לחלוק עם אחרים ב קהילה
- מְתִינוּת הוא המפתח לשמירה על תרגול של בישול ואכילה נכונה
- כמו שג'וליה צ'יילד אמרה: מעל הכל, פשוט צריך כֵּיף .
הספר
ספר הבישול שלנו בישול די פשוט , מכיל 100 מתכונים צמחוניים לכל מי שרוצה לאכול יותר ירקות, ואת 10 שיעורי החיים המובילים שלנו כיצד לעבור לבישול מזון מזין באופן קבוע. כל שיעור מכיל צבעי מים מאוירים להפליא מאת אשלי רודריגז מ'לא בלי מלח'. קנה את זה כאן!
