פלפלים ממולאים קלאסיים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון פלפלים ממולאים זה להיט בכל פעם! הפלפלים הקלויים מלאים עד אפס מקום בגבינה מותכת ובטעם איטלקי.

הידעתם שפלפלים ממולאים הם דרך איטלקית מסורתית לנצל את השאריות במטבח שלכם? אנחנו לא יכולים לקחת קרדיט על המהלך הגאוני הזה, אבל הנה הספין שלנו על זה. נסה את המועדף שלנו מתכון לפלפלים ממולאים ! המילוי מתובל בצורה שאין לעמוד בפניה בתבלינים איטלקיים, רוטב פיצה וגבינה נמסה. אפילו טוב יותר: זה עובד עבור דיאטות רבות. יש לנו וריאציות לאוכלי בשר, צמחונים וללא גלוטן! (גם טבעוני, אם אתה רוצה לדלג על הגבינה.) הנה איך להכין פלפלים ממולאים... הדרך הכי טובה שאנחנו יודעים איך.

איך מכינים פלפלים ממולאים

ישנן כמה דרכים עיקריות להכנת פלפלים ממולאים: הווריאציות הן באופן שבו אתה חותך אותם, ואיך אתה מבשל אותם מראש לפני המילוי. הנה מה שצריך לדעת על מתכון הפלפלים הממולאים הזה:

• פורסים את הפלפלים לְאוֹרֶך. אנחנו בררנים לגבי הפלפלים שלנו. לאכול אותם ישר כשהחלק העליון חתוך מקשה עליהם (לדעתנו). חיתוך אותם לאורכם מקל על האכילה. בנוסף, אתה מקבל 2 חצאים בצלחת שלך: שנראה טוב יותר וכמו מנה גדולה יותר
• אופים מראש את הפלפלים!כמה מתכוני פלפלים ממולאים דורשים להרתיח את הפלפלים לפני האפייה. אחרים לא מבשלים אותם מראש והם יוצאים פריכים מדי. המחקר שלנו מצא שאפייה מוקדמת של הפלפלים במשך 30 דקות הופכת אותם לרכים לחלוטין! לאחר שתמלא אותם, תצטרך 20 דקות בחום אפילו כדי לקבל את הגבינה יפה ונמסה.

מילוי צמחוני מול בשר בקר טחון

מילוי הפלפלים הממולאים הטובים ביותר, בעינינו? הנקניקיה הטעימה בטירוף שלנו עשויה עם פטריות ואגוזי מלך. נשמע מוזר? שמע אותנו. או, הכינו את האופציה של בשר בקר טחון: או אולי לשני הכיוונים למשפחה עם מגוון אוכלים!

• אפשרות המילוי הטובה ביותר? נקניק עם הרבה תבלינים. כאן שילבנו אגוזי מלך, פטריות והרבה תבלינים כדי ליצור סיבוב נקניק איטלקי על שלנו בשר טחון טבעוני . הוא טעים במיוחד ומשביע אפילו את אוכלי הבשר הנלהבים ביותר (באמת). אוֹ…
• לחלופין, להכין אותו עם בשר בקר טחון. אנחנו אוכלים כאן הרבה מתכונים צמחוניים. אבל אנחנו יודעים: חלק מבני המשפחה פשוט אוהבים בשר! אתה יכול להכין את מתכון הפלפלים הממולאים הזה עם בשר בקר טחון באמצעות אותם תבלינים: ראה למטה!

אתה יכול לעשות את זה טבעוני? כן, אבל הגבינה די חלק מהקונספט הכללי. אז החליפו את המותג האהוב עליכם של גבינת מוצרלה טבעונית! שאר המילוי טבעוני.

מילוי אדפים ורעיונות

אתה תשתמש במילוי הנקניק הצמחוני או הבשר הטחון הזה ותערבב אותו עם אורז, רוטב פיצה וגבינת מוצרלה כדי ליצור מילוי דביק, מלוח ובלתי ניתן לעמוד בפניו. יש המון רעיונות לתוספות כיפיות למילוי הזה (לפחות, יש לנו כמה!). להלן כמה רעיונות להפעיל את הגלגלים שלך - שקול להוסיף:

• בזילור אורגנו טרי קצוץ
• גבינת פרמזן, מגוררת
• גבינת פקורינו רומנו, מגוררת (כמה כפות)
• גבינת פטה מתפוררת
• צלפים, סחוטים (רק 1 או 2 כפות מוסיפות טעם חריף וטעים)
• זיתים ירוקים, קצוצים (שוב, רק 1 או 2 כפות)

וריאציות על פלפלים ממולאים

כפי שניתן לצפות: אין דרך אחת להכין פלפלים ממולאים. זה קונספט איטלקי, אבל יש כל כך הרבה סגנונות שונים. הנה כמה רעיונות:

• מתכון לפלפלים ממולאים קינואה השתמש בקינואה במקום אורז וגבינת פטה עבור מתכון פלפלים בסגנון ים תיכוני זה.
• פלפלים ממולאים מקסיקנים בחר בטעמים בסגנון מקסיקני עם שעועית פינטו, כמון ואבקת צ'יפוטלה.
• פלפלי פובלנו ממולאים תפסו פלפלים פובלנו במקום פלפלים לסיבוב הטעים הזה.

טיפים להכנה מראש ולהכנת ארוחה

מתכון לפלפלים ממולאים זה לוקח בערך שעה להכין. בדרך כלל אנו מזמינים את זה לארוחות מיוחדות: סוף שבוע או מסיבת ארוחת ערב. אבל רוצה לחסוך זמן ולהצליח בליל חול? אתה יכול לעשות את זה גם. ישנן מספר אפשרויות בהתאם למה שתרצה לעשות:

• מכינים אורז מראש: לפני הרכבת הפלפלים הקפידו לחמם אותו עם שפריץ מים וקורט מלח. זה מתייבש לא מעט במקרר.
• מכינים את המילוי כולו מראש: אפשר להכין את כל המילוי מראש ולקרר. לאחר מכן לחמם מחדש לפני מלית הפלפלים.
• אופים את הפלפלים מראש: אפשר גם לאפות את הפלפלים מראש, ואז למלא ולאפות אותם ביום.
• הכינו את הפלפלים הממולאים השלמים מראש: הכינו את כל מתכון הפלפלים מראש ומקררים. ביום ההגשה מעלים פירורי לחם ואופים בחום של 400 מעלות במשך 30 דקות עד להתחממות והגבינה נמסה.

הפוך את זה לארוחה: מגישים את מתכון הפלפלים הממולאים הזה!

לבסוף: איך לאבזר את הפלפלים הממולאים האלה? סלט פשוט הוא מה שאנחנו בדרך כלל בוחרים בו, שתוכלו לערבב אותו בזמן שהפלפלים שלכם אופים סופית. הנה עוד כמה רעיונות:

• פשוט כמו סלט סלט ארוגולה , סלט גבינת עיזים עם ארוגולה אוֹ סלט קצוץ
• קל מוקפץ כמו ירקות שעועית ירוקה מוקפצת אוֹ ברוקולי מוקפץ פשוט
• לחם שנרכש, או מאפינס להכנה כמו מאפינס תירס

תזונת פלפלים

הנה עוד דבר נהדר לגבי פלפלים ממולאים... הם עמוסים בוויטמינים, במיוחד ויטמין C. למעשה, מנה אחת מספקת 169% מויטמין C היומי . פלפלים הם:

• מזון דל קלוריות. פלפל בינוני אחד מכיל רק 40 קלוריות!
• עמוס בויטמין C. פלפל אדום בינוני מספק עצום של 169% מהוויטמין C היומי שלך! ( מָקוֹר )
• מונע פוטנציאלי של אנמיה. כמה מחקרים מצביעים על כך שפלפלים יכולים למנוע ברזל נמוך ( מָקוֹר ).

ספר לנו אם אתה מנסה את המתכון הזה, ומה אתה חושב! אנו מקווים שתאהבו את זה כמו המשפחה שלנו.

המתכון הזה לפלפלים ממולאים הוא...

צמחוני וללא מוצרי חלב.

פלפלים ממולאים קלאסיים

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 50 דקות
• זמן כולל: שעה אחת
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

מתכון פלפלים ממולאים זה להיט בכל פעם! הפלפלים הקלויים מלאים עד אפס מקום בגבינה מותכת ובטעם איטלקי.

מרכיבים

לפירורי אגוזי מלך הפטריות (או השתמשו בחצי קילו בשר בקר טחון והתבלינים; ראו שלב 2 להלן)

משקאות מעורבים טרופיים

• 1 כוסאגוזי מלך שלמים
• 4 אונקיות בייבי בלה ( קרמיני ) פטריות
• 1 כףרוטב סויה או תמרי (או אמינו קוקוס ללא סויה)
• 1 כףקֶטשׁוֹפּ
• ½ כפית כֹּל זרעי שומר, אורגנו מיובש, פפריקה מעושנת, אבקת בצל ואבקת שום
• ¼ כפית כֹּל מלח כשר ופלפל שחור
• 2 כפותשמן זית, מחולק

לפלפלים הממולאים

• 6פלפלים צבעוניים (אדום, צהוב וירוק)
• ¾ כוסאורז קצר יבש או 2 כוסות מבושל (מחומם מחדש עם שפריץ מים וקורט מלח)
• ½ כוסרוטב פיצה (קנוי או תוֹצֶרֶת בַּיִת )
• 4 אונקיותכדורי מוצרלה טריים (או חתוכים לקוביות בגודל ביס)
• ¾ כוסמוצרלה מגוררת, ועוד לזילוף
• ¼ כפית מלח כשר
• 2אֶל3כפות גבינת פרמזן מגוררת, ו/או פנקו איטלקי או פירורי לחם (השמיט ללא גלוטן)

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט.
2. מבשלים את האורז: התחל את האורז להתבשל. (ראה טיפים להכנה קדימה בהערות למטה*.)
3. אופים מראש את הפלפלים: שוטפים את הפלפלים וחותכים אותם לשניים לאורכם; להסיר את הגבעולים והזרעים. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים מעל את הפלפלים. אופים עם הצד החתוך כלפי מטה במשך 15 דקות. מוציאים מהתנור והפכו את הצד החתוך כלפי מעלה, מרוקנים כל במים. מפזרים מלח (בערך ¼ כפית גדושה מלח כשר מחולקים בין הפלפלים). אופים עוד 15 דקות עד לריכוך, ואז מוציאים ומלאים (ראה למטה).
4. בינתיים מכינים את המילוי: קוצצים גס את הפטריות. מניחים אותם במעבד מזון גדול, ואז מוסיפים את האגוזים והתמרי, הקטשופ, התבלינים והמלח. דופקים בעדינות מספר פעמים עד שהכל קצוץ אחיד, נזהרים לא לעבד יתר על המידה (או שזה יהיה עיסתי מדי). אם אין לכם מעבד מזון, השתמשו בסכין שף כדי לקצוץ הכל גס והניחו בקערה עם התבלינים.
5. מחממים 1 כף משמן הזית במחבת טפלון על אש בינונית נמוכה. מוסיפים את מלית האגוזים ומבשלים במשך 7 עד 10 דקות, תוך ערבוב עד שהוא משחרר את כל הנוזלים שלו ואז הופך יבש ושחום. מערבבים פנימה את 1 כף שמן הזית הנותרת. וריאציה של בשר בקר טחון: מזלפים שמן זית למחבת. מוסיפים את בשר הבקר עם התבלינים ומלח ופלפל. מבשלים כ-8 דקות עד להשחמה, ואז מסננים את השומן. טועמים ומוסיפים מלח נוסף לפי הצורך.
6. ממלאים את הפלפלים: לאחר שהפלפלים נאפים מראש, מערבבים את המילוי מהשלב הקודם עם 2 כוסות אורז מבושל (מודדים אותו), רוטב פיצה, גבינת מוצרלה טרייה, גבינת מוצרלה מגוררת, ו מלח כשר . (אם רוצים, מוסיפים תערובת כמו צלפים סחוטים או זיתים קצוצים; ראו למעלה.) טועמים ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך. יוצקים את המילוי לתוך הפלפלים.
7. אופים את הפלפלים: מעליהם חופן מוצרלה מגוררת, ופרמזן מגוררת ו/או פנקו או פירורי לחם. מניחים את הפלפלים בחזרה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 20 דקות עד שהגבינה נמסה. מניחים להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.

הערות

*הכן טיפים קדימה: אפשר להכין את האורז מראש, אבל הקפידו לחמם אותו שוב עם שפריץ מים וקורט מלח לפני הרכבת הפלפלים. אפשר להכין את כל המילוי מראש ולחמם מחדש לפני מלית הפלפלים. אפשר גם לאפות מראש את הפלפלים, ואז למלא ולאפות אותם ביום של יום. לבסוף, אפשר להכין את כל מתכון הפלפלים מראש ולקרר: ואז מעל פירורי לחם ואופים ב-400 מעלות במשך 30 דקות עד להתחממות והגבינה נמסה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: בהשראת איטלקית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

עוד מתכוני פלפל

עוד להכין עם פלפלים? הנה כל הדרכים האהובות עלינו להגיש אותם כתוספת:

• להדליק את התנור עבור פלפלים קלויים אוֹ פלפלים ובצלים קלויים
• עשה מהיר וקל פלפלים מוקפצים אוֹ פלפלים ובצל מוקפצים
• בקיץ, בחר פלפל גריל מושלם אוֹ פלפלים ובצלים בגריל