פטריות צדפות קינג צלויות

צילום: © ליסה לינדר

מרכיבים

• 1 1/2 פאונד פטריות צדפה, פרוסות בעובי 1/4 אינץ'

  
  
  
  

• 4 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות

• 1/2 כוס ציר עוף או מרק דל נתרן

• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

  
  
  
  

• כשר סכֹּל

• פלפל שחור גרוס טרי

• 2 כפות פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים

  
  
  
  

הוראות הגעה

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. מסדרים את פרוסות הפטריות על תבנית גדולה עם שוליים בשכבה מעט חופפת. מנקדים את הפטריות בחמאה ומטפטפים את ציר העוף ושמן הזית. מתבלים במלח ופלפל. צולים את הפטריות במרכז התנור כ-50 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהציר מתאדה והפטריות רכות ומשחימות קלות בנקודות. נוגמים בנייר סופג ומעבירים לצלחת. מפזרים את הפטריות בפטרוזיליה ומגישים.