אזהרה: אולי תרצה להניח את החבילה של קינמון קינמון חום.
על פי חדש מחקר שנבדק על ידי עמיתים פורסם ב- כתב העת הבינלאומי למחקר סביבתי ובריאות הציבור מקבוצת העבודה הסביבתית (EWG), משמר מזון שנמצא בכמעט 1,250 מזון חטיפים עלול לגרום לפגיעה במערכת החיסון שלך.
המשמר תחת האש הוא טרט-בוטיל-הידרוקינון, הידוע יותר בשם TBHQ, המשמש ברבים מהחטיפים האהובים עליכם, כולל פופ-טארטס, פינוקים של אורז קריספיס, וכיסא שלה כדי להאריך את חיי המדף שלהם. בבדיקות של בעלי חיים וגם לא בעלי חיים (הנקראים תפוקה גבוהה בבדיקת טוקסיקולוגיה חוץ-גופית), הוכח כי TBHQ מתמודד עם תפקוד חיסוני.
TBHQ משמש זה מכבר במזון מעובד, עם זאת, ה- EWG מצא לאחרונה כי TBHQ משפיע על חלבוני תאי חיסון במינונים הדומים לאלה הגורמים נזק במחקרים מסורתיים.
המגיפה מיקדה את תשומת הלב הציבורית והמדעית בגורמים סביבתיים שיכולים להשפיע על מערכת החיסון, אמר אולגה נאידנקו, דוקטורט, סגן נשיא לחקירות מדעיות ב- EWG ומחבר המחקר החדש בהצהרה ו 'לפני המגיפה, כימיקלים העלולים לפגוע בהגנת מערכת החיסון מפני זיהום או סרטן לא קיבלו תשומת לב מספקת מצד סוכנויות בריאות הציבור. כדי להגן על בריאות הציבור, זה חייב להשתנות. '
מחקרים אחרים אף הצביעו על כך ש- TBHQ עשוי להשפיע לרעה על יעילותו של חיסוני שפעת ויכול אפילו למלא תפקיד בעליית אלרגיות המזון האחרונות בקרב אמריקאים.
בספר, מילון הצרכן של תוספי מזון , הסופרת רות ווינטר, מ.ס., מסבירה כי TBHQ מכיל בוטאן הנגזר על ידי נפט, תרכובת כימית מתרחש בגז טבעי ובנפט גולמי, ומשמש משמש לבד או בד בבד עם חומרים משמרים אחרים, כמו BHA או BHT.
ה- FDA אמר כי אסור ל- TBHQ לעלות על 0.02% מתכולת השמן והשומן שלו, כותב החורף. 'המוות התרחש מהבליעה של פחות מ -5 גרם.'
אמנם לא סביר מאוד שתצרוך אי פעם כמות קטלנית של 5 גרם TBHQ מאוכל בלבד, אפילו קצת מהדברים יכולים לעורר בשקט במערכת החיסון שלך. ובכל זאת, חשוב לציין כי המחקר האחרון הזה לא נערך על בני אדם.
למיטב ידיעתנו, טרם נערכו מחקרים אפידמיולוגיים כדי לבחון את ההשפעות של TBHQ אצל אנשים, אומר נאידנקו אכלו את זה, לא את זה! 'מחקרים כאלה חשובים ויש לעשות זאת, בהתחשב בכך ש- TBHQ נמצא במאות מוצרי מזון.'
אמנם יתכן שקשה להימנע לחלוטין ממזון ארוז ומעובד לחלוטין, אך מחקר זה עשוי לתת סיבה להגביל עוד יותר את הצריכה שלך למזונות מסוג זה.
'לפעמים, עם חיים עמוסים, משפחות ויחידים יפנו למזון ארוז. בדרך כלל ממליץ EWG להימנע ממוצרים כאלה במידת האפשר, ולא רק בגלל TBHQ, אלא גם בגלל מלח, סוכר, שומנים מעובדים ותוספי מזון אחרים שארוזים אוכלים ארוכים, לחיים ארוכים, אומר נאידנקו.
להלן ארבעה מאכלים ארוזים המכילים TBHQ:
פופ-טארטס
פופ-טארטס are the first snack food mentioned in the study. Instead, try מאפי הטוססטר של בובו לארוחת הבוקר כדי לקבל את התיקון שלך, אך ללא כל החומרים המשמרים המזיקים.
Cheez-its
לרוע המזל, חטיף הילדות הזה מתהדר ב- TBHQ וכמה מרכיבים אחרים. לְנַסוֹת פיצוחים של צ'דר קמח שקד פשוט במקום זאת לחומרים נקיים יותר. שלא לדבר על כך, הם גם נטולי גלוטן!
פינוקים של אורז קריספי
הפינוק הרך והמרשמולי מכיל TBHQ כמו גם סוכרים נוספים וסירופ תירס. אתה עושה לגופך טובה על ידי העברת החטיף הזה. במקום זאת, שקול לנסות יצרו ריבועים פריכים וניל אורגני !
כוסות חמאת הבוטנים של ריס
Shutterstock
לְפִי מפקח המרכיב , לפני שהרשי לקח בעלות על כוסות חמאת הבוטנים של ריס, פינוק השוקולד היה מיוצר עם סוכר קנים ו לא הכילו חומרים משמרים כימיים ו כעת, הממתק מכיל TBHQ בין מרכיבי איש אדם אחרים המשמשים לסייע בהארכת חיי המדף שלו כמו PGPR-סוכן מתחלב שזול יותר שזו אלטרנטיבה זולה יותר לחמאת קקאו.
בחר סודות קטנים חמאת בוטנים שוקולד מריר במקום זאת, קטעי ממתקים להתחמק משני חומרים משמרים אלה ואחרים.
למידע נוסף, הקפד לבדוק שמדובר ב -12 המזונות הכי מלוכלכים במדפי חנויות המכולת, לפי מומחה.
