אנצ'ילדות צמחוניות קלות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון האנצ'ילדות הצמחוני הזה מהיר וקל: מוצא חן בעיני הקהל! המילוי הפשוט של שעועית פינטו וגבינה מלאה בטעם.

אנצ'ילדות הם אחד ממתכוני ארוחת הערב האהובים עלינו כאן. אבל יכול לקחת להם זמן להתכונן לליל שבוע. הנה מתכון חדש שתכננו לעבוד ב-30 דקות שטוחות: אלה קלים אנצ'ילדות צמחוניות ! למילוי לא לוקח זמן להקציף: הוא פשוט מתובל שעועית פינטו ותבלינים. מגלגלים אותם, אופים עד שהם מזהיבים וגבינות, ומעמיסים את כל התוספות האהובות עליך. אלה כל כך מהירים, שעזבנו את המתכונים האהובים האחרים שלנו עבור זה (אופס!).

מרכיבים באנצ'ילדות הצמחוניות הקלות הללו

למתכוני אנצ'ילדה טבעוניים וצמחוניים רבים יש זמני אספקה ​​ארוכים, מכיוון שלוקח זמן לבשל או לצלות ירקות למילוי. אבל מתכוני אנצ'ילדות מקסיקניים מסורתיים רבים הם פשוטים ביותר. אנו מכבדים את המסורת הגדולה של המטבח המקסיקני במתכון זה. זה בהשראת הפשטות של אנצ'ילדות גבינה היה לנו במקסיקו לפני שנים. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• רוטב אנצ'ילדה אדומה: עבור אנצ'ילדות מהירות, אנו ממליצים על רוטב נהדר שנקנה בחנות. עוד למטה!
• שעועית פינטו או שעועית שחורה: שעועית משומרת עושה את זה מהיר וקל!
• גבינת צ'דר ופלפל ג'ק: שימוש בשני סוגי גבינה מוסיף ניואנסים לטעם
• תבלינים: תופסים את הכמון, אבקת השום, אבקת הבצל והפפריקה
• טורטיות: טורטיות תירס הן מסורתיות באנצ'ילדות מקסיקניות ואפשרות ללא גלוטן; טורטיות קמח נוטות להיות עמידות יותר

מטגנים במהירות את השעועית והתבלינים, מגלגלים אותם לטורטיות עם גבינה ומכסים ברוטב אנצ'ילדה (ועוד גבינה). זה לוקח רק 10 דקות לאפייה: אז אתה אמור להיות מסוגל לעבור מ-0 לארוחת ערב תוך 30 דקות.

קח רוטב אנצ'ילדה אדומה נהדר (או הכין מראש)

לעתים קרובות עבור אנצ'ילדות אנו ממליצים להכין רוטב אנצ'ילדה משלך. אבל המתכון הזה הוא הכל על מהירות! אז הנה האפשרויות הטובות ביותר שלך:

• רוטב אנצ'ילדה אדומה נרכש: יש המון מותגי רוטב אנצ'ילדה פנטסטיים בחנות: רובם מעובדים באופן מינימלי ועשויים עם מרכיבי מזון אמיתיים. כל מותג הוא שונה, אז נסה למצוא את אחד שאתה אוהב.
• תוצרת בית, עשויה מראש: הכינו אצווה משלנו אנצ'ילדה אדומה תוצרת בית רוֹטֶב! רק הקפד להכין את זה מראש כדי להבטיח הכנה מהירה.

טורטיות קמח לעומת טורטיות תירס

טורטיות תירס הן מסורתיות באנצ'ילדות בסגנון מקסיקני. טורטיות קמח מסורתיות יותר באנצ'ילדות בסגנון טקס מקס ואמריקאי. יש יתרונות וחסרונות לשניהם! הנה מה שצריך לדעת:

• טורטיות תירס ללא גלוטן. זכור שמותגים רבים מתפצלים בקלות כשאתה הולך לגלגל אותם! כדי להילחם בזה, מצא את מותג הטורטיות תירס האיכותי ביותר שאתה יכול. לאחר מכן מברישים אותו בשמן ומבשלים אותו 15 שניות לכל צד לפני ההרכבה. זה מקל על הגלגול.
• טורטיות קמח אינן נטולות גלוטן אבל הן הרבה יותר קלות לרידוד ועמידות יותר באופן כללי. הם גם נעשים נחמדים ודביקים מרוטב האנצ'ילדה.

מה לגבי טורטיות ללא דגנים? ישנם גם המון סוגים אחרים של טורטיות ללא דגנים בימינו: כמו קמח שקדים, קמח קסאווה או קמח חומוס (נסה את המותג Siete). לא ניסינו אותם ב-enchiladas, אז אנא ספר לנו בתגובות למטה אם הם מחזיקים מעמד ומה הם המועדפים שלך.

איך להרכיב אנצ'ילדות צמחוניות: כמה טיפים!

החלק הכי זמן רב בהכנת אנצ'ילדות צמחוניות? מרכיבים אותם! אם אתה יכול, זה מועיל שיש אדם אחר שיעזור לך בשלב זה: אבל זה לא הכרחי! להלן מספר טיפים לתהליך חלק ומהיר:

• אל תמלא יתר על המידה את הטורטיות. קל לרצות לשים יותר מדי מילוי. כל מה שאתה צריך זה מעט ¼ כוס שעועית ו¼ כוס גבינה. מורחים אותם בקו לאורך המרכז.
• מגלגלים אותם בחוזקה ומניחים את התפר כלפי מטה. מיקום התפר כלפי מטה עוזר להם להישאר מגולגלים.
• אם משתמשים בטורטיות תירס, השתמשו במותג עמיד ולבשל בשמן לפני הגלגול. טורטיות תירס בטעם נהדר והן נטולות גלוטן, אבל הן יכולות בקלות להיקרע ולהתפצל בעת גלגולן. עיין בהוראות במתכון ובסעיף למטה למידע נוסף!

תוספות אנצ'ילדה אהובות

החלק הכי טוב במתכון האנצ'ילדות הקל הזה? מעמיס אותם עם כל התוספות הטובות ביותר! הנה כמה רעיונות לתוספת שאנחנו אוהבים להוסיף:

• שמנת חמוצה: חובה בספר שלנו
• גוואקמולי
• פטה או גבינה טרייה מתפורר
• בצל אדום או בצל ירוק
• פלפלי ג'לפנו או פרזנו פרוסים: פלפלי פרזנו אדומים בוהקים נראים מקסימים ויש להם מספיק חום; הם אופציה נחמדה אם אתה יכול למצוא אותם
• כוסברה
• ג'לפנוס כבוש אוֹ בצל כבוש

מה להגיש עם אנצ'ילדות

אם יש לך צורך במהירות ... אתה צריך כמה תוספות מהירות שישתלבו עם זה! מה הם הטובים ביותר צדדים להגשה עם אנצ'ילדות ? הנה כמה רעיונות אהובים:

• אורז ליים כוסברה : כָּך טעים וקל להקצפה בזמן שהאנצ'ילדות נאפות!
• סלט אבוקדו עגבניות: מערבבים יחד עגבניות, מלפפונים ואבוקדו לסלט פשוט.
• סלט קצוץ בסגנון מקסיקני: לכו על סלט קצוץ עם סופר מהיר רוטב לסלט טאקו .
• גוואקמולי: נסו לאכול עם צ'יפס בננה לא ממותק או צ'יפס פלנטיין.

מתכון האנצ'ילדות הצמחוני הזה הוא...

צמחוני וללא גלוטן (עם טורטיות ללא תירס או דגנים שצוינו לעיל).

אנצ'ילדות צמחוניות קלות (30 דקות!)

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 12אנצ'ילדות1x

תֵאוּר

מתכון האנצ'ילדות הצמחוני הזה מהיר וקל: מוצא חן בעיני הקהל! המילוי הפשוט של שעועית פינטו וגבינה מלאה בטעם.

מרכיבים

• 3 כוסותרוטב אנצ'ילדה אדומה (או רוטב אנצ'ילדה ביתי נעשה מראש)
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2פחיות של 15 אונקיות שעועית פינטו (או שעועית שחורה), סחוטה ושטופה
• 1 כףכַּמוֹן
• ½ כף כֹּל אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה ו מלח כשר
• 12 אונקיות(3 כוסות) גבינת צ'דר מגוררת
• 4 אונקיות(1 כוס) גבינת ג'ק פלפל מגוררת
• 12טורטיות 8 אינץ' קמח או תירס
• לקישוט: גוואקמולי, שמנת חמוצה, פירורי פטה או קסו פרסקו, בצל אדום טחון, פלפל ג'לפנו או פרזנו פרוס, כוסברה קרועה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט.
2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את השעועית (סחוטה ושטופה), כמון, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה ו מלח כשר . מבשלים 2 דקות עד שהם מתחממים וריחניים.
3. מורחים 1 כוס מרוטב האנצ'ילדה בתחתית תבנית אפייה גדולה.
4. אם משתמשים בטורטיות תירס בלבד: מברישים קלות את שני הצדדים של כל טורטייה בשמן זית. מחממים א מחבת פסים גדולה לחום בינוני-גבוה. מבשלים את הטורטיות בקבוצות במשך 15 שניות לכל צד עד להשחמה קלה.
5. ממלאים כל טורטייה במעט ¼ כוס שעועית ו-¼ כוס מועט (3 כפות) גבינת צ'דר מגוררת. מגלגלים אותו ומניחים אותו בתבנית האפייה עם התפר כלפי מטה. לאחר שכל 12 הטורטיות נמצאות במנה, יוצקים מעל את 2 כוסות רוטב האנצ'ילדה הנותרות. למעלה עם שקע הפלפל ושארית גבינת הצ'דר.
6. אופים במשך 10 דקות. אם רוצים, לצלות או לפיד עד להשחמה. משטחים עם קישוטים ומגישים. (שאריות שומרים בקירור היטב.)

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: מקסיקני אמריקאי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי