נכון לעכשיו, אתה בטח יודע שיש הבדל גדול בין יוגורט יווני ליוגורט רגיל, גם בטעם וגם במרקם של כל אחד מהם. כשמדובר בשאלת היוגורט היוונית לעומת יוגורט רגיל, עם זאת, הנה מה שכדאי לזכור: יוגורט יווני הוא מטבעו עבה יותר וניתן לתאר אותו כבעלי טעם טארט, ואילו יוגורט רגיל אינו צפוף, ויש לו סוג נוזל יותר של עקביות והוא מתוק יותר. מַדוּעַ? הכל קשור לתהליך המאמץ.
יוגורט יווני עבה יותר ובעל עקביות שמנת יותר מאשר יוגורט רגיל מכיוון שהמי גבינה - החומר הנוזלי שנשאר לאחר שהחלב הוסבר ומתאמץ - הוסר ממנו. בחלקו בגלל תהליך זה, התוכן התזונתי של כל סוג של יוגורט שונה. התייעצנו עם לורה בורק מ.ס., RD, CDN, מי גם הוא חיים מזינים מוסמך, לקבלת מידע נוסף על האופן בו שני היוגורטים נבדלים זה מזה מבחינה תזונתית כדי לעזור לך להחליט איזה מתאים יותר לצרכי התזונה שלך בכל הנוגע לדיון הגדול של יוגורט יווני לעומת יוגורט רגיל.
יוגורט יווני מול יוגורט רגיל: מהם ההבדלים ביניהם?
כל יוגורט רגיל הוא לא רק מקור נהדר לחלבון וסידן, אלא שהוא גם נוח וקל למצוא ברוב החנויות, רב -תכליתי בארוחות, וחסכוני לאגרוף התזונתי שהוא מספק, אומר בורק. עם זאת, יוגורט יווני מכיל כמעט משולש את כמות החלבון כרגיל, בגלל תהליך המאמץ, מה שמביא לעקביות עבה יותר וטעם חמוץ יותר.
זו הסיבה שיוגורט יווני יש כל כך הרבה יותר חלבון מאשר יוגורט רגיל - הוא מרוכז יותר בגלל היעדר מי גבייה. בעוד שיוגורט יווני שולט ביוגורט רגיל בתכולת חלבון, ליוגורט רגיל יש יותר מינרל חשוב לבניית עצם.
יוגורט רגיל ובלתי מיומן מכיל בדרך כלל יותר סידן מאשר יווני, ולעתים הוא יותר טעים ללקוחות שלי שאינם רגילים לעובי, אומר בורק.
Shutterstock
אז האם סגנון אחד של יוגורט בריא יותר עבורך מאשר השני?
בורק אומר כי יוגורט יווני רגיל ויוגורט רגיל הם שתיהן בחירות בריאות, זה פשוט מסתכם בהעדפה האישית.
אם הלקוחות שלי מחפשים דרך קלה לשלב כמות יפה של חלבון בחטיף או בארוחה, אני ממליץ תחילה על יוונית על תכולת החלבון שלו, מכיוון שיותר חלבון יאט את העיכול, לשלוט בסוכר בדם ולהגדיל את שובע - ולעודד אותם לרופא עם פירות טריים ומפזר של אגוזים או גרנולה, היא אומרת. אם הם לא יכולים לסבול את הטעם החמוץ, עם זאת, גם יוגורט רגיל רגיל עובד תמיד. '
משהו אחר שאנשים צריכים לדעת על שני סוגי היוגורט?
בורק אומר להיות מודע לזני הסוכר הנוספים המוצעים הן ליוגורט היווני והן ליוגורט הרגיל. היא מציעה לבחור בגרסה הפשוטה של שניהם מכיוון שהטעם הפשוט כולל רק את סוג הסוכר המתרחש באופן טבעי מחלב, המכונה לקטוז.
כמו כן, חשוב לציין כי אכילת יוגורט עם שומן מסוים, כמו בשני עד 4 אחוזים או חלב מלא, לא רק תגדיל את השובע הזה, או תחושת מלאות, אלא שהיא כל כך הרבה יותר ניתנת לחשש מאשר ללא שומן מבלי להוסיף קלוריות משמעותיות, היא אומרת. 'אני אוהב 2 אחוז יוגורט יווני רגיל עם פירות יער טריים ומפזר אגוזי מלך קצוצים.'
פסק הדין הסופי בוויכוח היוגורט היווני מול יוגורט רגיל.
בואו נסתיר: יוגורט יווני עבה יותר מיוגורט רגיל, והוא לא כל כך מתוק. הסיבה לכך היא ששרידי הנוזל של חלב - המוכרים כמי גבינה - היו מתוחים החוצה, ומשאירים אותו בריכוז גבוה יותר של חלבון. יש לו גם פחות פחמימות, ולכן פחות סוכר.
מצד שני, ליוגורט רגיל יש יותר סידן מאשר יוגורט יווני, מכיוון שעדיין יש לו מי גבינה שלמה, שמאפשרת באופן טבעי סִידָן .
לכן, כשמדובר ביוגורט יווני מול יוגורט רגיל, אתה באמת לא יכול להשתבש באכילה, כל עוד אתה תמיד דבק בגרסאות הפשוטות.
