פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
הנה איך להכין חמאת שקדים בבית! המתכון הקל הזה הופך את הממרח החלומי והקרמי ביותר לציפוי טוסט, שיבולת שועל ועוד.
ברוכים הבאים, אוהבי חמאת אגוזים! מסתבר שעם מעבד מזון אמין אפשר להכין כל חמאת אגוזים שמנת שתרצו. ומה טוב יותר להתחיל עם האהוב על כולם: א חמאת שקדים מַתכּוֹן! אנחנו מכינים בעצמנו תוצרת בית כבר שנים, ואין כמו זה. הפירה הקרמי הזה עושה כל דבר טוב יותר, מטוסט ועד דייסת שיבולת שועל ועד קערות אסאי . הנה איך להכין חמאת שקדים בבית וכמה רעיונות מהנים לווריאציות אינסופיות. בוא נלך!
איך מכינים חמאת שקדים
איך להכין חמאת שקדים לבית? זה מאוד קל, אבל יש כמה דברים שצריך לשים לב לתהליך. לאחר שתשלוט בזה, תוכל להכין אותו עם כל אגוז! הנה הרעיון הבסיסי למתכון חמאת שקדים זה:
- קולים את האגוזים: ראשית, תצלו את השקדים בתנור כדי להוציא את הטעם. כמו כן, הם משתלבים טוב יותר כשהם חמים.
- ערבבו אותם...למשך זמן רב! לאחר שקולים את השקדים, זרקו אותם למעבד מזון וערבבו אותם למה שנראה כמו לָנֶצַח . אתה תראה שהם עוברים שלבים: הם יהיו ממש מתפוררים בהתחלה, ואז יהפכו להיות דביקים. לבסוף, הם יהפכו לקרמיים: המרקם החמאתי המושלם. התזמון המדויק תלוי בגיל האגוזים: אז זה יהיה שונה בכל פעם.
- הוסף שמן לפי הצורך. שוב, זה תלוי בשקדים שבהם אתה משתמש. לפעמים המרקם יהיה יבש מאוד: אז הוסף רק מעט מהפה שאנחנו ממליצים עליו. תזדקק למעבד מזון בגודל גדול כדי להכיל את המנה הזו: אבל אתה יכול לחצי מזה אם יש לך מעבד מזון קטן בבית.
מתכון לסלמון
חלופה למעבד מזון: אתה יכול גם להשתמש בבלנדר במהירות גבוהה להכנת חמאת שקדים! אם תנסו את זה בדרך זו, אנו מציעים להכין פי 1.5 או 2 מהמתכון כדי שיהיה הכי קל למיזוג. כמו כן, השתמשו בטמפר שמגיע עם הבלנדר כדי ללחוץ על השקדים בזמן שאתם מערבבים.
וריאציות בטעם חמאת שקדים!
יש כל כך הרבה דרכים טעימות לגוון במתכון חמאת השקדים הזה! הנה כמה מאפשרויות הטעם המועדפות עלינו:
- וניל קינמון: אנחנו אוהבים את זה עם מעט תמצית וניל וקינמון כמתכון הבסיס שלנו. או אפילו יותר טוב…
- פולי וניל: הוסף את הזרעים מפולי וניל 1: זה ה טוֹב בִּיוֹתֵר פינוק טעם.
- צ'אי מתובל: מוסיפים ¼ עד ½ כפית תוצרת בית תבליני חי .
- פאי דלעת: הוסף ¼ עד ½ כפית תבליני פאי דלעת תוצרת בית.
- הל: מוסיפים ¼ כפית הל טחון.
- ג'ינג'ר: הוסף חצי כפית ג'ינג'ר טחון (עם או בלי קינמון).
וריאציות נוספות: הוסף אגוזים אחרים ליצירת תערובות
דרך נוספת לגוון בחמאת השקדים היא להוסיף שילובים של אגוזים אחרים לתערובת! כיף לגוון בזה חמאת אגוזים עם כל האגוזים שיש לך בהישג יד במזווה. למעשה, זה רעיון נהדר לשימוש באגוזים שמסתובבים במזווה שלך. הנה כמה רעיונות:
הרוטב הטוב ביותר לסלמון
- חמאת שקדי קשיו: קשיו הם זוג מושלם לשקדים: הם קצת יותר מתוקים, כך שהם מעצימים את השמנת המתוקה
- חמאת שקדי פקאן: עוד התאמה טובה; זה טעים קצת יותר כהה ואגוזי יותר
- חמאת שקדים אגוזי לוז: רוצה לתת לו קצת אווירת נוטלה? נסה חמאת שקדי לוז.
איך לאחסן חמאת שקדים
רוב האנשים אומרים לשמור חמאת שקדים במקרר. אבל זה עושה את זה סמיך וקשה למרוח! בגרסה הביתית אין חומרים משמרים, אז זה קצת שונה מחמאות קנויות בחנות. אבל עשינו מחקר קטן ומצאנו שאתה יכול לאחסן את חמאת השקדים הזו בדרכים הבאות:
- מזווה למשך חודש: שמור אותו במקום קריר ויבש. ( מָקוֹר )
- בקירור למשך 3 עד 4 חודשים: הארך את החיים על ידי קירור.
דרכים להגשת חמאת שקדים ביתית
ללמוד איך להכין חמאת שקדים בבית היא המיומנות הטובה ביותר! לאחר ששלטת בו פעם אחת, לא תצטרך אפילו להתייחס למתכון. למרות שכנראה יש לך מיליון רעיונות בראש למחית השמנת הזו, הנה כמה מהדרכים האהובות עלינו לאכול אותה:
- טוסט: להכין טוסט חמאת שקדים ומעליהם פירות יער וטפטוף מייפל או דבש.
- מאפינס: זה מושלם על מאפינס לחם בננה .
- שייק: הוסף אותו ל- שייק חמאת שקדים .
- וופלים או פנקייקים: נסה את זה וופל אוורירי ללא גלוטן אוֹ לביבות רסק תפוחים . או אפילו בפנקייק כמו א תחליף לביצים !
- עם ריבה: לטפטף אותו טוסט מחמצת עם ריבת תותים.
- יוגורט: סובב אותו ליוגורט עם פירות.
- קערת אסאי: זה החלק הכי טוב של קערת אסאי אוֹ שייק אסאי .
- עוגיות: נסה אותן כחלופה לחמאת בוטנים 3 עוגיות חמאת בוטנים .
באילו עוד דרכים אתה אוכל חמאת שקדים? ספר לנו בתגובות למטה!
המתכון הזה לחמאת שקדים הוא…
צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.
הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
מתכון קל לחמאת שקדים
- זמן הכנה: 7 דקות
- זמן בישול: 8 דקות
- זמן כולל: 15 דקות
- תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת1 כוס 1x
תֵאוּר
הנה איך להכין חמאת שקדים בבית! המתכון הקל הזה הופך את הממרח החלומי והקרמי ביותר לציפוי טוסט, שיבולת שועל ועוד.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 2 כוסותשקדים גולמיים*
- ½ כפית מלח כשר
- תוספת אופציונלית: ½ כפית תמצית וניל (או זרעים מפולי וניל 1), ¼ כפית קינמון
- רעיונות נוספים: תבלינים חי או תבלינים דלעת, לפי הטעם
- שמן ענבים או קנולה (לא חובה)
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. מורחים את האגוזים על תבנית אפייה עם שוליים. צולים במשך 7 עד 8 דקות, עד ריחני וקלוי. מניחים להתקרר דקה או שתיים על המגש.
- מניחים את השקדים במעבד המזון (או בבלנדר במהירות גבוהה)* בעודם חמים. מעבדים במשך 1 עד 2 דקות עד יבש ומתפורר. מגרדים את הקערה.
- הפעל את המעבד, ואז כשהמנוע פועל מוסיפים ½ כפית מלח כשר . ממשיכים לעבד במשך 6 עד 9 דקות, מגרדים את הקערה לעתים קרובות בשלב ההתחלה ומוסיפים מעט שמן אם השקדים יבשים מדי. (התזמון המדויק תלוי בגיל האגוזים. תהליך זה לוקח מספר פעמים של עצירה וגרד.) ממשיכים לעבד עד שהשקדים היבשים מתחילים להתגבש לכדור בצק, ולאחר מכן עוד יותר עד שנוצרים לנוזל קרמי.
- מעבירים את חמאת השקדים לצנצנת. שומרים בקירור עד 4 שבועות.
הערות
*אפשר לערבב כל אגוז אחר שתרצו: אגוזי קשיו, אגוזי פקאן או אגוזי מלך הם תוספת נחמדה. אם אתה משתמש בבלנדר במהירות גבוהה, אנו ממליצים להשתמש פי 1.5 או 2 מהמתכון, ולהשתמש בחבל כדי לדחוף את השקדים.
- קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
- שִׁיטָה: חמאת אגוזים
- מִטְבָּח: טִבעוֹנִי
- דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי
