תַצלוּם: שרה קרלן/הניו יורק טיימס/רדוקס
ברשימת יוצרי הטעם העולמית לשנת 2024 של הערים הטובות ביותר לאוכל ומשקאות בארצות הברית, ניו יורק שמרה על המקום הראשון. אנחנו גם נרגשים לכמה עולים חדשים שזוכים להכרה: הונולולו; פורטלנד, מיין; וושינגטון די.סי., משכו את תשומת הלב של הפאנל שלנו וקבעו את מקומם בין ערי האוכל הטובות ביותר במדינה. הנה הרשימה המלאה לאן לטייל ולטעום השנה.
העיר ניו יורק
מלינה מארה/וושינגטון פוסט דרך Getty Images
קשה למצוא עיר אמריקאית אחרת שיכולה לספק כל תשוקה לאוכל בקלות כמו ניו יורק. מפרוסת בוראטה ב L'Industrie Pizzeria , אל פאי פנינה ב בורגר עליונות , למשקאות חלומיים ב מיצים , ניו יורק יש את היכולת המדהימה לאזן במיומנות את המטבח הקלאסי עם הטרנדים האחרונים. מסעדות משובחות קוריאניות נהנו מגל של פתיחות חדשות, עם לְהַשְׁלִים , Cocodaq , עם זה , ו נוקסו מוביל את הדרך.
יש טעם לכל טעם ותקציב בעיר האוכל מספר 1 של אמריקהניו אורלינס
אנדריי בלוכין / עלמי
הסעודה בניו אורלינס עוסקת בגישור חלק בין הישן לחדש. תמצאו מאכלים קריאוליים קלאסיים אצל סוסים כמו מסעדת דוקי צ'ייס ו של בריגטסן , תוך כדי דקאר נולה , דרום פרוע , ו-2022 F&W השף החדש הטוב ביותר אנה קסטרו צפויים מאוד אקאמאיה תורמים לתרבות הקולינרית המודרנית של העיר.
שיקגו
MICHELLE LITVIN/The New York Times/Redux
לא משנה התקציב או התיאבון שלך, סצנת האוכל המגוונת להפליא של שיקגו סיפקה אותך. נסה תפריט טעימות פיליפיני ב עִם , כריך עוף מטוגן קמבודי ב של הרמוסה , טאקו ב ביריריה סרגוסה , או כריך בקר איטלקי קלאסי ב של אל אוֹ של ג'וני , לדוגמא מהאפשרויות האינסופיות.
אוסטין
שרה קרלן/הניו יורק טיימס/רדוקס
אוסטין עלה למקום ה-4 מ-10 ברשימה השנה. ביתם של מסעדת F&W של השנה Birdie's לשנת 2023, כמו גם 2023 F&W השף החדש הטוב ביותר אדגר ריקו מ-Nixta Taqueria, בכל שנה מצליחה העיר למצוא דרכים חדשות להרשים. אם אתם מתכננים טיול, הקפידו לבדוק את המדריך של ריקו למיטב בירת טקסס, מבגטים ועד ראמן.
לוס אנג'לס
LAUREN JUSTICE/הניו יורק טיימס/Redux
ערים מעטות דוגלות במושגים של דחיפת גבולות טוב יותר מלוס אנג'לס. המונים מתפתלים במורד הבלוק בשעה Anajak Thai עבור 2022 F&W השף החדש הטוב ביותר של ג'סטין פיצ'טרונגסי של טאקו תאילנדי, בעוד 2023 F&W השפית החדשה הטובה ביותר חנה זיסקין מכינה פיצות מחבת עבות ועוגות שכבות ב-Quarter Sheets. אם אתם מחפשים את אחד מברי היין הטובים ביותר בעיר למזיגה ללא יומרה, פרי האודם מציע מבחר חכם של יינות טבעיים ממיקום של קניון סטריפ שקל לפספס.
צ'רלסטון
פיטר פרנק אדוארדס/רדוקס
לאור קרבתה לאוקיינוס האטלנטי, צ'רלסטון ידועה בפירות הים הטריים שלה ובשפע של ברים גולמיים בולטים כגון חנות הצדפות של ליאון ו הרגיל . יש עוד המון מנות אייקוניות שלא כדאי לוותר עליהן, כולל המטבח של ברטה מרק במיה, ברביקיו של חזיר שלם ב של רודני סקוט , ו פנינסולה גריל עוגת קוקוס.
מיאמי
ALFONSO DURAN/The New York Times/Redux
מיאמי תמיד הייתה עיר בינלאומית עמוקה, ומגוון סצנת האוכל שלה רק גדל בשנים האחרונות. בְּ של מתי במידטאון, 2023 F&W השפית החדשה הטובה ביותר ואלרי צ'אנג מגלה צלחות פרואניות נועזות (שוקו חנוק בהואנקינה, סלטדו של זנב שור), בעוד של MiMo's פוק כן מרסק טעמים וייטנאמיים וקולומביאנים (חשבו על וואגיו צ'ורסקו עם פונזו עשב לימון). לגבי מי מכין את הסנדוויץ' הקובני הטוב ביותר? זה ויכוח בלתי נגמר, ומקומיים רבים תומכים בכך מיאמי סנגיץ' .
וושינגטון די.סי.
דב לינדזי עבור הוושינגטון פוסט דרך Getty Images
למרות שבאד סיינט נסגרה בשנת 2022, המסעדה הפיליפינית פורצת הדרך שהכניסה את הסצנה הקולינרית של D.C. לאור הזרקורים הלאומי לפני כמעט עשור היוו השראה לגל חדש של אוכל בבירת המדינה שנמשך גם היום. של קווין טיין ארנב ירח נושאת כעת את הלפיד עבור אוכל וייטנאמי חדיש ומודרני ייחודי, תוך פיצה בר מקסים הגדול הקטן מציע פיצה ויין אקלקטי. דגשים אחרים כוללים את 2022 F&W השף החדש הטוב ביותר של רוב רובה ממוקד הירקות אויסטר אויסטר כמו גם השף החדש הטוב ביותר של F&W 2023 Isabel Coss ושל מאט קונרוי החדש פסח''ל , שם אוכל מקסיקני עצים עורר את התעניינותם של סועדים מ-DC ומחוצה לה.
פורטלנד, מיין
פיטר פרנק אדוארדס/רדוקס
הופך במהירות לאחד מהמרכזים הקולינריים החשובים של צפון מזרח, פורטלנד, מיין, ומציע הזדמנויות לסעודה שאסור לפספס כמו האומקאז הידידותי לארנק ב- איזאקיה מינאטו , פיצה נפוליטנית מחמצת ב כמה מספיק , וריגטוני תוצרת בית נזרק בראגו בשר וירק שן הארי ב צַד הַמוּגָן מִן הַרוּחַ . בְּ קוקטייל מרי , רוב הערבים מתפתחים למסיבת ריקודים מאולתרת - כזו שהיא מכילה, במחיר סביר, והכי חשוב, מהנה.
הונולולו
MICHELLE MISHINA KUNZ/The New York Times/Redux
ריקי ליים
יום אידיאלי בבירת הוואי עשוי להתחיל עם ארוחת בוקר דשנה אצל השפית לי אן וונג קפה ראש דם לפני שעושים את דרכך לאט אוכל הוואי של הלנה לארוחת צהריים מאוחרת, שבה המוסד ללא סלסולים שולח קלואה חזיר ופוי מבושלים בתנור עפר. אחרון, מישל קאר-אווקה ושל ווייד אואוקה מסעדת MW הוא יעד לארוחת ערב שנודע במנות מסוגננות של אוכל נוחות הוואי וקינוחים גחמניים כמו מישל'ס MW Candy Bar.
פלוס אחד: סיאטל
רות פרמזון/הניו יורק טיימס/רדוקס
בשנים האחרונות, יזמי מזון הטביעו את חותמם ברחבי האזמרגד עם רעיונות חכמים, כולל בית הקפה העוגה בהשראה אסייתית חנות עוגות נייר , יעד סול בסיאטל שִׁתוּף , וברים אחים אופנתיים צלילה מלכת אן ו ריץ' ריץ' . להמלצות נוספות, השפית החדשה הטובה ביותר של 2023, Aisha Ibrahim, השפית הראשונה של מוסד האוכל המשובח של Canlis מזה 74 שנים, חולקת את מדריך העיר שלה בסיאטל.
Global Tastemakers היא חגיגה של היעדים הקולינריים הטובים ביותר בארה'ב ומחוצה לה. ביקשנו יותר מ-180 עיתונאים בנושאי אוכל ונסיעות להצביע על המועדפים עליהם, כולל מסעדות וברים, ערים, בתי מלון, שדות תעופה, חברות תעופה והפלגות. לאחר מכן הפקדנו את התוצאות הללו לפאנל שופטים מומחה כדי לקבוע את הזוכים בכל קטגוריה. בקטגוריות רבות, כללנו Plus One, שנבחר ידנית על ידי פאנל המומחים שלנו, כדי לצעוק עוד יעדים קולינריים שאנחנו לא רוצים שהקוראים שלנו יחמיצו. ראה את כל הזוכים ב-foodandwine.com/globaltastemakers .
