פלפלים ובצל מוקפצים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פלפלים ובצל מוקפצים צבעוניים ומלאי טעם מקורמל מתוק! אכלו כתוספת בריאה או זרקו על כריכים או טאקו.

מחפשים תוספת בריאה וקלה? אֵלֶה פלפלים ובצל מוקפצים הם קשת בענן של טעם רך ומקורמל! באופן מוזר, הגילוי הזה הוא ממצא חדש כאן. עשינו את הדרוש ירקות פאג'יטה , וזרק את אלה פלפלים ובצל על הגריל . אבל פשוט להקפיץ אותם במחבת נראה פשוט מדי... עד שטעמנו אותם. הטעם המתוק והמרקם הרך הם באמת שאי אפשר לעמוד בפניהם! אפילו יותר טוב: הם מלאים בחומרים מזינים וריבה עמוסה בויטמין C. אכלו אותם כתוספת או זרקו אותם לכריכים, על פיצה או בטאקו: אתה שם את זה! מחליף משחק.

מצרכים לפלפלים ובצל מוקפצים

מתכון פלפלים ובצל מוקפצים זה מושלם כשיש לך הרבה פלפלים בהישג יד. קניתם פעם חבילה של הפלפלים הרב-צבעוניים האלה ואז שכחו מהם במקרר? הנה איך להשתמש בהם. המרכיבים שתצטרכו הם:

• 3 פלפלים: השתמשנו באדום, צהוב וירוק
• 1 בצל לבן
• 1 בצל אדום
• שֶׁמֶן זַיִת
• מֶלַח
• אורגנו מיובש

תיבול רק במלח ואורגנו נשמע פשוט מדי, אבל זה באמת מאפשר לטעם המקורמל של הפלפלים והבצל לזרוח.

נסה גם: ירקות מוקפצים אולטימטיבי , שמוסיף ברוקולי וגזר!

איך לטגן פלפלים ובצל: כמה טיפים

הקפצה היא אחת השיטות המהירות ביותר לבישול ירקות! שיטה זו לבישול משחימה את החלק החיצוני של האוכל, ועוזרת לטעמים מורכבים להתפתח (נקראת תגובת Maillard, אם אתה רוצה להיות טכני!). משמעות המילה saute היא קפיצה בצרפתית, כלומר אתה צריך לשמור על תנועה של האוכל על ידי ערבוב או היפוך של המחבת. הנה מה שצריך לדעת על איך לטגן פלפלים ובצל:

• פורסים דק את הירקות. ככל שהפרוסות דקות יותר, כך הן יתבשלו מהר יותר.
• מוסיפים את השומן. ניתן להשתמש בשמן זית או בחמאה להקפצה. לחמאה יש טעם עשיר ומלוח יותר.
• מבשלים על אש בינונית גבוהה ומערבבים מדי פעם. שימו לב שהחום לא גבוה מדי.
• מבשלים עד לריכוך פריך, או רך מאוד: אתה בוחר! תזדקק לכ-10 עד 12 דקות עבור רך פריך, וכ-15 עבור רך מאוד. המרקם תלוי בהעדפות האישיות שלכם ובאופן שבו אתם מתכננים להגיש את הפלפלים שלכם.

רוצה וריאציה נוספת? נסה את הטעימים האלה פלפלים קלויים אוֹ פלפלים ובצל קלויים .

וריאציות תיבול!

רוצה לשנות את התיבול של הפלפלים והבצל המוקפצים האלה? יש עוד המון רעיונות לתערובות תיבול או תבלינים להוסיף. הנה כמה רעיונות:

• תיבול פאג'יטה או טאקו. מתכננים להוסיף אותם לטאקו או פאג'יטס ? מוסיפים 1 כף תיבול טאקו אוֹ תיבול פאג'יטה .
• קייג'ון או תיבול מושחר: פלפלים ובצל מושלמים עם אוכל קייג'ון. הוסף טעם גדול עם תיבול קייג'ון לפי הטעם (חריף) או תיבול מושחר (מָתוּן).
• תיבול לכל מטרה. זֶה תיבול לכל מטרה אומר שזה לדגים, אבל אנחנו משתמשים בו כמעט על כל דבר. זה יוסיף כאן טעם נהדר!

דרכים להגשת פלפלים ובצל מוקפצים

אז, יש לך את מחבת הקשת היפה של פלפלים ובצל מוקפצים! איך להשתמש בהם כדי להשלים ארוחת ערב בריאה? יש אינספור רעיונות; הנה כמה מהמועדפים שלנו:

• עם סלמון או שרימפס. נסה אותם עם סלמון צלוי , סלמון מושחר , שרימפס מושחר , סלמון מיסו , או שרימפס חמאת שום .
• מילוי סנדוויץ'. הם מוסיפים טעם גדול בא גבינה בגריל אבוקדו אוֹ כריך ירקות קשת בענן .
• ערבוב ארוחת בוקר. הוסף אותם ל-a ארוחת בוקר ירקות .
• Fajitas.הוסף שעועית שחורה וטורטיות, ויש לך פאג'יטות מאולתרות!
• קוואסדילה. השתמש בהם כמילוי קוסאדילה.
• נאצ'וס. ערמו אותם מעל נאצ'וס לפינוק טעים.
• טאקו. הם עובדים גם בטאקו: נסו טאקו אבוקדו , טאקו ביצים , או טאקו שרימפס .
• תוספת לפיצה. לזרוק אותם על פיצה, כאילו זֶה .

תזונה לפלפל

אחת הסיבות שאלכס ואני אוכלים כל כך הרבה פלפלים: הם עמוסים בחומרים מזינים וממש עמוסים בויטמין C. למעשה, אכילת מנה אחת של מתכון הפלפלים והבצל המוקפצים הזה מספקת 126% של ויטמין C היומי , מכיוון שהוא משתמש ב-3 פלפלים. איך זה לתוספת בריאה? להלן נקודות השיא של זה ירק סופר :

• פלפלים עמוסים בויטמין C. פלפל אדום בינוני מספק עצום של 169% מהוויטמין C היומי שלך! ( מָקוֹר )
• פלפלים עשויים לשפר את בריאות העיניים ולמנוע נגד אנמיה. כמה מחקרים מצביעים על כך שפלפלים יכולים להפחית את הסיכון לניוון מקולרי ולירידה בברזל ( מָקוֹר ).

המתכון הזה לפלפל ובצל מוקפצים הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

פלפלים ובצל מוקפצים במהירות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

פלפלים ובצל מוקפצים צבעוניים ומלאי טעם מקורמל מתוק! אכלו אותם כתוספת בריאה או זרקו אותם על כריכים או טאקו.

מרכיבים

• 3פלפלים צבעוניים
• 1בצל צהוב בינוני
• 1בצל אדום בינוני
• 2 כפותשמן זית, מחולק
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל גרוס טרי

הוראות

1. דק פורסים את הפלפלים . דק פורסים את הבצלים . זורקים אותם בקערה עם 1 כף שמן זית, אורגנו, מלח ופלפל.
2. במחבת גדולה, מחממים את 1 כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית גבוהה. מבשלים את הפלפלים והבצל יחד עד שהם רכים ונחרכים קלות, כ-10 עד 12 דקות לריכוך פריך או כ-15 דקות לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם. טועמים ומוסיפים מלח נוסף לפי הטעם. מגישים מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: מוקפץ
• מִטְבָּח: צִמחוֹנִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי