עם רשתות מסעדות פופולריות כמו צ'יפוטלה, Southwest Grill של מו, קדובה, טאקו בל , באחה טרי, צ'וי ודל טאקו, ברור שטקס-מקס הוא מטבח שנמצא כאן כדי להישאר. למרות שחלק מהפוריסטים של טאקו עשויים להעדיף לאכול במסעדות מקסיקניות אותנטיות על פני חווית אוכל אמריקאית Tex-Mex, מספר רב של רשתות מסעדות כמו אלה ממשיכות לשגשג ברחבי המדינה.
אבל בזמן Tex-Mex שרשראות כמו אלה ראו הרבה הצלחה במהלך השנים האחרונות, חלקן לא היו כל כך בר מזל. להלן ארבע מסעדות טקס-מקס פופולריות שפעם יזמו מהעסקים וכיסו את דלתותיהן.
צ'י-צ'י
צ'י-צ'י is no longer around, which may not be surprising when you learn more about this restaurant. This chain was started in Minnesota in the 1970s by Marno McDermott, who had previously started a fast-food chain known as Zapata Foods.
בהתחלה, צ'י-צ'י ראה את ההצלחה השואגת. למעשה, במהלך השנה הראשונה, מכירות החברה זינקו ליותר מ -2 מיליון דולר ו ניתן לייחס חלק גדול מההצלחה המיידית שלהם לעובדה שלא היה הרבה מזון מהזן הזה במינסוטה בשלב זה, כך שהלקוחות הצליחו לחוות מטבח זה.
החברה המשיכה לראות הצלחה פורחת בתחילת שנות השמונים, אך באמצע שנות ה -80 החלה החברה להיות קצת גדולה מדי בגלל התנאים שלה. עד 1986 הייתה החברה 200 מיקומים פתוחים ברחבי הארץ, אך בשל שינויי שוק וחוסר יכולת ליצור סביבה ארגונית בריאה כשהם התרחבו, הם ראו ירידה ברווחיות של צ'י-צ'י.
לְפִי מְרוּסָק , בעיה נוספת התעוררה עבור הרשת ככל שיותר מהגרים מקסיקנים החלו לעבור לארהב ולהביא איתם אוכל ותרבות משלהם. ככל שיותר אנשים בארהב נחשפו לאוכל מקסיקני אותנטי, החלה הרצון לשרשראות בלתי-אמיתיות כמו צ'י-צ'י להתכווץ. בסוף שנות השמונים, המסעדה נקנתה על ידי FoodMaker Inc., אך בסופו של דבר הם המשיכו לחוות סגירות בחנויות בארהב וכמו שהדברים נראו כאילו הם לא יכולים להחמיר עבור הרשת הזו - הם עשו זאת.
בשנת 2003 , התפרצות נוראית של דלקת כבד A, שכללה למעלה מ- 650 מקרים מאושרים ובסך הכל ארבעה מקרי מוות, הוחזרה למיקום של צ'י צ'י במונאקה, פנסילבניה. מחלקת הבריאות של פנסילבניה ו- CDC אישרו שזה הגיע מבצל ירוק המשמש ברבים מהמתכונים של המסעדה. לא מפתיע, זה היה הקש ששבר את גבו של הגמל, וצ'י צ'י סגור. לרוע המזל עבור הרשת, הם עדיין נאלצו לשלם התנחלויות בסך 40 מיליון דולר קשור להתפרצות הפטיטיס.
זה של דון פאבלו
Shutterstock
זה של דון פאבלו is another Mexican-inspired chain restaurant that enjoyed a good run for a while, but ultimately had to close its doors. While not as drama-filled as the story of צ'י-צ'י, the סיפורו של דון פבלו הוא עדיין עצוב.
הרשת פתחה את דלתותיה בשנת 1985 בלובוק, טקסס. לאחר שנרכש על ידי טום דופרי דרך Avado Brands באמצע שנות התשעים, דון פבלו הפך במהרה לאחת המסעדות המצליחות ביותר של החברה והתרחב ל -120 מיקומים בפריסה ארצית. לרוע המזל, ההצלחה של אוואדו לא הצליחה לעמוד בשוק ההולך וגדל והחברה הגישה פשיטת רגל בשנת 2004. דון פבלו עדיין החזיק מעמד לחיים יקרים, אך כעת הם היו רק ל -45 מיקומים בלבד. בשנת 2014 הרשת נרכשה על ידי חברת Rita Restaurant Corp. ושותפים לניהול מזון, אך היא לא הייתה יכולה להחזיק הרבה יותר זמן. בשנת 2017 הם הגישו פשיטת רגל ובשנת 2019 החנות האחרונה והאחרונה, שנמצאת בניו ג'רזי, סגרה את דלתותיה.
PUP 'N' TACO
מוזיאון השרידים של עמק 501C3/פייסבוק
PUP 'N' TACO's fast-food chain concept was certainly a unique one, combining beloved tacos with other menu items like hamburgers, hot dogs, and various sandwiches.
THE הרשת נפתחה לראשונה בשנת 1965 , ובשנת 1973 היו להם 62 חנויות ברחבי הארץ. באמצע שנות ה -80 הם התרחבו עוד יותר, אך טאקו בל קנה מיקומי גורים שונים. ככל הנראה, כשלוש חנויות נותרו באלבוקרקי, ניו מקסיקו, די הרבה זמן, אפילו מיתוג את עצמן מחדש כפופ טאקו. עם זאת, באמצע שנות העשרים של המאה העשרים המיקומים הללו נסגרו כל אחד לתמיד.
בית יפה
בית יפה was once a thriving Tex Mex chain restaurant born out of Denver, Colorado. This chain was known as more than just a restaurant, though. Along with delicious food, customers could enjoy attractions like an indoor waterfall. But what truly put בית יפה on the cultural map was its appearance in a 2003 פארק סאות ' אֶפִּיזוֹדָה , נקרא בצדק 'קאסה בוניטה'. אבל למרות היותה סנסציה של Tex-Mex, רשת המסעדות הזו לא הצליחה לשרוד.
לְפִי אירוח מסעדות , קאסה בוניטה סגר את דלתותיו בשנת 2020 בתגובה למגפת ה- COVID-19, ולא נפתח מחדש מאז. ואז באפריל 2021 הגיש קאסה בוניטה לפרק 11 פשיטת רגל. אבל אפילו קבוצה מקומית של מעריצים נלהבים מתמודדים יחד תחת השם שמור את קאסה יפה לא הספיק להחזיר את הכוח לשרשרת בחזרה. בסופו של דבר הוא נמכר מפשיטת רגל ל פארק סאות ' היוצרים מאט סטון וטריי פארק בסוף 2021.
אף על פי שהיו שיחות מהוססות על הפוטנציאל לפתיחה מחדש של שיפוץ ונפתח מחדש, קשה לומר מה פארק סאות ' היוצרים יעשו למסעדה להתקדם, מכיוון שנראה כי קאסה בוניטה עדיין מתריסת עד היום. אוהדי קאסה בוניטה הקשים יצטרכו לחכות ולראות. אבל אני מקווה שהם יוכלו בקרוב יום אחד לחזור למקום האהוב עליהם של נוסטלגיה Tex-Mex.
