נראה כי מסעדות כונן-טרו, מושג ייחודי ומתרחב במהירות, הוא העתיד של המזון המהיר.
מתכוני אמנון
לקוחות מתקופת מגיפות, במסע המתמשך שלהם אחר בטיחות, מהירות ואפשרויות נוחות הוכיחו בפני מותגים מרכזיים שאינך זקוק למושבים כדי להצליח.
לְפִי מגזין אפייה מכירות הכונן-טרו היוו 42% מכלל תנועת המסעדות בנובמבר 2021, לעומת 26% בפברואר 2020. והמשלוח בתקופה זו עלה מ -3% ל -9%. בעוד שרוב הפטרונים של המזון המהיר הפכו נוחים במיוחד עם איסוף שפת המדרכה והזמנה דיגיטלית וניידת במהלך המגיפה, ההשפעה שופרה כשמדובר באנשים המשתמשים בחלונות הכונן.
השוטה המוטורי דיווח כי דגמים כונן בלבד ומחוצה לה, קדימה, יהיו מועדפים ועשויים להיות דומיננטיים. השקע אמר עוד כי 'המסעדה של המזון המהיר של מחר הולכת להפוך לאחת שהיא-דיגיטלית ויש לה חלון כונן-טרו בבסיסה.'
יתרה מזאת, אפילו שרשראות שבאופן מסורתי לא חיבקו את כונן הדחף, כמו מסעדות מהירות-מזדמנים של אפלבי ושייק שאק, ככל הנראה ראו את האור, כאשר לאחרונה הודיעו על תוספת של נתיבי דחף כמו גם את ההפעלה, משלוח שוללות והזמנות סלולריות.
אנו רואים מותגים שלעולם לא יאמצו את המאה, חובקים את הכונן, סיפר אדם צ'נדלר, מחבר הספר דרייב-טרו חלומות, סיפר אדם צ'נדלר, מחבר הספר Drive-Thru Dreams, הדלפק ו צ'נדלר ציין כי המגמה מונחת על ידי קוביד. 'הטכנולוגיה, החידוש שלה, שהפך את קניית הקנייה למהירה ומנותקת, היא אטרקטיבית.'
ורשתות המזון המהיר הללו מהמרות בגדול כי מיקומים כונן ומיקומים מחוץ לשטח יכולים להסיע את העסק שלהם הביתה.
ואל תחמיצו 4 רשתות מזון מהיר במחיר מופקע ביותר, לפי הלקוחות.
טירה לבנה
טירה לבנה is opening a new takeout-only location in Orlando, Fla., according to צלילת מסעדה .
מותג ההמבורגר האייקוני יחידה של 1,800 מר יטפל רק בהזמנות דיגיטליות לאיסוף ומסירה, ויושב ממש ממש בסמוך למסעדה הראשונה של פלורידה של טירת ווייט, שטיפל בהצלחה בלקוחות הכונן והסעד.
המודל של הרשת בלבד של הרשת נועד לחזק ישירות את הפעילות במקום מסורתי עמוס, במקום להרחיב את טווח ההגעה של הרשת לשווקי משלוח חדשים.
טירה לבנה is the latest burger chain to add an off-premise-only location as increased delivery demand remains strong. The company joins chains like Wendy's and Chick-fil-A that are experimenting with ghost kitchens (physical spaces to create food for off-premises consumption) as well as virtual brands to better capture off-premise orders.
צ'יפוטלה
באדיבות צ'יפוטלה
בסוף השנה שעברה, צ'יפוטלה פתחה את המטבח הדיגיטלי הראשון של צ'יפוטליין, במפלי קויהוגה, אוהיו, הכוללת חלונות כונן, חלונות הליכה, וללא חדר אוכל או קו חזית.
המסעדה קטנה יותר ממקומות סטנדרטיים והיא כוללת מטבח עם מקוון מקוון להזמנות דיגיטליות המונחות דרך אפליקציית Chipotle ואתר הרשת, כמו גם שותפי משלוח. לקוחות ומנהלי משלוח יכולים לאסוף הזמנות דיגיטליות דרך הכונן צ'יפוטליין או חלון ההליכה. מיקום זה כולל גם פטיו חיצוני.
טאקו בל
באדיבות טאקו בל
טאקו בל drive-thru lines are legendary across the country. Scores of fans have tales of waiting at the drive-thru in the wee hours of the morning. The COVID-19 pandemic further accelerated the company's drive-thru popularity, as demand for contactless transactions grew.
בתגובה, טאקו בל הודיעה טאקו בל Defy, אשר יכללו לא אחד או שניים אלא שלושה נתיבים לטנדרים של סלולרי או משלוחים ונתיב רביעי למי שרוצה לבצע הזמנה במסעדה.
לקוחות יכולים לסרוק את ההזמנה שלהם באמצעות קוד QR באחד ממסכי הצ'ק-אין הדיגיטליים ואז למשוך אל חלון איסוף בו האוכל שלהם מועבר באמצעות מערכת מעלית.
מטבח ימוקם מעל נתיבי הכונן והלקוחות יכולים לקיים אינטראקציה עם עובדים באמצעות מערכת אודיו טכנולוגית וידאו דו כיוונית, כך אמרו גורמים בחברה.
הטאקו בל -דיפי הראשון אמור להיפתח בקיץ הקרוב בקיץ בברוקלין, מיני.
ג'ימי ג'ון
באדיבותו של ג'ימי ג'ון
השראה לרשת הכריך של המותגים ג'ימי ג'ון לאחרונה הודיע על פורמט מסעדה חדש : המיקום הראשון שלה לדרכו בלבד בברטוב, פלורידה, על פי עסק מסעדות .
המיקום כולל כונן דו-צדדי עם מסלול איסוף ייעודי, ארונות נשיאה ללקוחות ההופעה וללא מושבים.
ג'ימי ג'ון של 2,700 יחידות ג'ימי ג'ון מקווה שדחף-טרו בלבד יכול לעזור להניע את החברה קדימה לאחר שמכירות המערכת האמריקאיות ירדו ב -8.5% בשנת 2020, במהלך הגרוע ביותר במגפה-למרות שוק שהיה אמור להיות חיובי לשרשרת ממוקדת מסירה.
ג'ימי ג'ון launched a new brand identity last year to get back in front of customers. The drive-thru-only format builds upon that new identity and promises a 'digital-forward approach,' with more options for mobile ordering.
אחד הנתיבים החדשים של Drive-Thru, למשל, מוקדש ללקוחות הזמנת ניידים. אלה שלא רוצים לעבור דרך הנתיב הזה יכולים להשיג את האוכל שלהם ממנעולי הנשיאה.
Shake Shack
Shake Shack, while not yet at the point of opening drive-thru-only stores, opened its first-ever drive-thru location last December in Maple Grove, Minn., according to צלילת מסעדה .
המסעדה כוללת לוח תפריט דיגיטלי, מערכת הזמנה דו-מסלולית וחלון איסוף נפרד. האורחים יכולים להזמין במהלך הנתיבים הנסיעים או קדימה דרך האפליקציה והאתר של החברה.
הרשת המהירה-מזדמנת מחפשת לבנות השנה עשרה כונן טראוס וכן 45 עד 50 חנויות חדשות, ההתרחבות הגדולה ביותר שלה עד כה ו יותר ממחצית החנויות החדשות שלה יהיו בשווקים בפרברים, תוך הדגשת מיקומי מרכז קניות בודדים ויכולים להציע אפשרויות כונן ונהיגה.
