עוגיות ג'ינג'ר מולסה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קרון צד וודקה

מתכון עוגיות מולסה ג'ינג'ר זה רך, לעיס ומלא בתבלינים נועזים! אופים מנה כדי להרשים את כולם.

אם יש עוגייה אחת שאנחנו לא יכולים לעמוד בפניה, זו זו: רכה ולעיסה עוגיות ג'ינג'ר מולסה ! עכשיו, זה העניין: אנחנו לא אנשי עוגיות גדולים. אבל עוגיית המולסה... זה משהו מיוחד. המתכון הזה מכין עוגיות רכות ועיסות עם מראה חיצוני פריך סוכר, חדורי תבלינים נעימים ונועזים. כל אחד מהם שבור לקמטים מושלמים, וכשאתה שוקעת בשיניים לביס הראשון, זה כמו להיות עטוף בחיבוק חם. הנה איך להכין את מתכון העוגיות הקלאסי הזה!

מרכיבים בעוגיות מולסה ג'ינג'ר

עוגיות ג'ינג'ר מולסה הן סוג ייחודי של עוגיות: הן רכות כרית אך לעיסות (לא עוגיות), ומצופות בסוכר מבחוץ לקראנץ' מרקם. מולסה מעניקה מורכבות עמוקה בטעם ובמלטים החותמים את המרקם הלעיס. התבלינים המשמשים בעוגיית מולסה ג'ינג'ר דומים לתבלינים שבג'ינג'ר: קינמון, ג'ינג'ר, פלפל אנגלי וציפורן. אבל בניגוד ללחם ג'ינג'ר, המרקם כאן הוא כרית משגע! זה מה שאתה צריך עבור עוגיות מולסה ג'ינג'ר:

• קמח לכל מטרה
• סודה לשתייה
• ג'ינג'ר טחון, קינמון, פלפל אנגלי, ציפורן ומלח
• חמאה ללא מלח
• סוכר חום בהיר
• סוכר מגורען
• בֵּיצָה
• דִבשָׁה

טיפים לאפיית עוגיות ג'ינג'ר מולסה

זה מאתגר להשיג עוגיות שנראות זהות לחלוטין, ועוגיות מולסה ג'ינג'ר אינן שונות. הנה כמה טיפים לשיפור משחק האפייה שלך:

• השתמשו בכף עוגיות או שקלו את הבצק. אם יש לך כף 1 ½ כף עוגיות, זה מועיל לחלק את הבצק בצורה מושלמת. אפשר גם לשקול את הבצק למנות שווים (כ-30 גר').
• אופים את מגשי העוגיות בנפרד. אפייה של מגש עוגיות אחד בלבד בכל פעם מבטיחה את העקביות הטובה ביותר בין המגשים, מכיוון שחום התנור זהה לחלוטין לכל אחד. (זה נכון אפילו עם טווחים חדשים ויפים כמו זה.) אם אתה מנסה לאפות אותם יחד, סובב את המגשים באמצע הדרך.
• אל תעשה מקררים את הבצק בין אפייה לתבניות. גילינו שקירור הבצק בין מנות גרם פחות לקמטים, וזה לא טוב למתכון הזה! כך שתוכלו לחלק את הבצק בזמן שאתם אופים את המנה הראשונה.

אחסון לעוגיות מולסה

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן עוגיות מולסה? מרפדים מיכל אחסון בנייר סופג ומאחסנים את העוגיות בטמפרטורת החדר. מגבות הנייר עוזרות לשמר את הלחות, שומרים על רכות העוגיות לאורך זמן האחסון. אפשר גם להקפיא את העוגיות! הנה מה שצריך לדעת על אחסון קובצי Cookie:

מתכון לעוגות טונה

• אחסן עוגיות מולסה במיכל אטום מרופד במגבות נייר בטמפרטורת החדר למשך שבוע. המרקם מחזיק מעמד היטב: אין צורך להוסיף שום דבר למיכל.
• שומרים בקירור למשך שבועיים. לחלופין, הנח את המיכל המרופד במגבת נייר במקרר (אנחנו ממליצים לשמור אותו בטמפ' החדר למשך יום אחד כדי לשמור על הלחות). מניחים להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
• שומרים בהקפאה עד 3 חודשים. מפשירים ומאחסנים בטמפרטורת החדר בכלי מרופד במגבת נייר.

מתי להגיש עוגיות ג'ינג'ר מולסה

עוגיות ג'ינג'ר מולסה הן חלק מהעוגיות האהובות עלינו מכיוון שהן מאוד מגוונות! הוסף אותם ל-a מגש עוגיות חג המולד , או לעשות אותם בתור א קינוח סתיו עבור התבלינים היפים והנעימים. הם אפילו עובדים בקיץ כעוגייה רכה להפליא לבישולים ומסיבות. הכל הולך כאן!

דפנות לקציצות סלמון

עוד מתכוני עוגיות

אוהבים עוגיה נהדרת? הנה עוד כמה מתכוני עוגיות טעימים שאנחנו לא יכולים לעמוד בפניהם: ואנחנו מקווים שגם אתם לא תוכלו!

• נסה את הדקדנטיות האלה חטיפי עוגיות שוקולד צ'יפס או עוגיות שוקולד צ'יפס חמאה חומה
• הפוך את עוגיות הדלעת הטובות ביותר
• לכו על עוגיות שוקו חם
• בחר רך ונעים עוגיות רסק תפוחים קפואות

חטיפי עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות הדלעת הטובות ביותר

עוגיות שוקולד חמות

עוגיות שוקולד צ'יפס חמאה חומה

המתכון הזה לעוגיות מולסה ג'ינג'ר הוא...

צִמחוֹנִי.

עוגיות ג'ינג'ר מולסה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 24אֶל25עוגיות1x

תֵאוּר

מתכון עוגיות מולסה ג'ינג'ר זה רך, לעיס ומלא בתבלינים נועזים! אופים מנה כדי להרשים את כולם.

מרכיבים

• 2 כוסות[280 גרם] קמח לכל מטרה
• 1 ½ כפיותסודה לשתייה
• 1 כפיתג'ינג'ר טחון
• 1 כפיתקינמון טחון
• 1 כפיתפלפל אנגלי
• ½ כפיתציפורן טחון
• ½ כפית מלח כשר
• ¾ כוסחמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
• ¾ כוססוכר חום בהיר מגורען, ארוז
• 2 כפותסוכר מגורען, ועוד לגלגול
• 1ביצה גדולה
• ¼ כוסדִבשָׁה

הוראות

הערה: הקפד להניח את החמאה בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות עד שעה לפני הכנת מתכון זה.

1. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, הג'ינג'ר הטחון, הקינמון, הפלפל האנגלי, הציפורן וה מלח כשר .
2. בקערת מערבל חשמלי (או במיקסר ידני), מקציפים את החמאה בטמפרטורת החדר, הסוכר החום והסוכר המגורען על בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה, כ-3 דקות. מוסיפים את הביצה והמולסה ומקציפים במשך דקה, עד לאיחוד מלא. מניחים את המיקסר לנמוך ומוסיפים לאט לאט את החומרים היבשים עד שהם מתאחדים.
3. יוצרים מהבצק כדור ומכסים בניילון נצמד או מניחים בכלי אטום. מקררים למשך שעה.
4. כשמוכן לאפייה, מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס.
5. מגלגלים את הבצק לכדורים של חצי כף (30 גרם כל אחד), ולאחר מכן מגלגלים את הכדורים בסוכר מגורען לציפוי החלק החיצוני. מסדרים את העוגיות על ניירות אפייה מרופדות בנייר אפייה. (אנו ממליצים לאפות מגש אחד בכל פעם לאפייה האחידה ביותר, או לסובב את המגשים באמצע האפייה.) אופים עד שהן מתייצבות ומתקמטות מלמעלה וכבר לא דביקות, בערך 10 עד 12 דקות. מניחים לעוגיות להתקרר על התבנית למשך 2 דקות לפני שמוציאים אותן לרשת לצינון מלא.
6. לאחסון, יש לרפד מיכל במגבות נייר (זה עוזר לשמור על הלחות ולשמור אותם לעיסים). אחסן בטמפרטורת החדר למשך שבוע, בקירור למשך שבועיים (להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה), או בהקפאה למשך 3 חודשים.

• קָטֵגוֹרִיָה: עוּגִיָה
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: עוּגִיָה
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי