קוקוס מהיר קארי עדשים | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

בקארי עדשי הקוקוס הזה יש הכל: זהו רעיון לארוחת ערב קלה ומהירה, בריאה ומלאת טעם. מושלם ללילות חול!

אלכס ואני עבדנו על הרפרטואר שלנו של רעיונות לארוחת ערב מהירה וקלה במשך שנים. זה אתגר מתמיד, לנסות להבין את ההמתנה שהם מהירים, בריאים וטעימים בו זמנית! קארי עדשי קוקוס זה בא מרעיון שהיה לי לילה אחד בניסיון לקבוע מה לעשות עם קצת קייל מהגינה. התפרקתי עם כמה עדשים ופחית חלב קוקוס שהייתה לנו בהישג יד, זרקתי קצת משחת קארי, והרי! התברר כָּך טעים שהחלטנו לשתף אותו כאן. המשיכו לקרוא למתכון הקארי הזה של עדשי קוקוס.

עוד קארי נהדר? קארי ירקות, חומוס קארי אוֹ קארי טבעוני מהיר

מתכון קיר רויאל

איך מכינים קארי עדשי קוקוס

קארי עדשי קוקוס זה דרך מהירה להגיע למשהו על השולחן שטעמו כאילו התבשל כל הערב! זה לא קארי הודי או תאילנדי אותנטי, רק מנה בהשראת עדשי קוקוס שזה רעיון לארוחת ערב מהירה. יש לו רשימת מרכיבים קצרה למדי, כך שאפשר להכין אותו בליל שבוע. הבסיס של הקארי פשוט: פשוט עדשים , חלב קוקוס, רסק קארי תאילנדי, ורסק עגבניות. (אם אתה צריך משנה לחלב קוקוס, פנה אלינו תחליפים לחלב קוקוס בקארי .)

זו גם דרך מצוינת לאכול את העלים הכהים שלך! אתה יכול לזרוק חופנים של כל הירוקים האהובים עליך. הכי קל זה לזרוק חופנים של בייבי תרד שטוף מראש וארוז: או שאתה יכול גם להוסיף קייל קצוץ או מנגולד שוויצרי. כשאנחנו מדברים עם אנשים על דרכים טעימות לאכול ירקות עלים, קארי הוא אחת הטיפים המובילים שלנו, כי הירוקים קולטים את כל הטעם של קארי העדשים!

מרכיב סודי: משחת קארי תאילנדי

הסוד לקארי עדשי קוקוס זה הוא שימוש במשחת קארי אדום תאילנדי. למשחת קארי תאילנדית יש טעמים טריים להפליא: שום, עשב לימון וג'ינג'ר להקצפה מתכוני קארי משב רוח. קחו צנצנת מהחנות במעבר הבינלאומי, והיא נשמרת חודשים במקרר. יש משחות קארי תאילנדיות חריפות ולחלקן אין יותר מדי חום. המותג האהוב עלינו של משחת קארי תאילנדי הוא Thai Kitchen, והוא לא מוסיף הרבה חום למנה הכללית. אם אתה לא יכול למצוא אותו במכולת המקומית שלך, הנה קישור לממרח קארי אדום של Thai Kitchen באמזון.

ניסיתם את קארי עדשי הקוקוס שלנו? מהם המתכונים האהובים עליך לארוחת שבוע? ספר לנו בתגובות למטה.

קָשׁוּר: תוכנית ארוחות בריאה ל-28 ימים | 15 מתכוני העדשים הטובים ביותר

המתכון הזה לקארי עדשים הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

קארי עדשים קוקוס עם ירוקים

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: 30 דקות
תְשׁוּאָה: 4-61x

תֵאוּר

קארי עדשים קוקוס זה רעיון לארוחת ערב קלה של 30 דקות, בריא ומלא טעם; זה מתכון צמחי בטעם משחת קארי תאילנדי.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

2 כוסותלא מבושל לבן או חום אורז בסמטי, לשרת (או אורז בסמטי אינסטנט פוט )
2 כוסותעדשים חומות או ירוקות
8 כוסותעלים ירוקים קצוצים: תרד, קייל או מנגולד
1 כףשֶׁמֶן זַיִת
13.5פחית חלב קוקוס
3 כפותמשחת קארי אדום תאילנדי
2 כפותרסק עגבניות
1 כפית מלח כשר
פלפל שחור גרוס טרי

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את האורז לפי איך לבשל אורז בסמטי (אוֹ אינסטנט סיר אורז ).
מניחים את העדשים בסיר עם 6 כוסות מים חמימים. מביאים לרתיחה נמוכה, ולאחר מכן מרתיחים כ-20 דקות עד לריכוך (טועמים כדי להעריך את מידת העשייה). מסננים, ואז מוסיפים כמה קורט מלח.
בינתיים שוטפים את הירוקים, מסירים את הגבעולים וקוצצים את העלים. (אם אתה משתמש בתרד תינוק שטוף מראש, אתה יכול לדלג על שלב זה.) במחבת הגדולה ביותר שלך, חממו את שמן הזית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הירוקים ומאדים מספר דקות עד שהם רכים וירוק עז.
כשהעדשים מוכנות מוסיפים אותן למחבת עם הירוקים. על אש בינונית גבוהה, מערבבים פנימה את חלב הקוקוס, רסק קארי אדום תאילנדי, רסק עגבניות, מלח כשר , ופלפל שחור גרוס טרי. מבשלים כמה דקות עד לחימום והרוטב מסמיך.
טועמים ומוסיפים כמה קורט מלח אם רוצים. מגישים עם אורז.

קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
שִׁיטָה: כיריים
מִטְבָּח: בהשראת תאילנדי