שום דבר לא מאיר את עיניו של חובב הגבינה ממש כמו המראה של מוצרלה רכה וממתכת להפליא. כוכב זה של עולם הגבינה הוא זיקית אמיתית, שמשתלב בצורה חלקה לשלל כלים, מסלטים טריים ועד לאזנות חמות מבעבעות.
הסוד שמאחורי גבינת המוצרלה הטובה ביותר טמון במאזן המושלם של המרקם הקרמי וטעם טנגי בעדינות, מה שהופך אותו לפינוק שאי אפשר לעמוד בפניו עבור בלוטות הטעם. מדוע הגבינה הזו כל כך פופולרית? מבחינה תזונתית, כמה חובבי גבינה מקדמים את תכולת השומן והנתרן הרווי הטבעי של מוצרלה (בהשוואה לגבינות אחרות), וזנים טריים, בלוקים ומגורים מיוצרים גם עם חלב סקים חלקים שמנותק את ספירת השומן הללו עוד יותר.
כאשר מוצרלה מגיעה במגוון מרקמים ויוצרת-מרעננים, ועד לחות נמוכה, אפילו לזנים ידועים מעט כמו סקמורזה-קשה להחליט מי מתאים לך ולצרכי הבישול שלך. עם עליית התודעה הבריאותית, מותגים רבים שקופים בתהליך ייצור הגבינה שלהם ומוכרים רק מרכיבים איכותיים. עם זאת, חלק מהמותגים שם בחוץ מסכים סורגסבורד של תוספים ומרכיבים לא כל כך בריאים שיכולים להפחית כל ערך תזונתי. בחרנו בשלושה קריטריונים עיקריים בעת קטיף המוצרלות הבריאות ביותר בשוק, כך שתוכלו לשבת, להירגע ולהתפנק.
איך בחרנו בגבינות המוצרלה הטובות ביותר:
עקבנו אחר הקריטריונים הבאים בבחירת מה אנו מחשיבים את המוצרלות הבריאות ביותר במדפי חנויות המכולת:
גבינות המוצרלה הטובות ביותר
הטוב ביותר: מוצרלה לחות בעמק אורגני נמוך, חלק רזה
עמק אורגני
תזונה לכל 1 גרם: 80 קלוריות, 6 גרם שומן (3.5 גרם שומן שבת), 190 מג נתרן, <1 g carbs (0 g fiber, 1 g sugar), 7 g protein
עמק אורגני is widely available across nearly all grocery stores, וכן their USDA-certified organic products are produced with no added hormones, antibiotics, or toxic pesticides. מוצרלה זו הוא 'לועות נמוכות', כלומר אתה יכול לזווג את הגבינה הזו עם הלוח שלך Charcuterie או להמיס אותה בראש הפיצה האהובה עליך בלי שום סוגיות. גבינה זו מתהדרת גם ב -7 גרם חלבון למנה כדי לעזור לשמור על שבט הבטן שלך לאחר הארוחה.
הכי טוב: ראשי גבינת פריגו גבינת מיתרים
ראשי גבינה של פריגו
תזונה לכל חתיכה: 80 קלוריות, 6 גרם שומן (3 גרם שומן שבת), 200 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (0 גרם סיב, <1 g sugar), 6 g proteinתודו את זה, אפילו אנו מבוגרים אוהבים גבינת מיתרים, במיוחד כשאנחנו נשנפים בדרכים. 'אני אוהב גבינות הגשה אינדיבידואליות, כמו ראשי גבינת פריגו גבינה מיתר , 'אומר קאסי בארנס, MCN, RD , דיאטנית רשומה מבוססת דאלאס. 'עם גבינת מחרוזת אחת, אתה מקבל 6 גרם חלבון ו -220 מיליגרם סידן [שהוא] בערך אותה כמות של סידן ב 6 גרם חלב.' אז כשאתה זורק אותם לתיבת הצהריים של ילדך, אל תשכח לארוז אחד בעצמך גם אחד!
הטוב ביותר: גבינה של גבינה של שמן זית של כוכב לכת טוב
אוכלים טובים של כוכב לכת
תזונה לכל ¼ כוס: 80 קלוריות, 6 גרם שומן (1 גרם שומן שבת), 230 מג נתרן, 6 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 1 גרם חלבוןאם אתה עוקב אחר אורח חיים טבעוני או ללא חלב, כוכב לכת טוב עשוי להיות אפשרות נהדרת. גבינת מוצרלה ללא חלב זו מיוצר עם שמן זית, והכללת שמן זית פירושה שגבינת שמן הזית מציעה את היתרונות של שומנים בריאים ללא רווי עם מעט שומן רווי , אומר ביאנקה טמבורלו, RD , דיאטנית רשומה. 'שמן זית קשור להעומסי יתרונות כולל [תמיכה] לֵב וכן בריאות מוחית ו בנוסף גבינת שמן הזית טעימה ונמסה בצורה מושלמת על פיצות, פסטה וכל צרכי הגבינה המומסת שלך. '
הכי טוב: גבינת מוצרלה בלפורי
גבינת בלפורי
תזונה לכל 1 גרם: 80 קלוריות, 6 גרם שומן (3.5 גרם שומן שבת), 190 מג נתרן, 1 g carbs (0 g fiber, 1 g sugar), 6 g proteinאם אתה בשוק למשהו קצת יותר מסורתי, אולי קצת יותר יוקרתי, אנו ממליצים החסימה של בלפיורה מוצרלה ו עם חלב מפרות קליפורניה, המיוצר על ידי חקלאים בקליפורניה, גבינה זו היא 100% טבעית ללא מרכיבים מלאכותיים. גביית חלבון דלת פחמימות, עתירת חלבון עשירה, הייתה מיושנת קלות, מיושנת ואקום אטום לשמירה על טריות, והגבינה מיוצרת עם חלב חינם 'R-BST, ולחיות תרבויות לקטיות פרוביוטיקה חיה אשר נקשרו ל מיקרוביומה מעי בריאה .
הכי טוב: אוכלים שלמים 365 סיליגין מוצרלה
שוק אוכל שלם
תזונה לכל 1 גרם: 80 קלוריות, 6 גרם שומן (4.5 גרם שומן שבת), 40 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 4 גרם חלבוןפצצות הטעם בגודל הדובדבן האלה הם מושלמים לבידור מכיוון שהם מליוויים גדולים בכל לוח charcuterie. Whole Foods 365 מותג מבטיח מרכיבים איכותיים וכל מנה מספקת 4 גרם חלבון ו -6% מצרכי הסידן היומיים שלך. למרות שמותג זה אכן יש ספירת שומן רווי מעט גבוהה יותר מאשר מותגים אחרים, הנתרן נמוך בהרבה - כמו גם חבורת הפחמימות והסוכר. לכן, זה תלוי בבחירה אישית, אך למרות ספירת השומן הרוויה הגבוהה יותר, גבינה זו יכולה להיות מזינה כאשר היא נאכלת במתינות לצד בשרים רזים, קרקרים מלאים ופירות.
הכי טוב: בלגיוסו גבינת מוצרלה טרייה, פרוסה
תזונה לכל 1 גרם: 70 קלוריות, 5 גרם שומן (3.5 גרם שומן שבת), 85 מג נתרן, 0 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 5 גרם חלבון Belgioioso הוא שם ידוע נרחב בעסקי הגבינה, ושליו גבינת מוצרלה טרייה ניתן לזהות מייד. אנחנו אוהבים את גבינת המוצרלה שלהם לא רק בגלל הטעם החזק שלה אלא בגלל שלהם תביעות ושקיפות זמין ממש בדף הבית שלהם. כל החקלאים העובדים עם בלגיוסו חתמו על התחייבות שלא לטפל בפרותיהם עם ההורמון הסינטטי RBST, שלמרות שהסיכונים הבריאותיים הוכיחו את עצמם כבלתי חד משמעיים בבני אדם, עלולים לגרום נזק לפרות המטופלות, על פי הדיווח החברה האמריקאית לסרטן .
הטוב ביותר: עמק אורגני מגורר דק -לחות נמוך מוצרלה, חלק רזה
עמק אורגני
תזונה לכל ¼ כוס: 90 קלוריות, 6 גרם שומן (4 גרם שומן שבת), 190 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 7 גרם חלבוןצרכנים רבים בוחרים לקנות את המוצרלה שלהם מגורסת מכיוון שזו דרך הרבה יותר נטולת בלגן להעלות את הפיצות, הסלטים או אפילו המרקים שלך כשקצרים בזמן. העמק האורגני עשה את הרשימה שלנו פעמיים, הפעם עם שלהם מוצרלה מגורדת המכיל 7 גרם חלבון ו -190 מיליגרם, שהם כ- 15% מצריכת הסידן היומית שלך! בנוסף, גבינה זו מכילה 6% מצרכי האשלגן היומיים שלך ו -2% מצריכת האשלגן היומית שלך, כך שאתה מקבל אגרוף תזונתי גדול יותר ממה שהיית עושה ממותגים אחרים.
גבינות המוצרלה הגרועות ביותר
הגרוע ביותר: סינגלים של קראפט מוצרלה
קרוגר
תזונה לכל פרוסה: 60 קלוריות, 4 גרם שומן (2.5 גרם שומן שבת), 240 מג נתרן, 2 מג פחמימות (סיב 0 מ 'גרם, 2 מ' סוכר), 4 גרם חלבוןאמנם זו לא בחירה איומה, עם כל כך הרבה בחירות מוצרלה אחרות שם בחוץ, מדוע לבחור באחת שאפילו לא מסווגת כגבינה אמיתית? (זה טכני מבחינה פסטור 'מוצר גבינה' מוכן.) אפשרות זו גם גבוהה יחסית בנתרן ונמוכה יותר בחלבון מאשר אפשרויות רבות אחרות.
הגרוע ביותר: גבינת מיתרי טוויסט כפול בורדן
חותם על גבינה
תזונה לכל מקל אחד: 70 קלוריות, 5 גרם שומן (3 גרם שומן שבת), 170 מג נתרן, 0 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 6 גרם חלבוןמקלות גבינת מיתר מוצרלה של בורדן מבלבלים אם משהו אחר. למרות שמדובר בגבינת מוצרלה, 'פיתולים' אלה בעלי רצועת כתום צבעונית שגורמת לה להיראות כמו שילוב מוצרלה וצ'דר. הכתום, למרבה המזל, צבעו באופן טבעי באמצעות אנאטו (העשוי מזרעי עץ האכיוטה). עם זאת, אוכלוסיות מסוימות עשויות להיות אַלֶרגִי לצמח זה בעוד שאחרים חוו תסמיני IBS מוגברים לאחר הצריכה. העצה שלנו? היצמד למוצרים שאינם משתמשים בצביעה כלשהי כדי להיות בצד הבטוח.
