מרק קייל ופטריות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכונים צמחוניים בסיר אינסטנט

זֶה מרק קייל ופטריות היא דרך מצוינת לנצל ירקות חורף עונתיים כמו פטריות ושום. מגישים עם לחם או סלט לארוחה מלאה.

בדרך כלל אני זה שמשתמש בסופרלטיבים, אבל הפעם היה זה אלכס שכינה את זה המרק הטוב ביותר אי פעם. נכון, הוא כנראה עשה לי צחוק, אבל זה לא מוריד מהעובדה שמרק הקייל הצמחוני הזה הוא אחד האהובים עלינו - והוא ממש טוב! זוהי דרך מצוינת להשתמש במרכיבים עונתיים, כאשר החורף הוא פריים טיים לירוקים עמידים כמו אַחֵר.

אפילו טוב יותר הוא הטעם הטעים שהשום ( 20 ציפורן מזה! ) מביא למרק הזה, יחד עם פטריות השיטאקי המלוחות. אמנם אלו חדשות טובות לאוהבי שום כמונו, אבל אל תתייאשו אם אינכם חובבי שום. איכשהו, הטעם לא חזק מדי, אבל מתרכך לטוב מלוח. אפילו לא נשארנו עם נשימת שום!

טיפים למרק הקייל והפטריות הזה

כשאתה מכין מרק קייל ופטריות, אתה מוזמן לזרוק פנימה כל ירקות עונתיים שיש לך בהישג יד. המתכון הזה לא עושה מרק סמיך, אז יש מקום לזרוק כמה מרכיבים נוספים. אתם גם יותר ממוזמנים להחליף את פטריות השיטאקי שלנו בפטריות כפתורים, ואת הקייל בתרד. רק ודא שאתה מבשל את הירוקים רק במשך 5 עד 10 הדקות האחרונות, אחרת הם יהפכו רטובים.

הגשת רעיונות

בגלל שהמרק הזה מכיל עלים ירוקים, לא הייתי ממליץ להקפיא את השאריות. עשיתי את זה במהירות, אבל עדיין לא מצאתי ירוק שמחמם היטב לאחר הקפאה. מרק הקייל הצמחוני הזה יחזיק מעמד עד שבוע במקרר וניתן להגיש אותו לצד סלט או לחם פריך.

עוד מתכוני קייל

אם אתה לא חובב קייל, סביר להניח שזה בגלל שמעולם לא הכינו אותו בצורה הנכונה! אפשר להשתמש בקייל להרבה יותר מסלטים. הנה כמה מהאהובים עלינו מתכוני קייל :

תחליף משולש שניות

• לְנַסוֹת סלט קייל קיסר , סלט קינואה קייל , או קייל מוקפץ הטוב ביותר .
• מערבבים סיר של מרק קייל קל .
• בחר עבור קייל סלאו אוֹ סלט קייל טוסקני .

סלט קייל קיסר

מרק קייל קל

קייל סלאו

20 מתכוני קייל טעימים

הערות תזונתיות

מרק קייל ופטריות זה צמחוני וטבעוני.

שאלות נפוצות

המתכון הזה הוא רב תכליתי! אתה יכול להשתמש בקייל מתולתל, הידוע גם בשם קייל לקינטו, או בייבי קייל לטעם עדין יותר ומרקם רך יותר.

כֵּן! ניתן להשתמש בתרד, מנגולד שוויצרי או אפילו ארוגולה במקום קייל.

משקאות מעורבים עם טקילה

המתכון הזה מיועד לפטריות שיטאקי. אבל אפשר גם להחליף פטריות קרמיני , המכונה גם בייבי בלה פטריות או פטריות כפתורים לבנים.

מרק קייל ופטריות

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 55 דקות
• תְשׁוּאָה: 6עד 81x

תֵאוּר

מרק קייל צמחוני זה הוא דרך מצוינת לנצל ירקות חורף עונתיים כמו פטריות ושום. מגישים עם לחם או סלט לארוחה מלאה.

מרכיבים

• 20שיני שום*
• 5 אונקיותפטריות שיטאקי**
• 1קילו כרוב עלים רחב (2צרורות)
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• ⅓ גָבִיעַחומץ אורז
• 10 כוסות מרק ירקות
• 2/3 כוספארו
• מלח כשר

הוראות

1. דק פורסים את השום . מסירים את הגבעולים מהפטריות ופורסים אותם דק. בְּעֵרֶך קוצצים את הקייל .
2. בסיר גדול או בתנור הולנדי מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות ומעט מלח כשר ואז מטגנים מתחילים להשחים, כ-8 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים את חומץ האורז; מבשלים תוך ערבוב עד שהחומץ כמעט מתאדה.
3. הוסף את מרק ירקות ופארו לסיר. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים 20 דקות.
4. מוסיפים את הקייל ומבשלים 5 עד 10 דקות עד שהקייל רך. מתבלים לפי הטעם מלח כשר .

הערות

*זו לא טעות הקלדה! יש לזה באמת 20 שיני שום, אבל הטעם לא חזק מדי (זה לא משאיר אותנו עם נשימת שום).

**תַחֲלִיף פטריות קרמיני , המכונה גם בייבי בלה פטריות , או פטריות כפתור לבן.

• קָטֵגוֹרִיָה: מָרָק
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי