קוקטייל שיפון קלאסי של אלגונקין

ה-Algonquin הוא קוקטייל ויסקי קלאסי העשוי עם תערובת יוצאת דופן של ורמוט יבש שיפון ומיץ אננס. 

היסטוריה של קוקטייל אלגונקווין

ההיסטוריה של הקוקטייל הזה לא קיימת במיוחד. כמו רוב הקלאסיקות, אנחנו לא יודעים בדיוק מתי המתכון הזה הגיע או מי ערבב אחד.

אבל אנחנו כן יודעים שהוא נקרא על שמו של מלון Algonquin בניו יורק וכנראה שמקורו שם במהלך שנות ה-30 או אולי קודם לכן.

מלבד הקשר למלון ההיסטורי, קוקטייל אלגונקווין הוא סוג של תעלומה. המתכון הקלאסי נהדר, אך אל תהסס להתנסות עם וריאציות המתכון הבאות כדי למצוא את הגרסה המועדפת עליך. 

ארוחת בוקר בריאה קלה

וריאציות של מתכונים

ישנן כמה וריאציות קלות על Algonquin שם בחוץ, לרוב, כולל שימוש בוורמוט לבן מתוק (נקרא גם בלאן או ביאנקו ורמוט בהתאם לארץ המוצא).

החלפה זו גורמת לקוקטייל פחות יבש, אז אם אתה נוטה להעדיף את המשקאות שלך קצת יותר על הצד המתוק יותר, נסה את המתכון הזה עם דולין בלאן במקום ורמוט יבש.

אוכל קל למסיבה

מתכונים מסוימים דורשים גם קורטוב או שניים של ביטר. הוספת ביטר מעניקה לקוקטייל טעם מורכב יותר. ביטרים נפוצים המוצעים הם פיישו או תפוז, אבל אפשרויות מהנות אחרות הן ביטר בסגנון טיקי או טעמי תבלינים כמו הל.

הדרך האהובה עלי להוסיף מורכבות לקלאסיקה הפשוטה הזו היא להשתמש בשטיפה של אבסינת. אבסינת ואננס הם שילוב פנטסטי בגלל הטעם האניס קדימה של האבסינת.

מיץ אננס לעומת סירופ אננס 

מתכונים מסוימים דורשים סירופ אננס במקום מיץ אננס. אם משתמשים בסירופ איכותי, זו דרך מצוינת להפוך את האלגונקווין למשקה מוקפץ עם תחושת משי בפה.

זה אמנם מייצר משקה קצת יותר מתוק, ואני אישית מתגעגע לחומציות שהאננס הטרי מביא. כדי לנסות את Algonquin עם סירופ אננס בדוק המתכון הזה ב-Imbib מאת הברמן בנג'ו אמברג.

איך לקשט

סחיטת קליפת תפוז על המשקה המוגמר היא עוד דרך מצוינת להוסיף לטעם הכללי של האלגונקווין. שמני ההדר הבהירים מחייה את המצב מוסיפים רעננות ומוציאים את המיטב הן מהשיפון והן מהאננס. 

איך לקלות שקדים

אפשר לקשט את המשקה בקליפה או לזרוק אותו. הקישוטים הנפוצים של אלגונקין הם טריז אננס ודובדבן קוקטייל. אני אוהב לקשט עם עצי אננס קטנטנים ופרח אכיל או שניים. הפרח שבו השתמשתי כאן הוא פריחת קראבפל. 

השתמש במיץ אננס טרי

אם אתה באמת רוצה ליהנות מהמשקה הזה השתמש במיץ אננס טרי. זה עושה הבדל גדול. אם אתה משתמש במיץ משומר או בבקבוק, הקפד שהוא לא ממותק.

מיץ אננס טרי הוא מתוק וחמוץ אבל לפעמים הוא יכול להיות קצת יותר מדי חמוץ או בטעם חומצי. אם זה המקרה עבור המיץ שלך אתה יכול להתאים את המתכון על ידי הוספת כמות קטנה של סירופ פשוט או סירופ דבש . התחל עם ¼ אונקיה והוסף עוד במידת הצורך. 

לנער או לערבב

הכללים הסטנדרטיים של הכנת קוקטיילים יגידו שצריך לנער את המשקה הזה בגלל המיץ. 

עם זאת, מיץ אננס יוצר ראש קצף מאוד כאשר מנענעים אותו וכנראה שחלק מהאנשים אינם מעריצים.

אם רוצים מרקם פחות קצף אפשר לערבב את החומרים עם הרבה קרח במקום לנער. בעוד שיש כאלה שאוהבים את המרקם הרך יותר הזה, אני מאוד מעדיף אלגונקווין מזועזע עם ראש מוקצף.

אפייה תחליף שמן קוקוס

אולי תיהנו גם מקוקטיילי הוויסקי האחרים האלה:

• זכור את מיין
• וויסקי סמאש
• הבהלה לזהב
• Modern Mariner (קוקטייל בורבון טיקי)
• פאלומה מיושנת (בורבון ואשכולית)

קוקטייל וויסקי שיפון אלגונקווין

מרכיבים  1x2x3x

• 1½ oz ויסקי שיפון
• ¾ oz ורמוט יבש
• ¾ oz מיץ אננס

הוראות 

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים אותו ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון ואז לסנן לתוך כוס קוקטייל.
• מקשטים באננס או בדובדבן קוקטייל.

פורסם בעדכון אחרון: 16 באפריל 2024

קטגוריות מַתכּוֹן שִׁיפוֹן וִיסקִי