מיבש במיוחד למלוכלך, המרטיני האייקוני יכול ללבוש צורות רבות. לג'יימס בונד היה את שלו וספר ואז יש את המלוח הנוסף גיבסון מעוטר בצל קוקטייל. אבל היום אני צולל לתוך איזו טריטוריה לא ידועה עם מרטיני ליבנה הזה!
שימוש ב- Barrel Char in Jar System ביליתי שישה חודשים בהחדרת מרטיני ג'ין המועדף עלי (יבש לונדוני נחמד) עם עץ ליבנה. עם הזמן הטעמים התפתחו והפכו את הג'ין הבוהק והזוהר שלי עם ערער פורוורד לנוזל חלק להפליא ולוגם בגוון זהוב.
עוד מתכוני קוקטייל עם צנצנת פחם חבית:
- Spiced Cherry Wood מיושן
- Sugar Maple Rum & Cooler Apple
- סמאש דבש טקילה מושחת באמבואנה
ג'ין חדורי עץ ליבנה
תווי הערער עדיין נוכחים אך מאופקים והם מתערבבים עם רמזים של וניל מתוק ואגוזים שגורמים לי לחשוב על החגים (חשבו על בלסם אשוח ועוגיות סוכר חמימות).
הטעמים המתוקים והאדמתיים מתמוססים לסיומת מעט הדרית ואז מתפוצצת בירוק חורף טרי. כל לגימה משאירה אותך חשק לטעום רק עוד קצת!
אני כל כך שמח שבחרתי בעץ ליבנה לחליטת הג'ין הזו, זה היה כל כך מעניין לראות איך הטעמים התפתחו והשתנו במהלך 6+ החודשים האחרונים.
מבין ארבע חליטות ה-Barrel Char Jar שלי, הג'ין הזה של ליבנה היה זה שהכי הפתיע את עצמי ואת בעלי. כשותי וויסקי מושבע וחובב ג'ין (רק בקוקטיילים) הוא נדהם מכך שהג'ין ספוג ליבנה היה כל כך מהנה ללגום מסודר.
הוא למעשה שאל כמה פעמים אם אני בטוח שזו חליטת הג'ין - עד כדי כך דברים השתנו אחרי שישה חודשים! הוא חשב בוודאות שזה סוג של וויסקי ואולי תיוויתי לא נכון את הצנצנות שלי.
איך מכינים מרטיני בציר ליבנה
לחליטת ליבנה הכנתי את ליבנה שלי BarrelCharWood.com על ידי הרתחתו במשך כעשר דקות. לאחר מכן נתתי לעץ להתייבש קצת ואז הוספתי אותו לצנצנת הבונים הבינונית שלי.
לבסוף מילאתי את הצנצנת כשלושה רבעים בג'ין Tanqueray. לאחר סגירת הצנצנת הדבר היחיד שנותר לעשות הוא לחכות להתפתחות הטעמים. תוך 2-3 שבועות בלבד החלו להופיע כמה טעמים בולטים.
לאחר שלושה חודשים, העירוי יכול להיחשב כבוצע או שאתה יכול להשאיר אותו כדי להמשיך בחליטה במשך שישה חודשים או אפילו שנה או יותר. אני חושב שישה חודשים היו פרק הזמן המושלם עבור חליטת ליבנה זו ואני מאוהבת בתוצאות!
הוצאתי את הליבנה מהצנצנת באפריל 2022 והתחלתי להתנסות בקוקטיילים פשוטים. לאחר שניסיתי כמה כדורי Highballs שונים בנושא אביב, התיישבתי על מרטיני ליבנה כדרך המועדפת עליי להציג את הטעם הייחודי של הרוח הזו.
כדי להכין מרטיני ליבנה תזדקק לשלושה מרכיבים:
- ג'ין חדורי עץ ליבנה
- ורמוט יבש
- ביטר תפוזים (או טעם אחר של ביטר אם אתה מעדיף)
אני אוהב להשתמש ביחס די קלאסי של 5:1 עבור המרטיני שלי אז זה מה שהשתמשתי כאן. אם יש לך העדפה אחרת, אתה מוזמן להתאים בהתאם.
אני חושב שהג'ין הזה של ליבנה יעבוד טוב במרטיני הפוך, מרטיני מושלם ובהחלט עם ורמוט מתוק במקום יבש בקוקטייל ג'ין אנד איט!
למידע נוסף על המערכת האלטרנטיבית הזו להזדקנות הרוחות שלי סקירת חבית צנצנת או לבקר אותם ב BarrelCharWood.com !
אתה יכול גם ליהנות מקוקטיילים אחרים:
- מרטיני קלאסי
- וספר
- סזראק
- מנהטן
מרטיני ליבנה
איימי טריינור וריאציית מרטיני יוצאת דופן זו משתמשת בג'ין יבש לונדוני מושרה בעץ ליבנה לטוויסט בלתי צפוי להפליא בקוקטייל הקלאסי האולטימטיבי. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2½ oz ג'ין חדורי עץ ליבנה השתמשתי בטנקריי
- ½ oz ורמוט יבש
- 2 מקפים ביטר תפוזים
הוראות
- מערבבים את כל החומרים בכוס ערבוב וממלאים אותה ¾ בקרח.
- מערבבים עד לצינון יסודי ואז מסננים לכוס קוקטייל.
- מקשטים בקליפת תפוז או לימון מודגש.
פורסם בעדכון אחרון: 25 באפריל 2022
