מאולטרה יבש ועד מלוכלך המרטיני האייקוני יכול ללבוש צורות רבות. לג'יימס בונד היה שלו Vesper ואז יש את התוספת הנוספת גיבסון מעוטר בבצל קוקטייל. אבל היום אני צולל לאיזה טריטוריה לא מוגדרת עם מרטיני ליבנה זו!
באמצעות חומר חבית במערכת צנצנות ביליתי שישה חודשים בהרשמת מרטיני ג'ין המועדפת עלי (יבש בלונדון נחמד) עם עץ ליבנה. עם הזמן הטעמים התפתחו והפכו את הג'ין המואר והעירוף שלי לנוזל גוון זהוב להפליא.
עוד צנצנת חבית חבית הושרה מתכוני קוקטייל:
- עץ דובדבן מתובל מיושן
- סוכר מייפל רום ומקרר תפוחים
- אמבורנה החדירה טקילה דבש
עץ ליבנה חדיר ג'ין
תווי הערפל עדיין קיימים אך מאופקים והם מתערבבים ברמזים של וניל ואגוזים מתוקים שגורמים לי לחשוב על החגים (חשבו אשוח בלסאם ועוגיות סוכר חמות).
הטעמים המתוקים והאדמתיים מתמוססים לגימור שהוא מעט הדרים ואז מתפרץ עם גרון חורף טרי. כל SIP משאיר אתכם רוצים לטעום רק קצת יותר!
אני כל כך שמחתי שבחרתי בעץ ליבנה לעירוי הג'ין הזה, היה כל כך מעניין לראות איך הטעמים התפתחו והשתנו במהלך 6 החודשים האחרונים.
מבין ארבעת הצנצנות שלי בצנצנות החבית שלי ג'ין ליבנה היה זה שהכי הפתיע את עצמי וגם את בעלי. בתור שתיין ויסקי מושבע ומאוורר של ג'ין (רק בקוקטיילים) הוא נדהם כי הג'ין המנופל על ידי ליבנה היה כל כך מהנה לגמוק.
הוא למעשה שאל כמה פעמים אם הייתי חיובי שמדובר בעירוי הג'ין - זה כמה שהדברים השתנו אחרי חצי שנה! הוא חשב בוודאות שזה סוג של ויסקי ואולי לא התמודדתי לא נכון בצנצנות שלי.
איך להכין מרטיני עם ליבנה
לעירוי ליבנה העברתי את ליבני מ Barrelcharwood.com על ידי הרתיחה אותו כעשר דקות. בשלב הבא נתתי לעץ להתייבש קצת ואז הוספתי אותו לצנצנת הבונים הבינונית שלי.
לבסוף מילאתי את הצנצנת כשלושה רבעים עם טנקריי ג'ין. לאחר איטום הצנצנת הדבר היחיד שנותר לעשות הוא לחכות שהטעמים יתפתחו. תוך 2-3 שבועות בלבד החלו להופיע טעמים בולטים.
בשלושה חודשים ניתן לקחת בחשבון את העירוי, או שתוכל להשאיר אותה כדי להמשיך ולהחדיר שישה חודשים ואף שנה או יותר. אני חושב שחצי שנה היה פרק הזמן המושלם לחליטת ליבנה זו ואני מאוהב בתוצאות!
הסרתי את ליבנה מהצנצנת באפריל 2022 והתחלתי להתנסות בקוקטיילים פשוטים. אחרי שניסיתי כמה כדורי עציץ שונים עם נושא האביב, התיישבתי על מרטיני ליבנה כדרך האהובה עלי להציג את הטעם הייחודי של רוח זו.
להכנת מרטיני ליבנה תצטרך שלושה מרכיבים:
- ג'ין עם עץ ליבנה
- ורמוט יבש
- מריר כתום (או טעם אחר של מרירים אם אתה מעדיף)
אני אוהב להשתמש ביחס 5: 1 קלאסי למדי למרטינים שלי אז זה מה שהשתמשתי כאן. אם יש לך העדפה אחרת אל תהסס להסתגל בהתאם.
אני חושב שג'ין ליבנה זה היה עובד טוב במרטיני הפוך מרטיני מושלם ובהחלט עם ורמוט מתוק במקום לייבש בג'ין וזה קוקטייל!
למידע נוסף על מערכת אלטרנטיבית מזדקנת זו שלי חבית חבית בסקירת צנצנת או לבקר בהם ב Barrelcharwood.com !
אתה יכול גם ליהנות מהקוקטיילים האחרים האלה:
- מרטיני קלאסי
- Vesper
- סזרק
- מנהטן
ליבנה מרטיני
איימי טריינור וריאציה מרטיני יוצאת דופן זו משתמשת בעץ ליבנה שקדמה את ג'ין יבש בלונדון, לטוויסט בלתי צפוי להפליא על הקוקטייל הקלאסי האולטימטיבי. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון הצמד מתכון זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2½ עוז עץ ליבנה חדיר ג'ין השתמשתי ב- Tanqueray
- ½ עוז ורמוט יבש
- 2 מקפים מריר כתום
הוראות
- שלב את כל המרכיבים בכוס ערבוב ומלא אותה ¾ עם קרח.
- מערבבים עד שמצננים ביסודיות ואז מסננים לכוס קוקטייל.
- מקשטים עם קליפת תפוז או לימון מבוטא.
פורסם בעודכן אחרון: 25 באפריל 2022
