הריף הלא אלכוהולי הזה על קוקטייל הג'ין הפופולרי Bramble מוסיף יוגורט לטוויסט קרמי שהופך אותו למושלם לבראנץ' אביבי ליום האם או אחר הצהריים רגיל של חודש מאי בפטיו. החלפתי את הקרם דה מורה של Bramble (ליקר אוכמניות) בריבת אוכמניות ובכך השם Blackberry Jam-ble!
על קוקטייל ברמבל הקלאסי
The Bramble הוא קוקטייל ג'ין קלאסי מודרני שהומצא בשנות ה-80 על ידי הברמן הלונדוני המפורסם דיק בראדסל. המשקה האביבי הזה הוא פירותי ורענן עשוי עם תערובת של סירופ פשוט של מיץ לימון ג'ין וטפטוף של קרם דה מורה (ליקר אוכמניות) על קרח כתוש. זה אחד ממתכוני הקוקטיילים האהובים עליי בכל הזמנים, וזה גם כיף וגם קל לריב עליו.
ניתן להכין את הברמבל גם בסופר קל סירופ פשוט של בלקברי .
מרכיבי Blackberry Jamble Mocktail
כדי להכין את משקה האביב הקל והלא אלכוהולי הזה תצטרך:
קוקטייל וודקה זריחה
- ריבת אוכמניות (אפשר להשתמש גם בשימורים)
- יוגורט רגיל או וניל (רגיל או יווני שניהם עובדים נהדר!)
- מיץ לימון טרי
- מַיִם
- קרח כתוש
איך להכין את המוקטייל האביבי הקל הזה:
לא רק שה-Blackberry Jamble הוא לגימת אחר הצהריים קלה להפליא אך עם זאת קרמית ופירותית, היא גם פשוטה להכנה!
- שלבו את יוגורט הריבה שלכם מיץ לימון סחוט טרי ומים (אתם יכולים להחליף כאן את הג'ין בגרסה מחוזקת) בשייקר קוקטיילים עם כמה קוביות קרח ונערו משם.
- לאחר שהקוביות הללו נמסו והפסיקו להסתובב, שפכו את הנוזל לכוס סלעים מלאה בקרח כתוש. זה כל כך קל.
למה אנחנו בדרך כלל מקציפים קוקטיילים של שייק המוגשים על קרח כתוש
שייק השוט הוא הטכניקה שתוארה לעיל שבה רק 2-3 קוביות קרח קטנות מתווספות לשייקר עם מרכיבי הקוקטייל ולאחר מכן מנערים עד שהם מתמוססים. דרך זו של ניעור מונעת מהקוקטייל המוגמר להיות מרוכך מדי בהגשה על קרח כתוש.
על ידי ניעור עם כמה קוביות קרח בלבד, המשקה מקורר בצורה מספקת אך מבלי להיות מדולל מדי כאשר הוא נמזג. לקרח כתוש יש פחות שטח פנים מאשר קוביות קרח, כלומר הוא נמס הרבה יותר מהר.
ההמסה המהירה הזו מוסיפה מים נוספים לקוקטייל ומגדילה לא מעט את רמת הדילול שלו בהשוואה למשקאות המוגשים על קרח קוביות (בעיקר קוביות גדולות). זכור שהמשקה הזה כבר מחליף אלכוהול במים אז אנחנו בהחלט לא רוצים להשקות דברים יותר מדי!
פריצות והחלפות למתכונים
אם אין לך אחד או יותר ממרכיבי המתכון בהישג יד, אין זמן טוב יותר לנסות את כוחך בערבוב יצירתי ולהתנסות בטעמים חדשים. אין נכון או לא נכון רק מה שטעים לך!
אין לך כפית בר? 1 כף בר = כ 1 כפית.
אין לך ג'יגר? 1 אונקייה = 2 כפות.
רוצים להכין ממנו קוקטייל? החלף את 2 גרם המים ב-2 oz ג'ין או וודקה. 2 אונקיות זה בערך ¼ כוס.
אין לכם ריבת אוכמניות? זה גם מרהיב עם פטל או תות! נסה את זה עם כל טעם שאתה אוהב. תחיו את חיי המוקטייל הטובים ביותר שלכם.
אין לך לימון? אתה יכול לתת מיץ ליים טרי או אפילו מיץ אשכוליות טרי. רק זכור שמיץ אשכוליות יהיה קצת פחות חמוץ מלימון או ליים, אז אולי כדאי להפחית קצת בריבה. רק הקפד להשתמש במיץ לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
אין לך יוגורט רגיל? אפשר בהחלט להשתמש ביוגורטים בטעמים/ממותקים וניל או אחרים אבל הם ישפיעו על היחס הכולל בין מתוק לחמוץ של המשקה. אם משתמשים ביוגורט ממותק חותכים את היוגורט בחזרה ל-1 כפית בר וראו איך המשקה טעים. אם המשקה עדיין מתוק מדי, אפשר לצמצם את הריבה גם ל-1 כף בר או להוסיף עוד הדרים. התחל עם חצי אונקיה נוספת (1 כף) והתקדם משם.
מרגישים עצלנים ולא רוצים לכתוש קרח? זה בסדר. אתה יכול פשוט לנער את מרכיבי הקוקטייל עם שייקר ¾ מלא בקרח ואז לסנן את הנוזל על כוס מלאה בקרח טרי טרי. התוצאה הסופית תהיה קצת שונה וקצת יותר בטעם חזק בלי הקרח הכתוש אבל היא גם עדיין תהיה טעימה! מה שמביא אותי למחשבה הבאה שלי:
איך לכתוש קרח לקוקטיילים ולקוקטיילים
אלא אם כן המקרר שלך מגיע עם מכונת קרח שכותשת קרח עבורך, משקאות שדורשים קרח כתוש דורשים בדרך כלל יותר עבודה. ואני אהיה כנה לגמרי שאני שונא לרסק קרח.
90% מהמקרים הקרח הכתוש שלי מגיע מתחתית שקית קוביות קרח שנרכשה בחנות. אני תמיד קונה את השקיות האלה של קרח קוביות קוקטייל כשאני הולך למכולת כדי שיהיה לי אספקה קבועה של קוביות שקופות קטנות ומרובעות למשקאות שלי.
אבל זה בלתי נמנע שעד שאני מגיע לתחתית השקית (אחרי שניפץ אותו שוב ושוב כדי לשבור אשכולות גדולים של קוביות) אני נשאר עם ערימה גדולה של שלג ושברי קרח קטנים. אני שומר את הקצוות של כל שקית וזה מחזיק אותי היטב בקרח כתוש.
עם זאת, אם אתה רק יצרן קוקטיילים ביתי ממוצע, כנראה שאין לך את האספקה האקראית הזו של קרח כתוש מוכן. אז הנה כמה אפשרויות לעשות עבודה מהירה של עבודת ריסוק הקרח:
- השתמש במכתש קרח ידנית כמו זה
- השתמש בשקית ופטיש של לואיס כמו זה
- מקפיאים קוביות קרח קטנטנות בתבנית כמו זה עבור קרח חלוק ביתי
- השתמש בבלנדר (אם לבלנדר שלך יש אפשרות לריסוק קרח)
עם איזה סוג של פרחים אכילים לקשט?
פרחים אכילים הם קישוט יפה (ולפעמים די טעים!) לקוקטיילים. אני אוהב את הפרחים האכילים מ גורמה מתוק בוטניקה ומשם אלה. הפרח הצהוב הוא א מיקרו סאן דייזי והוורוד הוא א מיקרו דיאנטוס .
התמזל מזלי לקבל סמפלר מחונן מ-GSB בחודש שעבר שהציג לי כמה מההצעות שלהם שעדיין לא ניסיתי כמו חינניות השמש ועוד כמה פרחים מגניבים שאשתמש בהם בפוסטים הקרובים. אני אישית רכשתי פרחים ועשבי תיבול מ-GSB פעמים רבות ואני תמיד שמח להמליץ עליהם לכל מי שמתעניין בפרחי מאכל. זה גם הרבה יותר קל ומהיר לקנות פרחים אכילים כשאתה מתנסה בהם לראשונה במקום לגדל בעצמך (מה שאני גם אוהב לעשות!)
רוצים עוד משקאות לא אלכוהוליים לאביב? נסה את שלי מוקטייל פרד ג'לפנו חריף לימיד מלפפון פירות הדרקון אוֹ משקה מאצ'ה אננס (מתכון Copycat של Starbucks) .
ניסית את המוקטייל הזה? שתפו אותו אינסטגרם והקפידו לתייג אותי (בתמונה לא רק הכיתוב או שאולי לא אראה אותו!)
Blackberry Jamble Mocktail
איימי טריינור מוקטייל קרמי פירותי אך קליל זה נוצר בהשראת קוקטייל הג'ין הקלאסי המודרני The Bramble. 5מקול 1 הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2 בר כפיות / כפיות תה ריבת אוכמניות
- 2 בר כפיות / כפיות תה יוגורט רגיל (רגיל או יווני שניהם בסדר!)
- 1 oz מיץ לימון סחוט טרי
- 2 oz מַיִם (תחליף בג'ין בגרסה אלכוהולית)
הוראות
- מערבבים את מיץ לימון ריבה יוגורט ומים בשייקר קוקטיילים.
- השתמש בכף בר כדי לתת למרכיבים ערבוב מהיר המסייע לשילוב הריבה והיוגורט.
- מקציפים לנער את הקוקטייל (מוסיפים 2-3 קוביות קרח קטנות לשייקר ומנערים עד שהקוביות מתמוססות).
- יוצקים (או מסננים עדין אם משתמשים בשימור אוכמניות) את הקוקטייל לכוס סלעים מלאה בקרח כתוש. מקשטים בפטל שחור ופרחים אכילים אם רוצים.
הערות
פריצות והחלפות למתכונים אין לך כפית בר? כפית בר אחת = בערך 1 כפית. אין לך ג'יגר? 1 אונקייה = 2 כפות. רוצים להכין ממנו קוקטייל? החלף את 2 גרם המים ב-2 oz ג'ין או וודקה אין לכם ריבת אוכמניות? זה גם מרהיב עם פטל או תות! נסה את זה עם כל טעם שאתה אוהב. אין לך לימון? אתה יכול לתת מיץ ליים טרי או אפילו מיץ אשכוליות טרי. רק זכור שמיץ אשכוליות יהיה קצת פחות חמצמץ מאשר מיץ לימון או ליים, אז אולי כדאי לקצץ קצת בריבה. רק לוודא את השימוש סחוט טרי מיץ לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אין לך יוגורט רגיל? אפשר בהחלט להשתמש ביוגורטים בטעמים/ממותקים וניל או אחרים אבל הם ישפיעו על היחס הכולל בין מתוק לחמוץ של המשקה. אם משתמשים ביוגורט ממותק חותכים את היוגורט בחזרה ל-1 כפית בר וראו איך הוא טעים. אם המשקה עדיין מתוק מדי, אפשר לצמצם את הריבה גם ל-1 כף בר או להוסיף עוד הדרים. התחל עם חצי אונקיה נוספת (1 כף) והתקדם משם. מרגישים עצלנים ולא רוצים לכתוש קרח? זה בסדר. אתה יכול פשוט לנער את מרכיבי הקוקטייל עם שייקר ¾ מלא בקרח ואז לסנן את הנוזל על כוס מלאה בקרח טרי טרי. התוצאה הסופית תהיה קצת שונה וקצת יותר בטעם חזק בלי הקרח הכתוש אבל היא גם עדיין תהיה טעימה! מילת מפתחאוכמניות ברמבל ג'ין ג'אם יוגורט מוקטייל ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!
פורסם בעדכון אחרון: 9 בדצמבר 2024
