צילום: © לוסי שייפר
זמן כולל: 20 דקות תשואה: 6מרכיבים
-
אספרסו טחון
-
¼ גָבִיעַ סוּכָּר
הוראות הגעה
-
הכינו מכונת אספרסו לכיריים עם 6 מנות לפי הוראות היצרן ומבשלים סיר אספרסו. שמים את הסוכר בכוס מדידה זכוכית גדולה ומוסיפים 1 כף מהאספרסו החם. בעזרת מטרפה קטנה מקציפים את הסוכר עם האספרסו עד שהוא חיוור וסמיך וכמעט נמס, כדקה. מערבבים פנימה את שארית האספרסו החם. הניחו לקצף לעלות למעלה, ואז יוצקים לכוסות אספרסו ומגישים מיד.
