מתכון דובדבן באטנגה (קוקטייל טקילה פשוט)

הבטנגה הוא קוקטייל טקילה פחות ידוע שיש בו המון המשותף לקובה ליברה (aka Rum & Coke). ריף בהשראת האביב על הבטנגה מוסיף פופ של טעם דובדבן בתוספת סירופ הדובדבן של לוקסארדו מרשינו השופע.

מה יש בבטנגה?

קוקטייל טקילה פשוט זה מיוצר עם בלנקו טקילה סחיטת ליים וקולה. המרכיב הסופי שמבדיל את הבטנגה מטקילה וקולה בסיסית הוא שהוא משלב שפה מלוחה. כמה מתכונים קוראים גם קמצוץ מלח ישירות למשקה.

המלח מעניק למשקה תחושה מובהקת של מרגריטה על ידי שיפור כל הטעמים המתוקים והחמוצים. מלח משלים גם את טקילה ואת מגוון תווי הצמחים הארציים שלה.

היסטוריה של המשקה

על פי הדיווחים, בוטנגה המקורית נוצרה על ידי בעל בר בשם דון חאבייר דלגאדו בשנות השישים. הבר שלו קפילה בטקילה מקסיקו עדיין מגיש את המשקה היום נותן לו פיתול חתימה על ידי ערבובו בסכין המשמש גם לחיתוך חומרי גוואקמולי וסלסה.

משקאות אלכוהוליים אדומים

מדוע שימוש בענייני דובדבנים לוקסארדו

דובדבנים לוקסארדו הם דובדבנים מרסקה טעימים להפליא מאיטליה. הם מסוכרים בסירופ המיוצר עם מיץ דובדבן של מרסקה ויש להם טעם ומרקם שאין שני להם.

אם אי פעם היה לך דובדבן מארצ'ינו אדום טנגי בוהק, אתה מכיר את דובדבני הקישוט הצבועים והסירופ התירס המותקנים המופיעים לעתים קרובות במשקאות בר. דובדבנים לוקסארדו הם דובדבנים מרשינו אותנטיים - כולם טבעיים עם צבע אדום כהה עמוק וטעם דובדבן אמיתי.

אני ממליץ מאוד להשתמש רק בדובדבנים לוקסארדו ובסירופ שלהם במתכון זה. עם זאת, אם אינך מצליח למצוא צנצנת, אתה יכול להחליף במקום זאת דובדבני בינג באיכות גבוהה בסירופ. דובדבנים לוקסארדו מרשינואֲמָזוֹנָהקולה מקסיקניתמזקקי עץ חום קולה ו

קולה מקסיקנית היא בחירת קוקטיילים פופולרית מכיוון שהיא עשויה עם סוכר אמיתי ומגיעה בבקבוקי זכוכית. בין אם הטעם מושפע מהשימוש בסוכר מעל סירופ תירס ניתן לוויכוח, אבל בעיניי זה טעים הרבה יותר טוב ומבעבע יותר מבקבוק הזכוכית ההוא.

מזקקי עץ חום קולה מיוצרת עם אגוזי קולה קריביים ליימס מקסיקני ותערובת תבלינים הכוללת וניל מדגסקן. זו סודה טעימה שעוצבה בקפידה ממש כמו הרוחות שאתה מערבב אותה. אני אוהבת שזה גרסה מוגבהת מאוזנת מדי ולא מתוקה מדי של קוקה קולה הקלאסית שכולנו גדלנו איתה.

האם אוכל פשוט להשתמש בקוק דובדבן?

אתה בהחלט יכול להשתמש בקוק דובדבן - אבל הבטנגה שלך לא תהיה טעימה ממש מעודנת כמו זו. 

טעם הדובדבן הטבעי השופע מסירופ לוקסארדו והמזקקה החלקים והדרים קולה הם שהופכים את הדובדבן הזה לבטנגה כל כך טוב!

אל תשכח את המלח

מלח הוא המרכיב העיקרי המפריד בין הבטנגה לבין קולה טקילה משעממת. מלח מוסיף זינג ומבהיר את הטעמים המתוקים והחמוצים של הדרים וסודה. זה גם האיזון המושלם לסירופ הדובדבן העשיר של לוקסארדו.

קוקטיילים ירוקים פירותיים

מלח ים פתית הוא הטוב ביותר לשילוב בוטנגה. אני אוהב להשתמש מלח ים מלדוןאֲמָזוֹנָה

איך לבנות את המשקה

ניתן לבנות פשוט בבטנגה קלאסית בכוס. מוסיפים טקילה של קרח סחיטת סיד וקולה מצוננת לכוס גבוהה עם שפה מומלחת.

עם זאת כאשר מוסיפים סירופ צפוף כמו סירופ הדובדבן של לוקסארדו, הוא עוזר לשלב את אותו מרכיב לפני הוספת הסודה. אם תערבבו את המשקה יותר מדי לאחר הוספת הקולה, תוכלו להסתכן באובדן הרבה מהפחמימות.

במקום זאת מוסיפים תחילה את הדובדבן של מיץ ליים וסירופ הדובדבן לכוס ומערבבים לאיחוד. ואז מוסיפים את טקילה והסודה של הקרח.

אתה יכול גם לנער את סיד הטקילה והסירופ עם קרח בשייקר קוקטיילים ואז לסנח אותם על קרח טרי ומעל עם סודה מצוננת. אבל עם כמות כה קטנה של סירופ זה ממש לא הכרחי.

בחירת טקילה

אתה יכול להשתמש בכל טקילה שאתה מעדיף בבטנגה אך חסוך את אותם אנוג'וס המדף העליון לצורך לגימה. טקילה בלאנקו היא הבחירה המסורתית אך ריפוזדו עובד מצוין עם תווי התבלינים בקולה.

כאן השתמשתי Cazadores Blanco Tequila שזה בלנקו נקי ונחמד עם תווים של הדרים ועשבי תיבול. אתה יכול גם להשתמש ב- Mezcal. אני מעדיף טעם עשן קל במזקל שלי כשמערבבים עם קולה. בחירה מזקל קלה נהדרת למשקה זה היא אל סילנסיו.

קוקטיילים אחרים של טקילה שתוכלו ליהנות מהם:

• תות פאלומה
• מרגריטה של ​​טומי
• פאלומה דבש קפואה
• מי חווה עם אוכמניות עם אוכמניות
• קנטריטו

דובדבן באטנגה (קוקטייל טקילה וקולה פשוט)

מרכיבים 1x2x3x

לקוקטייל:

• 1½ עוז טקילה לבנה
• ½ עוז מיץ ליים (בערך רק חצי סיד)
• 1 Luxardo Maraschino Cherry (עם כף בר של סירופ מהצנצנת)
• 4-6 עוז מזקקי עץ חום קולה (או קולה פרימיום אחרת)

לרימוס הזכוכית:

• 1 טריז ליים
• מלח ים פתית

הוראות 

לשרוף את הכוס:

• חותכים טריז סיד והריצו אותו לאורך הקצה החיצוני של כוס גבוהה.
• שופכים כמה כפות מלח פתית למנה רדודה וטבלו את קצה הכוס הלחות למלח. לנער בעדינות להסרת עודף.

להכין את הקוקטייל:

• שלב את הדובדבן של לוקסארדו וסירופו ומיץ הליים הטרי בכוס המסודרת.
• מערבבים כדי להמיס את הסירופ במיץ הליים ואז ממלאים את הכוס בקרח.
• שופכים את הטקילה מעל הקרח ואז למעלה עם קולה צוננת. מקשטים בגלגל סיד.

פורסם בעודכן אחרון: 16 במרץ 2022

מתכון לגלגלי סיכה

קטגוריות מַתכּוֹן טֶקִילָה