פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
הנה משקה מתוחכם עם הדרים קדימה: קוקטייל הליידי הלבנה! זהו חמוץ קלאסי הכולל ג'ין ולימון עם ציפוי חלבון ביצה מוקצף.
הנה קוקטייל חלק, הדרים קדימה קלאסי עם אווירה מתוחכמת: ה קוקטייל ליידי לבנה ! החמוץ הזה בסגנון שנות ה-20 צלול ופריך, עם טעם מרענן וציפוי קצף חלבון ביצה מוקצף. זה סופר קלאסי, מושלם לערב קוקטיילים או סתם ללגום על המרפסת. אלכס ואני עבדנו על הדרך קוקטיילים נהדרים , וזה אחד הוא בולט. (בנוסף, אנחנו מעריצים ענקיים של קוקטיילים חמוצים, אז זה ממש בסמטה שלנו.) מוכן לנער את זה?
משקה רויאל פלאש
מה יש בקוקטייל White Lady?
הגברת הלבנה היא א קוקטייל קלאסי זה חלק ממשפחת הקוקטיילים החמוצים: משקאות מעורבים עשויים משקה חריף, הדרים וממתיק. זה נקרא גם א דְלִילָה אוֹ צ'לסי סיידקר . זה כמו גרסת ג'ין של a קרונית צד , ולעתים קרובות הוא מוגש עם קצף חלבון ביצה. זה הומצא עוד בשנות ה-20 של המאה הקודמת, או בבר הארי'ס ניו יורק בפריז או במלון Savoy בלונדון (שניהם טוענים זאת!). הגברת הלבנה נמצאת למעשה ברשימה של איגוד הברמנים הבינלאומי קוקטיילים רשמיים של IBA . זה אומר שיש הגדרה רשמית, שהיא:
- ג'ִין
- טריפל סק או קוינטרו (ליקר תפוזים)
- מיץ לימון
תוספת קצף חלבון ביצה היא אופציונלית ואינה נכללת בהגדרה הרשמית, אבל זו דרך פופולרית להגיש אותה. זה נותן מרקם עשיר וקרמי: וזה גם נראה מהמם.
משקאות בן דוד: ה-Sidecar & Gin Fizz!
הגברת הלבנה היא וריאציה של קרונית צד קוקטייל! ה-Sidecar הוא אחד הקוקטיילים החמוצים הכי קלאסיים שיש, מלבד ה וויסקי סאוור . הוא עשוי עם קוניאק (ברנדי), לימון וקוינטרו והטעם מורכב מאוד: חם, פריך, יבש ועשיר בו זמנית. המשקה הזה כבש לאחרונה את דרכו אל אלכס ואל ליבי כי הוא כל כך מאוזן!
תחליפי בישול ליין אדום
עוד משקה דומה לגברת הלבנה הוא ה ג'ין פיז . זהו עוד אחד מהקוקטיילים הקלאסיים האהובים עלינו בכל הזמנים. ה-Gin Fizz משתמש סירופ פשוט במקום קוינטרו, וזה מוסיף שפריץ של מי סודה עבור התוסס.
איך להכין גברת לבנה (שלבים בסיסיים)
הליידי הלבנה עשויה כמו כל קוקטייל חמוץ קלאסי: תעשה שייק יבש מיוחד כדי ליצור את הקצף הטוב ביותר של חלבון הביצה. להלן השלבים הבסיסיים (או לקפוץ למתכון ):
- שמים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים. לנער במשך 15 שניות ללא קרח.
- הוסף קרח לשייקר הקוקטיילים ונער שוב למשך 30 שניות.
- מסננים לכוס והקצף יעלה למעלה. אפשר לקשט בטוויסט לימון או בפלח לימון, או לוותר עליו לגמרי. (הנה איך להכין א טוויסט לימון .)
לקצף חלבון הביצה הטוב ביותר: שייק יבש!
ברמנים הוסיפו חלבונים מתכוני קוקטיילים מאז שנות ה-20. מַדוּעַ? הקצף מוסיף מרקם קצף כיפי מעל ומוסיף טעם עשיר וקרמי. הטכניקה לקבלת צורת חלבון הביצה המוקצף הטובה ביותר נקראת a שייק יבש . אנו משתמשים בטכניקה זו ב קוקטיילים של חלבון ביצה כמו ה ג'ין פיז , Sloe Gin Fizz , בוסטון סור , טקילה חמוץ , ו וודקה חמוץ . כך זה עובד:
- בשייק הראשון ללא קרח החלבון בביצה מתחיל להיווצר קצף, במקום להיות מדולל בקרח.
- השייק השני עם קרח מצנן את המשקה ומחזק את הקצף. מסננים אותו לתוך הכוס ותקבלו שכבה מוקצפת עבה ולבנה.
רוצה א תחליף טבעוני לקצף חלבון הביצה? אל דאגה: אתה יכול להשתמש באקוופאבה! Aquafaba הוא הנוזל שנמצא בקופסת חומוס. מכיוון שהוא עמילני, הוא יכול לעבוד כקלסר הדומה לביצה. ראה את המתכון למטה לכמויות המדויקות.
באיזו כוס להשתמש לקוקטייל White Lady?
קוקטייל הליידי הלבנה מוגש בדרך כלל בכוס מרטיני או כוס קוקטייל או כוס קופה. ההבדל הוא שלכוס מרטיני יש דפנות זוויתיות, בעוד שלכוס הקוקטייל יש דפנות מעוקלות. הטהרנים יטענו אם תגישו אותו עם קצף הביצים, כדאי שתגישו אותו בכוס קופה כי הצורה נצמדת טוב יותר לצורה. אנחנו אוהבים את המראה בכוס מרטיני (עם או בלי קצף!).
וזהו: כל מה שצריך לדעת כדי להכין קוקטייל לבן ליידי! ספר לנו אם אתה מנסה את זה בתגובות למטה.
מתי להגיש קוקטייל לבן ליידי
קוקטייל הליידי הלבנה הוא קוקטייל חמוץ מתוחכם המושלם לאירועים רבים! זה נהדר ללגימה בתור:
- משקה Happy hour
- משקה לארוחת ערב
- משקה משקאות בשעת לילה מאוחרת
- משקה לילה של בנים או בנות
- משקה שעת קוקטייל
קוקטייל ליידי לבנה
מתכון מרגריטה בסיסי
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 0 דקות
- זמן כולל: 5 דקות
- תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x
תֵאוּר
הנה משקה מתוחכם עם הדרים קדימה: קוקטייל הליידי הלבנה! זהו חמוץ קלאסי הכולל ג'ין ולימון עם ציפוי חלבון ביצה מוקצף.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 2 אונקיות(4 כפות) ג'ין
- 1 אונקיה(2 כפות) קוינטרו או טריפל שניות
- 1 אונקיה(2 כפות) מיץ לימון טרי
- 1חלבון ביצה*
- לקישוט: טוויסט לימון או פרוסת לימון
הוראות
- מוסיפים את הג'ין, קוינטרו, מיץ הלימון וחלבון הביצה לשייקר קוקטיילים ללא קרח. לנער במשך 15 שניות.
- מוסיפים את הקרח לשייקר הקוקטיילים. לנער שוב למשך 30 שניות.
- מסננים את המשקה לכוס מרטיני או קוקטייל; הקצף ייאסף בחלק העליון. מגישים מעוטר א טוויסט לימון או טריז לימון.
הערות
*החליפו 2 כפות אקוופאבה (נוזל מקופסת חומוס) בווריאציה טבעונית.
- קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
- שִׁיטָה: מְזוּעזָע
- מִטְבָּח: קוקטיילים
- דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי
קוקטיילים חמוצים יותר
קוקטיילים חמוצים הם משפחה של קוקטיילים עם משקאות חריפים, חמוצים ומתוקים. יש כל מיני וריאציות על חמוץ טוב. הנה כמה מהמועדפים שלנו:
- דאיקירי קלאסי הדאיקירי הקלאסי למעשה לא קפוא! זה רום, מיץ ליים וממתיק. או נסה ספין מתוחכם, ה המינגווי דאיקירי .
- קוקטייל טום קולינס טום קולינס ידוע גם בתור ג'ין סאוור: הוא קל ומבעבע עם מי סודה .
- קוקטייל קוסמופוליטי המשקה הוורוד התוסס הזה הוא טארט מתוק ומושלם להתכנסויות מכל הסוגים, ספין חדש ומשופר באמצעות כל מיץ חמוציות טבעי.
- ניו יורק סור מכינים וויסקי חמוץ קלאסי ומצפים מעל שכבת יין אדום. מַדְהִים!
