צילום: © Woolzian / Getty Images
התכוננו, בריטים: המדע אומר שהדרך הטובה ביותר לחלוט כוס תה היא...בתוך מיקרוגל, לא בקומקום. (אנחנו יודעים - ה חֲרָדָה .) זה נכון: מחקרים מראים שחיבור שקית התה האהובה עליך וכוס מים יחד במיקרוגל היא הדרך היעילה ביותר לצבור את שלל היתרונות של התה ולקבל את הטעם הטוב ביותר.
לאחר מחקר מקיף, Quan Vuong, מדען מזון מאוניברסיטת ניוקאסל באוסטרליה, קבע כי תה במיקרוגל מפעיל 80 אחוז מהקפאין שלו, בתוספת חומצות אמינו ונוגדי חמצון כגון תיאנין ופוליפנול. גם שיטת חליטה זו, לפי Vuong, מניבה את הטעם הטעים ביותר.
מַדוּעַ? על פי Vuong, זאפ מוצרים טבעיים היא הדרך היעילה ביותר לחלץ את התרכובות הביו-אקטיביות שלהם - נוגדי חמצון וחומצות אמינו המורידות את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם וסוכרת.
Vuong ערך את המחקר שלו בשנת 2012, אבל המחקר שלו חזר לאחרונה ברדיו ABC לאחר דרמת טלוויזיה בבריטניה, ברודצ'רץ' , הראה דמות שמבשלת תה לא בקומקום תה או אפילו על השיש שלו אלא במיקרוגל שלו. (שוב, ה חֲרָדָה .)
מוכנים לאמץ את גל הבישול החדש הזה? הנה בדיוק איך לעשות את זה:
- הוסף מים ושקית תה לספל המתאים למיקרוגל.
- מניחים את הספל במיקרוגל ומחממים במשך 30 שניות בעוצמה של 50 אחוז.
- הניחו לספל לשבת דקה לפני שמסירים את שקית התה ולוגמים מהתה.
- חזור שלוש פעמים ביום. (כן, זה כמה כוסות תצטרך לשתות כל 24 שעות כדי לקצור את היתרונות האלה, אומר Vuong.)
מאז 2012, Vuong מקדמת מחקרים אחרים המבוססים על מיקרוגל, והראתה שתה הוא לא הדבר היחיד שמפיק תועלת מהמכונה הזו. לדוגמה, מדווח רדיו ABC, הוא גילה כי גזירה של שאריות העור, העיסה והזרעים של לימון יכולה למקסם את תכולת הפנולים שלו, הפלבנואידים, הפרואנטוציאנינים ונוגדי החמצון שלו - כולם דברים טובים.
בשלב הבא, Vuong אומר שהוא מתכנן לבדוק את הצמחייה המקומית של ארצו, כמו אקליפטוס.
